中国烹饪概论

中国烹饪概论

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作者: 李曦主编 , 国家旅游局人事劳动教育司组织编写

出版社: 旅游教育出版社

出版时间: 2000-09

ISBN: 9787563708901

定价: 15.00

装帧: 精装

开本: 其他

纸张: 其他

分类: 生活

本书包括：中国烹饪简史；中国现代烹饪原料、工具与设备及厨房与餐厅；中国现代烹饪工艺；中国现代烹饪生产管理与产品营销等内容。
内容简介:
本书包括：中国烹饪简史；中国现代烹饪原料、工具与设备及厨房与餐厅；中国现代烹饪工艺；中国现代烹饪生产管理与产品营销等内容。

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