白酒品评与勾兑
出版时间:
2004-04
版次:
1
ISBN:
9787501942107
定价:
20.00
装帧:
平装
开本:
32开
纸张:
其他
页数:
187页
正文语种:
简体中文
159人买过
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《白酒品评与勾兑》对白酒品评的环境、评酒员应具备的素质、白酒中微量香味成分的作用及其相互关系、白酒的贮存老熟和澄清技术等进行介绍。 第一章白酒品评概述
第二章作一个评酒员
第三章嗅觉
第四章味觉
第五章阈值
第六章品评与化验
第七章白酒香味
第八章白酒杂味
第九章味与味之间的相互关系
-
内容简介:
《白酒品评与勾兑》对白酒品评的环境、评酒员应具备的素质、白酒中微量香味成分的作用及其相互关系、白酒的贮存老熟和澄清技术等进行介绍。
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目录:
第一章白酒品评概述
第二章作一个评酒员
第三章嗅觉
第四章味觉
第五章阈值
第六章品评与化验
第七章白酒香味
第八章白酒杂味
第九章味与味之间的相互关系
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