孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台 占位居中 孔夫子旧书网-网上买书卖书、古旧书收藏品交易平台
商品
拍卖区
在售
已售
搜索历史
搜索
高级搜索

食品微生物检验技术

食品微生物检验技术
分享
扫描下方二维码分享到微信
打开微信，点击右上角”+“，
使用”扫一扫“即可将网页分享到朋友圈。
作者: 编
出版社: 科学出版社
2011-03
版次: 1
ISBN: 9787030297754
定价: 19.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 163页
字数: 260千字
丛书: 普通高等教育“十二五”规划教材·高职高专食品类专业教材系列
分类: 教材教辅考试>教材>大学教材>工程技术
2 张插图图片
10人买过
  • 　　食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品卫生细菌学检验技术、真菌学检验、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品微生物检验技术、罐装食品商业无菌检验技术。《食品微生物检验技术》理论突出“必需、够用、实用”的原则，侧重实际操作、检验方法，并对操作经验及食品微生物检验实验室管理等内容做了适当的介绍。可作为高等职业教育食品加工、食品生物技术、食品营养检测、食品储运与营销、农产品安全检验等专业教材使用，也可供相关企业技术人员参考。 前言

    绪论

    第一章 食品微生物检验室建设与管理

    第一节 食品微生物检验室基本设计

    第二节 食品微生物检验室使用与管理

    第二章 食品微生物检验基础操作技术

    第一节 普通光学显微镜的使用技术

    第二节 细菌形态观察技术

    第三节 酵母菌鉴别技术

    第四节 霉菌鉴别技术

    第五节 细菌典型生理生化鉴定技术

    第六节 培养基的制作技术

    第七节 消毒与灭菌技术

    第八节 微生物的分离纯化技术

    第九节 细菌、霉菌接种技术

    第三章 食品微生物检验总则

    第一节 样品采集

    第二节 样品的标记和运输

    第三节 样品的处理

    第四节 检验与报告

    第四章 食品卫生细菌学检验技术

    第一节 食品卫生菌落总数检验技术

    第二节 食品生产环境菌落总数检验技术

    第三节 食品卫生大肠菌群检验技术

    第五章 真菌学检验

    第一节 霉菌和酵母菌菌数检验技术

    第二节 常见产毒霉菌的鉴定技术

    第六章 食品中常见病原微生物检验技术

    第一节 沙门氏菌检验技术

    第二节 志贺氏菌检验技术

    第三节 致泻大肠埃希氏菌检验技术

    第四节 金黄色葡萄球菌检验技术

    第五节 副溶血性弧菌检验技术

    第六节 单核细胞增生李斯特氏菌检验技术

    第七章 发酵食品微生物检验技术

    第一节 食品中乳酸菌数的检验技术

    第二节 酱油种曲孢子数及发芽率的测定

    第八章 罐装食品商业无菌检验技术

    主要参考文献
  • 内容简介:
    　　食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品卫生细菌学检验技术、真菌学检验、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品微生物检验技术、罐装食品商业无菌检验技术。《食品微生物检验技术》理论突出“必需、够用、实用”的原则，侧重实际操作、检验方法，并对操作经验及食品微生物检验实验室管理等内容做了适当的介绍。可作为高等职业教育食品加工、食品生物技术、食品营养检测、食品储运与营销、农产品安全检验等专业教材使用，也可供相关企业技术人员参考。
  • 目录:
    前言

    绪论

    第一章 食品微生物检验室建设与管理

    第一节 食品微生物检验室基本设计

    第二节 食品微生物检验室使用与管理

    第二章 食品微生物检验基础操作技术

    第一节 普通光学显微镜的使用技术

    第二节 细菌形态观察技术

    第三节 酵母菌鉴别技术

    第四节 霉菌鉴别技术

    第五节 细菌典型生理生化鉴定技术

    第六节 培养基的制作技术

    第七节 消毒与灭菌技术

    第八节 微生物的分离纯化技术

    第九节 细菌、霉菌接种技术

    第三章 食品微生物检验总则

    第一节 样品采集

    第二节 样品的标记和运输

    第三节 样品的处理

    第四节 检验与报告

    第四章 食品卫生细菌学检验技术

    第一节 食品卫生菌落总数检验技术

    第二节 食品生产环境菌落总数检验技术

    第三节 食品卫生大肠菌群检验技术

    第五章 真菌学检验

    第一节 霉菌和酵母菌菌数检验技术

    第二节 常见产毒霉菌的鉴定技术

    第六章 食品中常见病原微生物检验技术

    第一节 沙门氏菌检验技术

    第二节 志贺氏菌检验技术

    第三节 致泻大肠埃希氏菌检验技术

    第四节 金黄色葡萄球菌检验技术

    第五节 副溶血性弧菌检验技术

    第六节 单核细胞增生李斯特氏菌检验技术

    第七章 发酵食品微生物检验技术

    第一节 食品中乳酸菌数的检验技术

    第二节 酱油种曲孢子数及发芽率的测定

    第八章 罐装食品商业无菌检验技术

    主要参考文献
查看详情
相关分类
一年级 二年级 三年级 四年级 五年级 六年级 小升初 小学通用 初一 初二 初三 中考 初中通用 高一 高二 高三
相关图书 / 更多
食品微生物检验技术
食品营养成分传递系统设计与应用（国家科学技术学术著作出版基金资助出版）【精装】
高彦祥
￥98.86 起
食品微生物检验技术
食品工程伦理学（）
袁永俊 等
￥20.50 起
食品微生物检验技术
食品接触不锈钢设备应用指南
国际镍协会 编
￥26.08 起
食品微生物检验技术
食品安全基础（）
王京法
￥28.10 起
食品微生物检验技术
食品安全快速检测
许文涛，程楠
￥33.38 起
食品微生物检验技术
食品安全监督管理概览
彭少杰
￥73.20 起
食品微生物检验技术
食品科技革命：食物的进化与新产业市场（世界新农丛书）
（日）田中宏隆 冈田亚希子 濑川明
￥26.60 起
食品微生物检验技术
食品工程原理：食品工程原理第三版
于殿宇
￥31.00 起
食品微生物检验技术
食品添加剂100问
国家食品安全风险评估中心
￥13.07 起
食品微生物检验技术
食品产业高质量发展战略研究
任发政等
￥154.44 起
食品微生物检验技术
食品化学（汪东风）（第四版）
汪东风，徐莹主编
￥45.94 起
食品微生物检验技术
食品组学（食品科学与技术前沿丛书）
聂少平，胡婕伦
￥59.20 起
您可能感兴趣 / 更多
食品微生物检验技术
食品微生物检验技术(第3版十三五职业教育国家规划教材)/食品类专业教材系列
姚勇芳 编
￥0.20 起
食品微生物检验技术
虚拟现实基础与实战
姚勇芳 主编；李牧什 副主编；谭杰夫；钟正；遇实；胡鹏
￥3.99 起
食品微生物检验技术
食品微生物检验技术（第2版）/职业教育“十三五”规划教材
姚勇芳、司徒满泉 编
￥1.89 起
© 2002-2024 Kongfz.com 孔夫子旧书网 版权所有
关于孔网 联系我们 帮助中心 版权隐私 广告业务 工作机会 移动版 图书目录 图书标签 热搜书籍 作家大全