中国有机产品

作者: 杨记磙著

出版社: 中国农业科学技术出版社

出版时间: 2006-08

版次: 1

ISBN: 9787802330054

定价: 39.80

装帧: 平装

开本: 32开

纸张: 其他

页数: 265页

分类: 工程技术

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有机产品是指生产、加工、销售过程符合国家有机产品标准的供人类消费、动物食用且经过国家有机认证机构认证的产品。有机产品的出现是应运于当前人们对健康和环保的要求而产生的。本书的出版也是编者们在长期的有机产品认证咨询工作中，感到很有必要写作一本完整介绍有机农业和有机产品的书籍，于是大家一呼百应，整理了手头的具体案例，一蹴而就。
作为国内第一本介绍有机产品的书籍，这本书的出版目的：一是为了向农业生产企业介绍有机产品的生产过程；二是在有机产品生产者和需求者之间建起产销渠道；三是向公众宣传有机农业和有机产品的概念，让大众的生活变得更健康，使人们的环保意识更深刻。所以在中国优质农产品开发服务协会有机分会即将成立之际，协同北京中农富达有机产业发展中心、从事有机产品认证咨询的咨询师们推出这本书，实在是中国有机农业发展的必然需要，也希望这本书的出版能够为广大农业工作者的生产和工作提供参考。第一章有机农业概论
第一节基本概念
一、有机产品管理条例、管理办法和标准
二、基本术语和定义
三、有机产品
四、有机农业
第二节世界有机产业发展现状与发展趋势
一、有机产品的认证与管理
二、世界有机农业发展状况与趋势
第三节中国有机产业发展现状与发展趋势
一、中国有机产品的认证与管理
二、中国有机产业发展现状
三、中国有机产业发展趋势

第二章种植业有机产品生产技术规程
第一节有机作物生产的国家标准
一、有机作物产品生产总则
二、作物种植的有机生产技术要点
附录有机作物生产中允许使用物质清单和评价准则
第二节有机核桃生产技术规程
一、平行生产管理
二、缓冲带
三、有机核桃种植管理技术规程
四、农事记录管理
五、污染物控制规程
六、相关的有机果品生产记录表格
第三节有机小麦、玉米种植管理技术规程
一、规程修改记录
二、编写说明
三、农场范围及环境
四、缓冲带和栖息地
五、转换期
六、平行生产
七、转基因
八、有机小麦和玉米种植规程
九、有机小麦和玉米收获规程
十、有机小麦和玉米运输、贮藏
十一、机械设备维修、清扫规程
十二、员工福利和劳动保护规程
附录规程中所用记录表格

第三章食用菌有机生产技术规程
第一节食用菌有机生产的国家标准
第二节有机香菇生产技术规程
一、平行生产管理规程
二、转换期
三、缓冲带
四、有机香菇生产技术规程
五、农事记录管理规程
六、有机香菇生产计划
七、基地所用材料一览表
八、污染物控制规程

第四章野生植物的有机生产技术规程
第一节野生植物有机生产的国家标准
第二节野生采摘的技术规程
一、有机辛夷生产基地管理技术规程修改记录
二、野生采集基地简介
三、平行生产管理规程
四、有机辛夷生产技术规程
五、农事记录管理规程

第五章蜜蜂及蜂产品的有机生产技术规程
第一节蜜蜂及蜂产品的有机国家标准介绍
第二节有机中蜂的饲养技术规程
一、蜂饲养基地的选择
二、蜜蜂的饲喂
三、繁殖期管理
四、生产花粉
五、流蜜期的管理
六、短途转地放蜂
七、度夏管理
八、越冬管理

第六章有机畜禽的养殖技术规程
第一节有机畜禽养殖的国家标准
第二节有机奶牛的养殖技术规程
一、奶牛的引入及繁殖
二、奶牛的饲喂管理
三、奶牛的疾病防治管理
四、牛舍卫生管理
五、养殖小区门房管理办法
六、有机饲草种植基地管理
七、环境影响
八、奶牛场建设技术规程
九、牛人工授精技术规程
十、奶牛饲养管理技术规程
十一、奶牛饲料使用准则
十二、奶牛防疫及检疫技术规程
十三、奶牛生产设施控制规程
十四、库房管理规程
十五、运输和屠宰规程

