让妈妈和孩子不再为吃饭烦恼

作者: [日] 松丸奖著 , 陈鑫译 , 江磊译

出版社: 北京联合出版公司

出版时间: 2019-05

ISBN: 9787559630841

定价: 48.00

装帧: 平装

开本: 16K

纸张: 纯质纸

正文语种: 简体中文

分类: 生活

2 张插图图片

蔬菜是非吃不可的吗？
不爱吃肉该怎么办？
如何说服孩子吃鱼？
吃饭不专心、严重偏食、在意体形不肯吃饭怎么办？
食欲过分旺盛怎么办？
有没有提高学习能力的饮食方法？
小孩要减肥吗？
口味重、爱喝碳酸饮料怎么办？
含酒的点心能吃吗？
要吃保健品吗？
喝水越多越好吗？
叛逆期孩子吃什么？
吃什么增强体质？
饮食能激发脑力吗？
饮食与心理健康的关系是什么？

增高的饮食方法，提高注意力的食谱，如何告别单一烹饪，乐趣无穷的早餐？工作忙没时间做饭，可口的配菜，家庭炸制食品，14道营养食谱爱上蔬菜和鱼类……
深受小学生及家长欢迎的资深日本小学营养师，63道关于“吃饭”的灵魂问答，实现家长“什么都不挑，肚子吃饱饱，健康快乐长大”的愿望！

（日）松丸奖，首位在日本全国学校营养午餐料理大赛中赢得优胜的男性营养师，也是目前日本国内小学生家长中很受欢迎的营养师。
自华学园营养专门学校毕业后，在千叶县内市立医院负责医院伙食、营养管理的工作长达五年。
2009年起在文京区立青柳小学、2016年起在文京区立金富小学担任营养师，负责配餐菜单订制及饮食教育教学工作。
著作《让妈妈和孩子不再为吃饭烦恼》一书出版后，被许多小学生家长奉为宝典，获益匪浅。

第1章　致对“挑食”束手无策的妈妈们   /   1  Q1　孩子讨厌的东西，也要让他们硬吃下去吗？   /   2 Q2　  警惕心太强，不敢吃第一次接触的菜，该怎么办？   /   6 Q3　  我自己也有不爱吃的蔬菜，说到底，蔬菜是非吃不可的食材吗？   /   10 ? 应季的代表蔬菜   /   13 Q4　  如果孩子不吃生蔬菜该怎么办？   /   14 Q5　  能不能教教我消除蔬菜苦味的方法呢？   /   18 Q6　  如果不爱吃肉，又该怎么办？   /   20 Q7　  孩子根本不吃鱼，有没有克服这个毛病的办法？   /   25 Q8　  想让孩子吃鱼，但我自己却不敢碰鱼，该怎么办？   /   30 Q9　  我家孩子不喝牛奶，有没有什么替代品呢？   /   34 Q10　如果食材刚好是自己或丈夫都不爱吃的，该怎么办？   /   38 ? 小学生最不爱吃的10种蔬菜对身体有哪些好处呢？   /   42 ? 给忙碌不堪的妈妈们的食谱小助手①   /   44 ? 给忙碌不堪的妈妈们的食谱小助手②   /   46

第2章　致想要消除孩子吃饭时不良情绪的妈妈们   /   47  Q11　孩子吃饭不专心，该不该严厉训斥？   /   48 Q12　孩子把食物当玩具，该怎么办才好？   /   52 Q13　孩子吃饭速度慢，该怎么办？   /   56 Q14　孩子严重偏食，真让人担心   /   58 Q15　孩子不把一道菜吃完，就不肯吃下一道，该怎么办？   /   62 Q16　孩子饭量小，没吃多久就直喊“吃饱了”，真让人困扰   /   64 Q17　没办法像其他妈妈一样给孩子做漂亮的卡通角色便当，真让人烦恼   /   67 Q18　明明昨天还吃得好好的，今天就说“不想吃了”，该怎么办才好？   /   69 Q19　小学六年级的女儿因在意自己的体形不肯吃饭，该怎么办才好？   /   71 ? 帮忙等级清单——初级篇   /   73 ? 帮忙等级清单——中级篇   /   74 ? 帮忙等级清单——高级篇   /   75 ? 给忙碌不堪的妈妈们的食谱小助手③   /   76

