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胡萝卜主张

胡萝卜主张
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作者:
出版社: 青岛出版社
2006-06
版次: 1
ISBN: 9787543636545
定价: 18.00
装帧: 平装
开本: 其他
纸张: 胶版纸
页数: 120页
字数: 100千字
分类: 生活
16人买过
  • 胡萝卜作为人类食物可追溯到4000多年前，原产亚洲西部，13世纪传入我国，再传遍东亚各国，形成东亚品种群。
      
      
      胡萝卜是天然绿色食品，在今天发达国家食品结构中的位置越来越显要。美国曾对50种蔬菜评估综合营养价值，胡萝卜位列第二，仅次于甘薯；荷兰人把胡萝卜列为“国菜”；日本人将胡萝卜称作“人参”。
      
      
      肉质根富含几乎所有人体所需营养物质，特别是胡萝卜素含量居常见蔬菜水果之首，在肠道中经酶作用可变成维生素A，对多种内脏器官有保护作用，并能促进骨骼、牙齿正常发育，防止干眼病、夜盲症、小儿麻痹、小儿软骨病及其他神经疾病。
      
      
      氧化自由基是人们逐渐衰老生病的原因之一。胡萝卜中所含β-胡萝卜素具有抗氧化、杀灭自由基的强大优势，可大大提高人体对自由基的抵御能力。现代药理研究证明，胡萝卜中还含有一种能够降低血糖的成分。
      
      
      以下8则胡萝卜主张，带领你全面了解胡萝卜对人体的保健作用及生长状态，30道食谱告诉你如何正确食用胡萝卜。 营养学家的话

      胡萝卜营养成分表

      胡萝卜食谱蛋／豆类营养

      胡萝卜食谱蔬菜类营养

      胡萝卜食谱肉类营养

      胡萝卜食谱谷类营养

      胡萝卜丰张

        胡萝卜主张1

        胡萝卜丰张2

        胡萝卜主张3

        胡萝卜主张4

        胡萝卜主张5

        胡萝卜主张6

        胡萝卜主张7

        胡萝卜主张8

    论述篇

      1 认识胡萝卜

        胡萝卜是外来客

        发达国家的宠儿

        天然的绿色食品

        从槛尬中走出来的胡萝卜

        富民好帮手

      2 胡萝卜的一生

        用放大镜才能看清的刺猬——胡萝卜的种子

    食谱篇

      胡萝卜类

        蒜香胡萝卜

        烽胡萝卜

        松仁萝米

        糖醋萝卜丝

      蛋／豆类

        松炸萝卜丸子

        素鸡烧胡萝卜

        胡萝卜拌千丝

      蔬菜类

        金壳红玉

        五蔬素烩

        胡萝卜烧草菇

        珍品四素

        洋葱炒胡萝卜丝

        四川泡菜

    论述篇

      一生藏在土中的巨人——胡萝卜的根

      美丽的小伞——胡萝卜的花

      昆虫做红娘

      跨年度的生命历程

      3 为什么把胡萝卜比作人参

        生命和健康的基础

        胡萝卜的颜色与营养

        胡萝卜给你

        一双明亮的眼睛

        日本长寿老人和胡萝卜

        抗击癌症的杀手锏

        胡萝卜可使你体格强健

      4 繁荣H盛的大家庭

        长相和肤色不同的娟妹

        “迷你”风景线

        带你参观胡萝卜加工厂

        种类繁多的

        胡萝卜营养产品

    食谱篇

      红白双丝

      胡萝卜拌金针菇

      胡萝卜芦根汤

      四宝蔬菜汤

      五色蔬菜养生汤

      肉类

        胡萝卜炒肉丝

        酱爆双丁

        猪肝炒胡萝卜

        胡萝卜炖牛肉

      混合类

        炒胡萝卜泥饼

      谷类

        白面菜团

        猪肉胡萝卜饺子

        胡萝卜丝饼

        胡萝卜奶油汤

        牛肉大米饭

        新疆手抓饭

        胡萝卜糯米粥

    论述篇

      5 胡萝卜的收藏与食用科学

        胡萝卜的收获学问

        给它这样一个家

        胡萝卜的家庭贮藏保鲜

        胡萝卜的选购学问——察颜观色

        怎样吃胡萝卜才科学

        家庭小制作

    附录

      第四次全国居民膳食

      营养与健康调查报告：中国居民营养与健康现状（节选）

      中国居民膳食营养素参考摄入量
  • 内容简介:
    胡萝卜作为人类食物可追溯到4000多年前，原产亚洲西部，13世纪传入我国，再传遍东亚各国，形成东亚品种群。
      