第七章有机水产品的生产技术规程
第一节有机水产品养殖的国家标准
第二节有机鱼养殖管理技术规程
一、有机鱼养殖管理技术规程修改记录
二、编写说明
三、转换期和平行生产
四、养殖场选址和水质
五、有机鱼养殖规程
六、疾病防治
七、有害物质控制
八、机械及其他设备控制
九、运输规程
十、环境保护
十一、员工福利和劳动保护规程
附录规程中所用记录表格

第八章有机产品的加工技术规程
第一节有机产品加工的国家标准
第二节有机奶制品加工管理技术规程
一、奶制品加工管理技术规程修改记录
二、公司简介
三、编写说明
四、加工厂环境控制
五、原料和加工控制
六、有害生物防治
七、包装、贮藏和运输
八、设备、设施的清洁和维修
九、员工福利和劳动保护规程
附录卫生日检记录和废弃物处理记录

第九章有机产品的标志与销售
第一节国家标准介绍
第二节《有机产品管理办法》对认证证书和标志使用的有关规定

第十章有机产品的管理体系

第十一章良好农业规范(GAP)认证
第一节良好农业规范认证实施规则(试行)
第二节大鲵GAP(标准化生产)养殖规程
一、大鲵GAP(标准化生产)养殖规程修改记录
二、编写说明
三、大鲵繁育场历史、管理和规划
四、大鲵繁育基地选址
五、大鲵繁育场规划与建设
六、苗种的选定及培育方法
七、幼鲵养殖规程
八、疾病防治方法
九、有害生物控制
十、机械及其他设备控制
十一、员工健康、安全、福利
十二、员工培训
十三、环境保护
十四、大鲵养殖危害分析与关键控制点
附录规程中所用记录表格

第十二章有机产品认证咨询与生产配套技术
第一节有机产品认证咨询
第二节农药残留降解技术
--“零农残”有机伴侣系列产品
一、“零农残”果蔬专用型
二、“零农残”粮棉油专用型
三、“零农残”烟叶专用型
四、“零农残”土壤农残降解活化剂
第三节高油玉米
一、高油玉米基本概念
二、高油玉米的特点
三、高油玉米的经济价值和应用价值
四、高油玉米品种“玉油一号”
附录中国有机产品生产企业／基地、批发市场
北京久利有机樱桃采摘园
东方慈明(北京)科贸有限公司
--全国首家“有机食品”产品专营批发市场
重庆市北碚区构建有机生态示范区
重庆市绿韵生态农业科技有限责任公司
--有机腊梅
重庆合景物业发展有限公司
--有机大叶麻竹、有机竹笋
重庆市爱兴农业发展有限公司
--有机小米产业链
重庆市北碚区种养殖业生产者协会
--有机锦橙
山西省新绛县构建有机生态循环模式
山西亿家康面业有限公司
--有机面粉
山西省新绛县腾达油脂厂
--有机葵花籽油、有机大豆油、有机豆饼、有机葵饼
山西省运城市海润饲料有限公司
--有机鸡用配合饲料
山东省费县有机产品生产基地
--有机核桃、有机板栗和有机金银花
山东银香伟业集团公司
--有机饲草基地，有机奶牛养殖，有机奶加工，有机血清及其他畜产品深加工，有机肥料生产加工，中兽药产业
东泰(青岛)农产有限公司
--国内最大有机、0CM有机、GAP丰水梨基地
东营市三丰香油有限责任公司
--有机香油生产基地
河南省南召县
--我国申请有机认证面积最广，规模最大的生产基地
河南省漯河源汇区
--三剑客奶业有限公司建立有机牛奶循环产业链
河南天天食品科技有限公司
--我国首批通过食品安全HACCP-IS022000认证企业
西峡县聚龙大鲵繁育有限公司
江苏省宝应湖有机农业开发区
--有机蟹、有机鳖、有机六小家鱼、有机稻米、有机果蔬、有机莲藕
广西玉林市逸兴农业科技发展总公司
湖南隆庆置业公司
--依托最新农业科技成果，开发有机农业产业
中国有机产品生产企业及生产规模汇总表(排名不分先后)
内容简介:
有机产品是指生产、加工、销售过程符合国家有机产品标准的供人类消费、动物食用且经过国家有机认证机构认证的产品。有机产品的出现是应运于当前人们对健康和环保的要求而产生的。本书的出版也是编者们在长期的有机产品认证咨询工作中，感到很有必要写作一本完整介绍有机农业和有机产品的书籍，于是大家一呼百应，整理了手头的具体案例，一蹴而就。
作为国内第一本介绍有机产品的书籍，这本书的出版目的：一是为了向农业生产企业介绍有机产品的生产过程；二是在有机产品生产者和需求者之间建起产销渠道；三是向公众宣传有机农业和有机产品的概念，让大众的生活变得更健康，使人们的环保意识更深刻。所以在中国优质农产品开发服务协会有机分会即将成立之际，协同北京中农富达有机产业发展中心、从事有机产品认证咨询的咨询师们推出这本书，实在是中国有机农业发展的必然需要，也希望这本书的出版能够为广大农业工作者的生产和工作提供参考。
目录:
第一章有机农业概论
第一节基本概念
一、有机产品管理条例、管理办法和标准
二、基本术语和定义
三、有机产品
四、有机农业
第二节世界有机产业发展现状与发展趋势
一、有机产品的认证与管理
二、世界有机农业发展状况与趋势
第三节中国有机产业发展现状与发展趋势
一、中国有机产品的认证与管理
二、中国有机产业发展现状
三、中国有机产业发展趋势