第3章　致正为“偏食”“肥胖”“过瘦”问题头疼不已的   妈妈们   /   77  Q20　孩子食欲旺盛，对食物来者不拒，我该如何把控孩子进食的量呢？   /   78  ? 孩子食用米饭、面类的量值   /   81 Q21　孩子觉得自己有点儿胖，需要让他减肥吗？   /   82 Q22　我家孩子口味重，还有舔酱油和盐巴的癖好，该怎么办？   /   86  ? 舌头等级自测表   /   89 Q23　孩子对吃饭没兴趣，该怎么办？   /   90 Q24　孩子不吃米饭，该怎么办？   /   94  ? 我推荐的几款米   /   97 Q25　孩子喜欢米饭、面包和意面，糖分的摄入量会不会太高？   /   98 Q26　我家孩子比同龄人瘦得多，该怎么办才好？   /   100 Q27　孩子在吃晚饭前闹肚饿，该怎么办才好？   /   102 Q28　孩子光吃油炸食品，不怎么吃其他东西，该怎么办？   /   104 Q29　孩子因患苦夏病导致食欲不振，有什么应对的方法吗？   /   106  ? 适合在家庭菜园里栽种的蔬菜   /   110  ? 给忙碌不堪的妈妈们的食谱小助手④   /   112

第4章　致担心“点心对身体不好”的妈妈们   /   115  Q30　能给孩子吃市面上贩卖的点心吗？   /   116 Q31　孩子只想喝碳酸饮料，能给他买吗？   /   120 Q32　请推荐一些适合发育期孩子吃的点心   /   124 Q33　可以给孩子吃加了洋酒的点心吗？   /   126 Q34　孩子好像自己在外偷偷买东西吃，我想加以制止   /   128 Q35　担心孩子脱水，所以给他们喝运动饮料，这么做真的好吗？   /   130 Q36　有没有适合零经验的我制作的点心？   /   132 Q37　孩子喜欢吃偏咸的点心，我担心盐分的摄入会不会过量   /   134  ? 对身体有益的点心食谱   /   136

第5章　致想要多多了解孩子饮食知识的妈妈们   /   139  Q38　孩子可以和大人用相同的调味方法吗？   /   140 Q39　加工食品的添加剂挺让人在意的，会不会对孩子的发育造成影响？   /   144 Q40　主妇朋友们携孩子一起聚会，经常会选择去一些快餐店，真让人头疼，该怎么办才好？   /   146 Q41　核泄漏事故发生后，放射性物质总让人提心吊胆，有没有这个必要？   /   148 Q42　该不该给孩子吃蛋白粉等保健补品呢？   /   150 Q43　当下流行的健康食品对孩子来说是否必要？   /   154 Q44　孩子也适合吃糙米吗？   /   156 Q45　是不是让孩子喝水喝得越多越好？   /   158 Q46　有没有哪一种食材是“吃一下为好”的？   /   160 Q47　红茶和绿茶里的咖啡因摄入量应当控制在多少限度内？   /   162  ? 有益身体的手工果汁食谱   /   164

第6章　致想要通过饮食促进孩子身心健康的妈妈们   /   165  Q48　有没有什么食谱适合叛逆期的孩子？   /   166 Q49　饮食和心理健康有关系吗？   /   170 Q50　有适合吃饭的时间段吗？   /   172 Q51　孩子老感冒，我想让他身体更强健一点儿   /   174 Q52　能不能通过饮食来增高？   /   176 Q53　有没有能增加体力的食物？   /   178 Q54　能靠饮食激发脑力吗？   /   182 Q55　能不能告诉我一些有助于提高注意力的食谱？   /   184 Q56　有没有通过饮食一下子提高学习能力的方法？   /   186 Q57　能不能推荐一些夜宵食谱？   /   188  ? 给忙碌不堪的妈妈们 4周份菜单   /   192  ? 消除焦躁情绪的食谱   /   196

