豆腐王国

豆腐王国

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作者: 白常继编著 , 王涤寰摄影

出版社: 农村读物出版社

出版时间: 2001

ISBN: 7504834300 或 9787504834300

定价: 18.00

开本: 21cm

页数: 147页

正文语种: 简体中文

丛书: 快乐厨房

分类: 自然科学

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本书以图文并茂的形式，介绍了“宫保松仁豆干”、“拔丝豆腐”、“蒜泥千丝”、“珍珠豆腐圆”、“鱼香豆腐条”等百余种豆腐的制作方法。
内容简介:
本书以图文并茂的形式，介绍了“宫保松仁豆干”、“拔丝豆腐”、“蒜泥千丝”、“珍珠豆腐圆”、“鱼香豆腐条”等百余种豆腐的制作方法。

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豆腐王国 .

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快乐厨房：豆腐王国

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豆腐王国（由烹饪大师白常继编写，先后在北京西四小吃点，北京奎元馆，五洲大酒店，淮南豆腐宴，鑫满楼，历博皇家御膳，太庙御珍舫等单位工作。师承名厨高国禄先生，曾出版《豆腐王国》《中国菜肴造型创新》与他人合作出版《节日大餐》。参与创作出版《随园食单再现》在中国食品报曾开设《白师傅侃豆腐》专题栏目，《中华美食药膳杂志》开设“八仙阁趣谈”栏目。《美食中国》杂志社开设“一菜一景游北京”系列连载。）

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J④ 豆腐王国正版实拍图，品相如图，页内干净。

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