意式浓缩咖啡品鉴

意式浓缩咖啡品鉴

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作者: [意] 路易吉·奥迪罗著 , 卡洛·奥迪罗著 , 孙凯编译

出版社: 中国轻工业出版社

出版时间: 2011

ISBN: 9787501982134

定价: 38.00

开本: 24cm

页数: 93页

正文语种: 简体中文

原著语种: Italian

分类: 自然科学

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本书是第一本专注于意式浓缩咖啡感知分析与鉴赏的书籍，也是国际咖啡品尝学院及其专家会员在过去十年里，对咖啡的感官品评领域所取得的成就的完美概括。全书主要介绍了咖啡的品尝方法、一杯好咖啡的优点及可能存在瑕疵、感官评价的正确程序和方程等。
内容简介:
本书是第一本专注于意式浓缩咖啡感知分析与鉴赏的书籍，也是国际咖啡品尝学院及其专家会员在过去十年里，对咖啡的感官品评领域所取得的成就的完美概括。全书主要介绍了咖啡的品尝方法、一杯好咖啡的优点及可能存在瑕疵、感官评价的正确程序和方程等。

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