      
      胡萝卜是天然绿色食品，在今天发达国家食品结构中的位置越来越显要。美国曾对50种蔬菜评估综合营养价值，胡萝卜位列第二，仅次于甘薯；荷兰人把胡萝卜列为“国菜”；日本人将胡萝卜称作“人参”。
      
      
      肉质根富含几乎所有人体所需营养物质，特别是胡萝卜素含量居常见蔬菜水果之首，在肠道中经酶作用可变成维生素A，对多种内脏器官有保护作用，并能促进骨骼、牙齿正常发育，防止干眼病、夜盲症、小儿麻痹、小儿软骨病及其他神经疾病。
      
      
      氧化自由基是人们逐渐衰老生病的原因之一。胡萝卜中所含β-胡萝卜素具有抗氧化、杀灭自由基的强大优势，可大大提高人体对自由基的抵御能力。现代药理研究证明，胡萝卜中还含有一种能够降低血糖的成分。
      
      
      以下8则胡萝卜主张，带领你全面了解胡萝卜对人体的保健作用及生长状态，30道食谱告诉你如何正确食用胡萝卜。
  • 目录:
    营养学家的话

      胡萝卜营养成分表

      胡萝卜食谱蛋／豆类营养

      胡萝卜食谱蔬菜类营养

      胡萝卜食谱肉类营养

      胡萝卜食谱谷类营养

      胡萝卜丰张

        胡萝卜主张1

        胡萝卜丰张2

        胡萝卜主张3

        胡萝卜主张4

        胡萝卜主张5

        胡萝卜主张6

        胡萝卜主张7

        胡萝卜主张8

    论述篇

      1 认识胡萝卜

        胡萝卜是外来客

        发达国家的宠儿

        天然的绿色食品

        从槛尬中走出来的胡萝卜

        富民好帮手

      2 胡萝卜的一生

        用放大镜才能看清的刺猬——胡萝卜的种子

    食谱篇

      胡萝卜类

        蒜香胡萝卜

        烽胡萝卜

        松仁萝米

        糖醋萝卜丝

      蛋／豆类

        松炸萝卜丸子

        素鸡烧胡萝卜

        胡萝卜拌千丝

      蔬菜类

        金壳红玉

        五蔬素烩

        胡萝卜烧草菇

        珍品四素

        洋葱炒胡萝卜丝

        四川泡菜

    论述篇

      一生藏在土中的巨人——胡萝卜的根

      美丽的小伞——胡萝卜的花

      昆虫做红娘

      跨年度的生命历程

      3 为什么把胡萝卜比作人参

        生命和健康的基础

        胡萝卜的颜色与营养

        胡萝卜给你

        一双明亮的眼睛

        日本长寿老人和胡萝卜

        抗击癌症的杀手锏

        胡萝卜可使你体格强健

      4 繁荣H盛的大家庭

        长相和肤色不同的娟妹

        “迷你”风景线

        带你参观胡萝卜加工厂

        种类繁多的

        胡萝卜营养产品

    食谱篇

      红白双丝

      胡萝卜拌金针菇

      胡萝卜芦根汤

      四宝蔬菜汤

      五色蔬菜养生汤

      肉类

        胡萝卜炒肉丝

        酱爆双丁

        猪肝炒胡萝卜

        胡萝卜炖牛肉

      混合类

        炒胡萝卜泥饼

      谷类

        白面菜团

        猪肉胡萝卜饺子

        胡萝卜丝饼

        胡萝卜奶油汤

        牛肉大米饭

        新疆手抓饭

        胡萝卜糯米粥

    论述篇

      5 胡萝卜的收藏与食用科学

        胡萝卜的收获学问

        给它这样一个家

        胡萝卜的家庭贮藏保鲜

        胡萝卜的选购学问——察颜观色

        怎样吃胡萝卜才科学

        家庭小制作

    附录

      第四次全国居民膳食

      营养与健康调查报告：中国居民营养与健康现状（节选）

      中国居民膳食营养素参考摄入量
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