第7章　致不擅长&没时间做饭的妈妈们   /   199  Q58　想要告别模式单一的烹调法！   /   200  ? 给忙碌不堪的妈妈们几点小贴士   /   204  ? 简单调味&使用常备食材·调料制作的菜肴案例   /   206 Q59　工作太忙没有时间做饭，该怎么办？   /   208 Q60　有没有既省钱又营养美味的菜肴？   /   212 Q61　有什么适合放进便当里的可口配菜吗？    /   216 Q62　我不擅长炸东西，能不能教我一些避免失败的方法？   /   218 Q63　早上总是手忙脚乱的，根本没有时间好好做饭   /   220  ? 推荐给忙碌不堪的妈妈们几款烹调工具   /   224  ? 让做饭乐趣无穷的便捷烹调工具   /   226  ? 不会让您白花冤枉钱的烹调工具   /   228 后记　给孩子打造一个助力梦想实现的身体吧   /   231   活用这些食谱，帮助小学生克服不爱吃的蔬菜&鱼   /   239  ● 一点儿都不辣的快手泰式拌饭   /   240 ● 加了青椒的半片特制三明治   /   241 ● 茄子煎蛋日本风味的菲律宾茄子煎蛋   /   242 ● 中国风牛肉炒芦笋   /   243 ● 用自制番茄酱制作的玛芬比萨   /   244 ● 10分钟即可完成的快手海鲜意面   /   245 ● 手工小菜烫黄瓜   /   246 ● 让人上瘾的清炒西芹凉菜   /   247 ● 胡萝卜多多的胡萝卜御好烧   /   248 ● 特别下饭的青豆天津饭   /   249 ● 鱼   /   250 ● 用平底锅就能做的软糯味醂烧鲭鱼   /   251 ● 让人爱上吃鱼的竹荚鱼汉堡排   /   252 ● 味道棒棒的盐烤秋刀鱼   /   253
内容简介:
蔬菜是非吃不可的吗？
不爱吃肉该怎么办？
如何说服孩子吃鱼？
吃饭不专心、严重偏食、在意体形不肯吃饭怎么办？
食欲过分旺盛怎么办？
有没有提高学习能力的饮食方法？
小孩要减肥吗？
口味重、爱喝碳酸饮料怎么办？
含酒的点心能吃吗？
要吃保健品吗？
喝水越多越好吗？
叛逆期孩子吃什么？
吃什么增强体质？
饮食能激发脑力吗？
饮食与心理健康的关系是什么？

增高的饮食方法，提高注意力的食谱，如何告别单一烹饪，乐趣无穷的早餐？工作忙没时间做饭，可口的配菜，家庭炸制食品，14道营养食谱爱上蔬菜和鱼类……
深受小学生及家长欢迎的资深日本小学营养师，63道关于“吃饭”的灵魂问答，实现家长“什么都不挑，肚子吃饱饱，健康快乐长大”的愿望！
作者简介:
（日）松丸奖，首位在日本全国学校营养午餐料理大赛中赢得优胜的男性营养师，也是目前日本国内小学生家长中很受欢迎的营养师。
自华学园营养专门学校毕业后，在千叶县内市立医院负责医院伙食、营养管理的工作长达五年。
2009年起在文京区立青柳小学、2016年起在文京区立金富小学担任营养师，负责配餐菜单订制及饮食教育教学工作。
著作《让妈妈和孩子不再为吃饭烦恼》一书出版后，被许多小学生家长奉为宝典，获益匪浅。
目录:
第1章　致对“挑食”束手无策的妈妈们   /   1  Q1　孩子讨厌的东西，也要让他们硬吃下去吗？   /   2 Q2　  警惕心太强，不敢吃第一次接触的菜，该怎么办？   /   6 Q3　  我自己也有不爱吃的蔬菜，说到底，蔬菜是非吃不可的食材吗？   /   10 ? 应季的代表蔬菜   /   13 Q4　  如果孩子不吃生蔬菜该怎么办？   /   14 Q5　  能不能教教我消除蔬菜苦味的方法呢？   /   18 Q6　  如果不爱吃肉，又该怎么办？   /   20 Q7　  孩子根本不吃鱼，有没有克服这个毛病的办法？   /   25 Q8　  想让孩子吃鱼，但我自己却不敢碰鱼，该怎么办？   /   30 Q9　  我家孩子不喝牛奶，有没有什么替代品呢？   /   34 Q10　如果食材刚好是自己或丈夫都不爱吃的，该怎么办？   /   38 ? 小学生最不爱吃的10种蔬菜对身体有哪些好处呢？   /   42 ? 给忙碌不堪的妈妈们的食谱小助手①   /   44 ? 给忙碌不堪的妈妈们的食谱小助手②   /   46