第二章种植业有机产品生产技术规程
第一节有机作物生产的国家标准
一、有机作物产品生产总则
二、作物种植的有机生产技术要点
附录有机作物生产中允许使用物质清单和评价准则
第二节有机核桃生产技术规程
一、平行生产管理
二、缓冲带
三、有机核桃种植管理技术规程
四、农事记录管理
五、污染物控制规程
六、相关的有机果品生产记录表格
第三节有机小麦、玉米种植管理技术规程
一、规程修改记录
二、编写说明
三、农场范围及环境
四、缓冲带和栖息地
五、转换期
六、平行生产
七、转基因
八、有机小麦和玉米种植规程
九、有机小麦和玉米收获规程
十、有机小麦和玉米运输、贮藏
十一、机械设备维修、清扫规程
十二、员工福利和劳动保护规程
附录规程中所用记录表格

第三章食用菌有机生产技术规程
第一节食用菌有机生产的国家标准
第二节有机香菇生产技术规程
一、平行生产管理规程
二、转换期
三、缓冲带
四、有机香菇生产技术规程
五、农事记录管理规程
六、有机香菇生产计划
七、基地所用材料一览表
八、污染物控制规程

第四章野生植物的有机生产技术规程
第一节野生植物有机生产的国家标准
第二节野生采摘的技术规程
一、有机辛夷生产基地管理技术规程修改记录
二、野生采集基地简介
三、平行生产管理规程
四、有机辛夷生产技术规程
五、农事记录管理规程

第五章蜜蜂及蜂产品的有机生产技术规程
第一节蜜蜂及蜂产品的有机国家标准介绍
第二节有机中蜂的饲养技术规程
一、蜂饲养基地的选择
二、蜜蜂的饲喂
三、繁殖期管理
四、生产花粉
五、流蜜期的管理
六、短途转地放蜂
七、度夏管理
八、越冬管理

第六章有机畜禽的养殖技术规程
第一节有机畜禽养殖的国家标准
第二节有机奶牛的养殖技术规程
一、奶牛的引入及繁殖
二、奶牛的饲喂管理
三、奶牛的疾病防治管理
四、牛舍卫生管理
五、养殖小区门房管理办法
六、有机饲草种植基地管理
七、环境影响
八、奶牛场建设技术规程
九、牛人工授精技术规程
十、奶牛饲养管理技术规程
十一、奶牛饲料使用准则
十二、奶牛防疫及检疫技术规程
十三、奶牛生产设施控制规程
十四、库房管理规程
十五、运输和屠宰规程

