食用昆虫养殖与菜谱
出版时间:
2001-07
版次:
1
ISBN:
9787109068407
定价:
15.80
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
177页
字数:
185千字
-
本书共设四章分别介绍食用昆虫养殖与菜谱加工的原理和方法。
第I章重点介绍养殖食用昆虫的原则、基本设备、管理要点、一般方法、昆虫人工饲料以及昆虫疾病的诊断与防除;
第II章重点介绍16种常见食用(或食药兼用)昆虫的形态、生物学特点及养殖方法;
第III章重点介绍食用昆虫虫体作为食品进行加工处理的一般原则和方法;
第IV章重点介绍约150例国内外常用的昆虫菜(食)谱配料及其烹饪方法。全书共配黑白图谱24幅,彩色图谱(照片)50幅。可供有志于从事食用昆虫研究、开发、利用、养殖、菜谱加工者以及广大食用昆虫爱好者阅读参考。 第一章 食用昆虫养殖的一般方法
一 人工养殖食用昆虫的基本设备
二 人工饲养食用昆虫的一般方法
三 昆虫人工饲料及其研制
四 昆虫疾病诊断与防除
第二章 食用昆虫养殖
一 蝗虫的养殖
二 蟋蟀的养殖
三 蝼蛄的养殖
四 椿象的养殖
五 家蚕的养殖
六 蓖麻蚕的养殖
七 柞蚕的养殖
八 蝙蝠蛾的养殖和蛹虫草
九 豆天蛾的养殖
十 米缟螟的养殖
十一 龙虱的养殖
十二 洋虫的养殖
十三 黄粉虫的养殖
十四 家蝇的养殖
十五 胡蜂和马蜂的养殖
十六 蚂蚁的养殖
第三章 食用昆虫加工
一 食用昆虫加工一般原则
二 食用昆虫加工一般方法
三 商业昆虫食品加工工艺流程
四 民族食用昆虫的加工利用
第四章 昆虫菜谱集锦
参考文献
-
内容简介:
本书共设四章分别介绍食用昆虫养殖与菜谱加工的原理和方法。
第I章重点介绍养殖食用昆虫的原则、基本设备、管理要点、一般方法、昆虫人工饲料以及昆虫疾病的诊断与防除;
第II章重点介绍16种常见食用(或食药兼用)昆虫的形态、生物学特点及养殖方法;
第III章重点介绍食用昆虫虫体作为食品进行加工处理的一般原则和方法;
第IV章重点介绍约150例国内外常用的昆虫菜(食)谱配料及其烹饪方法。全书共配黑白图谱24幅,彩色图谱(照片)50幅。可供有志于从事食用昆虫研究、开发、利用、养殖、菜谱加工者以及广大食用昆虫爱好者阅读参考。
-
目录:
第一章 食用昆虫养殖的一般方法
一 人工养殖食用昆虫的基本设备
二 人工饲养食用昆虫的一般方法
三 昆虫人工饲料及其研制
四 昆虫疾病诊断与防除
第二章 食用昆虫养殖
一 蝗虫的养殖
二 蟋蟀的养殖
三 蝼蛄的养殖
四 椿象的养殖
五 家蚕的养殖
六 蓖麻蚕的养殖
七 柞蚕的养殖
八 蝙蝠蛾的养殖和蛹虫草
九 豆天蛾的养殖
十 米缟螟的养殖
十一 龙虱的养殖
十二 洋虫的养殖
十三 黄粉虫的养殖
十四 家蝇的养殖
十五 胡蜂和马蜂的养殖
十六 蚂蚁的养殖
第三章 食用昆虫加工
一 食用昆虫加工一般原则
二 食用昆虫加工一般方法
三 商业昆虫食品加工工艺流程
四 民族食用昆虫的加工利用
第四章 昆虫菜谱集锦
参考文献
查看详情
-
八五品
北京市大兴区
平均发货13小时
成功完成率89.39%
-
八五品
浙江省台州市
平均发货32小时
成功完成率70.59%
-
八品
河北省承德市
平均发货8小时
成功完成率96.21%
-
八五品
辽宁省锦州市
平均发货9小时
成功完成率97.16%
-
九品
福建省福州市
平均发货5小时
成功完成率95.31%
-
八五品
辽宁省沈阳市
平均发货25小时
成功完成率81.82%
-
八五品
福建省福州市
平均发货6小时
成功完成率97.03%
-
九品
-
2001-07 印刷
九品
江苏省淮安市
平均发货15小时
成功完成率92.3%
-
九品
北京市昌平区
平均发货23小时
成功完成率88.83%
-
九品
北京市东城区
平均发货25小时
成功完成率89.65%