第2章　致想要消除孩子吃饭时不良情绪的妈妈们   /   47  Q11　孩子吃饭不专心，该不该严厉训斥？   /   48 Q12　孩子把食物当玩具，该怎么办才好？   /   52 Q13　孩子吃饭速度慢，该怎么办？   /   56 Q14　孩子严重偏食，真让人担心   /   58 Q15　孩子不把一道菜吃完，就不肯吃下一道，该怎么办？   /   62 Q16　孩子饭量小，没吃多久就直喊“吃饱了”，真让人困扰   /   64 Q17　没办法像其他妈妈一样给孩子做漂亮的卡通角色便当，真让人烦恼   /   67 Q18　明明昨天还吃得好好的，今天就说“不想吃了”，该怎么办才好？   /   69 Q19　小学六年级的女儿因在意自己的体形不肯吃饭，该怎么办才好？   /   71 ? 帮忙等级清单——初级篇   /   73 ? 帮忙等级清单——中级篇   /   74 ? 帮忙等级清单——高级篇   /   75 ? 给忙碌不堪的妈妈们的食谱小助手③   /   76

第3章　致正为“偏食”“肥胖”“过瘦”问题头疼不已的   妈妈们   /   77  Q20　孩子食欲旺盛，对食物来者不拒，我该如何把控孩子进食的量呢？   /   78  ? 孩子食用米饭、面类的量值   /   81 Q21　孩子觉得自己有点儿胖，需要让他减肥吗？   /   82 Q22　我家孩子口味重，还有舔酱油和盐巴的癖好，该怎么办？   /   86  ? 舌头等级自测表   /   89 Q23　孩子对吃饭没兴趣，该怎么办？   /   90 Q24　孩子不吃米饭，该怎么办？   /   94  ? 我推荐的几款米   /   97 Q25　孩子喜欢米饭、面包和意面，糖分的摄入量会不会太高？   /   98 Q26　我家孩子比同龄人瘦得多，该怎么办才好？   /   100 Q27　孩子在吃晚饭前闹肚饿，该怎么办才好？   /   102 Q28　孩子光吃油炸食品，不怎么吃其他东西，该怎么办？   /   104 Q29　孩子因患苦夏病导致食欲不振，有什么应对的方法吗？   /   106  ? 适合在家庭菜园里栽种的蔬菜   /   110  ? 给忙碌不堪的妈妈们的食谱小助手④   /   112

第4章　致担心“点心对身体不好”的妈妈们   /   115  Q30　能给孩子吃市面上贩卖的点心吗？   /   116 Q31　孩子只想喝碳酸饮料，能给他买吗？   /   120 Q32　请推荐一些适合发育期孩子吃的点心   /   124 Q33　可以给孩子吃加了洋酒的点心吗？   /   126 Q34　孩子好像自己在外偷偷买东西吃，我想加以制止   /   128 Q35　担心孩子脱水，所以给他们喝运动饮料，这么做真的好吗？   /   130 Q36　有没有适合零经验的我制作的点心？   /   132 Q37　孩子喜欢吃偏咸的点心，我担心盐分的摄入会不会过量   /   134  ? 对身体有益的点心食谱   /   136