第七章有机水产品的生产技术规程
第一节有机水产品养殖的国家标准
第二节有机鱼养殖管理技术规程
一、有机鱼养殖管理技术规程修改记录
二、编写说明
三、转换期和平行生产
四、养殖场选址和水质
五、有机鱼养殖规程
六、疾病防治
七、有害物质控制
八、机械及其他设备控制
九、运输规程
十、环境保护
十一、员工福利和劳动保护规程
附录规程中所用记录表格

第八章有机产品的加工技术规程
第一节有机产品加工的国家标准
第二节有机奶制品加工管理技术规程
一、奶制品加工管理技术规程修改记录
二、公司简介
三、编写说明
四、加工厂环境控制
五、原料和加工控制
六、有害生物防治
七、包装、贮藏和运输
八、设备、设施的清洁和维修
九、员工福利和劳动保护规程
附录卫生日检记录和废弃物处理记录

第九章有机产品的标志与销售
第一节国家标准介绍
第二节《有机产品管理办法》对认证证书和标志使用的有关规定

第十章有机产品的管理体系

第十一章良好农业规范(GAP)认证
第一节良好农业规范认证实施规则(试行)
第二节大鲵GAP(标准化生产)养殖规程
一、大鲵GAP(标准化生产)养殖规程修改记录
二、编写说明
三、大鲵繁育场历史、管理和规划
四、大鲵繁育基地选址
五、大鲵繁育场规划与建设
六、苗种的选定及培育方法
七、幼鲵养殖规程
八、疾病防治方法
九、有害生物控制
十、机械及其他设备控制
十一、员工健康、安全、福利
十二、员工培训
十三、环境保护
十四、大鲵养殖危害分析与关键控制点
附录规程中所用记录表格

第十二章有机产品认证咨询与生产配套技术
第一节有机产品认证咨询
第二节农药残留降解技术
--“零农残”有机伴侣系列产品
一、“零农残”果蔬专用型
二、“零农残”粮棉油专用型
三、“零农残”烟叶专用型
四、“零农残”土壤农残降解活化剂
第三节高油玉米
一、高油玉米基本概念
二、高油玉米的特点
三、高油玉米的经济价值和应用价值
四、高油玉米品种“玉油一号”
附录中国有机产品生产企业／基地、批发市场
北京久利有机樱桃采摘园
东方慈明(北京)科贸有限公司
--全国首家“有机食品”产品专营批发市场
重庆市北碚区构建有机生态示范区
重庆市绿韵生态农业科技有限责任公司
--有机腊梅
重庆合景物业发展有限公司
--有机大叶麻竹、有机竹笋
重庆市爱兴农业发展有限公司
--有机小米产业链
重庆市北碚区种养殖业生产者协会
--有机锦橙
山西省新绛县构建有机生态循环模式
山西亿家康面业有限公司
--有机面粉
山西省新绛县腾达油脂厂
--有机葵花籽油、有机大豆油、有机豆饼、有机葵饼
山西省运城市海润饲料有限公司
--有机鸡用配合饲料
山东省费县有机产品生产基地
--有机核桃、有机板栗和有机金银花
山东银香伟业集团公司
--有机饲草基地，有机奶牛养殖，有机奶加工，有机血清及其他畜产品深加工，有机肥料生产加工，中兽药产业
东泰(青岛)农产有限公司
--国内最大有机、0CM有机、GAP丰水梨基地
东营市三丰香油有限责任公司
--有机香油生产基地
河南省南召县
--我国申请有机认证面积最广，规模最大的生产基地
河南省漯河源汇区
--三剑客奶业有限公司建立有机牛奶循环产业链
河南天天食品科技有限公司
--我国首批通过食品安全HACCP-IS022000认证企业
西峡县聚龙大鲵繁育有限公司
江苏省宝应湖有机农业开发区
--有机蟹、有机鳖、有机六小家鱼、有机稻米、有机果蔬、有机莲藕
广西玉林市逸兴农业科技发展总公司
湖南隆庆置业公司
--依托最新农业科技成果，开发有机农业产业
中国有机产品生产企业及生产规模汇总表(排名不分先后)

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