第5章　致想要多多了解孩子饮食知识的妈妈们   /   139  Q38　孩子可以和大人用相同的调味方法吗？   /   140 Q39　加工食品的添加剂挺让人在意的，会不会对孩子的发育造成影响？   /   144 Q40　主妇朋友们携孩子一起聚会，经常会选择去一些快餐店，真让人头疼，该怎么办才好？   /   146 Q41　核泄漏事故发生后，放射性物质总让人提心吊胆，有没有这个必要？   /   148 Q42　该不该给孩子吃蛋白粉等保健补品呢？   /   150 Q43　当下流行的健康食品对孩子来说是否必要？   /   154 Q44　孩子也适合吃糙米吗？   /   156 Q45　是不是让孩子喝水喝得越多越好？   /   158 Q46　有没有哪一种食材是“吃一下为好”的？   /   160 Q47　红茶和绿茶里的咖啡因摄入量应当控制在多少限度内？   /   162  ? 有益身体的手工果汁食谱   /   164

第6章　致想要通过饮食促进孩子身心健康的妈妈们   /   165  Q48　有没有什么食谱适合叛逆期的孩子？   /   166 Q49　饮食和心理健康有关系吗？   /   170 Q50　有适合吃饭的时间段吗？   /   172 Q51　孩子老感冒，我想让他身体更强健一点儿   /   174 Q52　能不能通过饮食来增高？   /   176 Q53　有没有能增加体力的食物？   /   178 Q54　能靠饮食激发脑力吗？   /   182 Q55　能不能告诉我一些有助于提高注意力的食谱？   /   184 Q56　有没有通过饮食一下子提高学习能力的方法？   /   186 Q57　能不能推荐一些夜宵食谱？   /   188  ? 给忙碌不堪的妈妈们 4周份菜单   /   192  ? 消除焦躁情绪的食谱   /   196

第7章　致不擅长&没时间做饭的妈妈们   /   199  Q58　想要告别模式单一的烹调法！   /   200  ? 给忙碌不堪的妈妈们几点小贴士   /   204  ? 简单调味&使用常备食材·调料制作的菜肴案例   /   206 Q59　工作太忙没有时间做饭，该怎么办？   /   208 Q60　有没有既省钱又营养美味的菜肴？   /   212 Q61　有什么适合放进便当里的可口配菜吗？    /   216 Q62　我不擅长炸东西，能不能教我一些避免失败的方法？   /   218 Q63　早上总是手忙脚乱的，根本没有时间好好做饭   /   220  ? 推荐给忙碌不堪的妈妈们几款烹调工具   /   224  ? 让做饭乐趣无穷的便捷烹调工具   /   226  ? 不会让您白花冤枉钱的烹调工具   /   228 后记　给孩子打造一个助力梦想实现的身体吧   /   231   活用这些食谱，帮助小学生克服不爱吃的蔬菜&鱼   /   239  ● 一点儿都不辣的快手泰式拌饭   /   240 ● 加了青椒的半片特制三明治   /   241 ● 茄子煎蛋日本风味的菲律宾茄子煎蛋   /   242 ● 中国风牛肉炒芦笋   /   243 ● 用自制番茄酱制作的玛芬比萨   /   244 ● 10分钟即可完成的快手海鲜意面   /   245 ● 手工小菜烫黄瓜   /   246 ● 让人上瘾的清炒西芹凉菜   /   247 ● 胡萝卜多多的胡萝卜御好烧   /   248 ● 特别下饭的青豆天津饭   /   249 ● 鱼   /   250 ● 用平底锅就能做的软糯味醂烧鲭鱼   /   251 ● 让人爱上吃鱼的竹荚鱼汉堡排   /   252 ● 味道棒棒的盐烤秋刀鱼   /   253

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