厨室机密:烹饪深处的探险
出版时间:
2004-01
ISBN:
9787108020154
定价:
24.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
其他
367人买过
-
经过28年的放浪形骸之后,身兼大厨和小说家双重身份的安东尼·伯尔顿决定把他的故事和盘托出。从他在Gironde第一次吃牡蛎,到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当地位低下的洗碗工;从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品地;从东京到巴黎,再回到纽约,伯尔顿厨房里的故事既出乎意料又充满激情,既滑稽可笑又令人震惊。 安东尼·伯尔顿,纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长,从事厨师职业28年,首部非小说类作品《厨室机密》风磨全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》 一 开胃菜 大厨的一点说明
二 头道菜
1 食之美
2 食与性
3 食之痛
4 在烹饪学院
5 浪子回头
三 第二道菜
1 厨师都是些什么人?
2 从我们的厨房到您的餐桌
3 如何像专业厨师那样烹饪
4 店主综合症及其他医学反常现象
5 大脚
四 第三道菜
1 初试锋芒
2 欢乐时光
3 未来的大厨!
4 不祥之兆
5 凄凉岁月
6 我对肉的了解
7 皮诺的黑暗:托斯卡纳插曲
五 甜点
1 为厨一日
2 二厨
3 厨师用语
4 其他人
5 那个叫亚当的家伙
6 人力资源部
六 咖啡和烟
1 布莱恩的生涯
2 东京使命
七 想好了要做厨师?
1 毕业典礼演讲
2 下班了
-
内容简介:
经过28年的放浪形骸之后,身兼大厨和小说家双重身份的安东尼·伯尔顿决定把他的故事和盘托出。从他在Gironde第一次吃牡蛎,到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当地位低下的洗碗工;从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品地;从东京到巴黎,再回到纽约,伯尔顿厨房里的故事既出乎意料又充满激情,既滑稽可笑又令人震惊。
-
作者简介:
安东尼·伯尔顿,纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长,从事厨师职业28年,首部非小说类作品《厨室机密》风磨全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》
-
目录:
一 开胃菜 大厨的一点说明
二 头道菜
1 食之美
2 食与性
3 食之痛
4 在烹饪学院
5 浪子回头
三 第二道菜
1 厨师都是些什么人?
2 从我们的厨房到您的餐桌
3 如何像专业厨师那样烹饪
4 店主综合症及其他医学反常现象
5 大脚
四 第三道菜
1 初试锋芒
2 欢乐时光
3 未来的大厨!
4 不祥之兆
5 凄凉岁月
6 我对肉的了解
7 皮诺的黑暗:托斯卡纳插曲
五 甜点
1 为厨一日
2 二厨
3 厨师用语
4 其他人
5 那个叫亚当的家伙
6 人力资源部
六 咖啡和烟
1 布莱恩的生涯
2 东京使命
七 想好了要做厨师?
1 毕业典礼演讲
2 下班了
查看详情
-
2
八五品
北京市朝阳区
平均发货11小时
成功完成率96.81%
-
5
九品
山西省吕梁市
平均发货21小时
成功完成率98.18%
-
九品
北京市丰台区
平均发货7小时
成功完成率94.4%
-
2
九五品
-
3
九五品
-
5
九五品
北京市通州区
平均发货3小时
成功完成率97.58%
-
10
九品
湖南省长沙市
平均发货21小时
成功完成率98.39%
-
2
2004-09 印刷
印次: 2
九品
北京市昌平区
平均发货5小时
成功完成率97.88%
-
3
2006-04 印刷
印次: 3
八五品
北京市昌平区
平均发货5小时
成功完成率97.88%
-
2
八五品
北京市朝阳区
平均发货11小时
成功完成率96.81%
-
5
九品
北京市朝阳区
平均发货10小时
成功完成率96.42%
-
2
八五品
山东省青岛市
平均发货35小时
成功完成率58.62%
-
4
九品
河北省衡水市
平均发货7小时
成功完成率96.76%
-
3
八五品
北京市昌平区
平均发货7小时
成功完成率97.76%
-
5
八五品
北京市大兴区
平均发货6小时
成功完成率97.59%
-
6
九品
北京市昌平区
平均发货6小时
成功完成率93.87%
-
6
九品
北京市昌平区
平均发货5小时
成功完成率93.94%
-
4
九品
北京市昌平区
平均发货6小时
成功完成率96.48%
-
3
八五品
辽宁省大连市
平均发货15小时
成功完成率90.76%
-
5
八五品
上海市闵行区
平均发货6小时
成功完成率96.89%
-
3
八五品
上海市宝山区
平均发货13小时
成功完成率89.32%
-
4
八五品
河南省驻马店市
平均发货9小时
成功完成率97.04%
-
5
九品
北京市昌平区
平均发货4小时
成功完成率97.38%
-
2
九品
江苏省南京市
平均发货18小时
成功完成率92.13%
-
4
九五品
河北省廊坊市
平均发货5小时
成功完成率90.25%
-
8
八五品
辽宁省本溪市
平均发货10小时
成功完成率98.04%
-
九品
-
八五品
福建省福州市
平均发货10小时
成功完成率98.44%
-
九五品
北京市房山区
平均发货22小时
成功完成率74.4%
-
厨室机密烹饪深处的探险安东尼·伯尔顿作品
部分旧书采用了标准图片,会可能出现少部分不同印次出版不同封面的情况,旧书无光盘、腰封、书衣、附件等,如有其他问题可咨询客服。书名标题与图片不一致时,以图片为准哦
八五品
福建省福州市
平均发货9小时
成功完成率87.01%
-
九品
湖北省武汉市
平均发货15小时
成功完成率64.71%
-
九五品
四川省成都市
平均发货10小时
成功完成率94.24%
-
九五品
四川省成都市
平均发货10小时
成功完成率94.59%
-
九五品
北京市东城区
平均发货29小时
成功完成率83.28%
-
九五品
北京市朝阳区
平均发货33小时
成功完成率84.98%
-
九五品
北京市东城区
平均发货13小时
成功完成率62.5%
-
九五品
北京市东城区
平均发货28小时
成功完成率82.16%
-
九五品
河北省保定市
平均发货33小时
成功完成率87.56%
-
九五品
北京市通州区
平均发货32小时
成功完成率84.33%
-
7
八五品
北京市昌平区
平均发货28小时
成功完成率79.14%
-
2
2004-01 印刷
印次: 1
九品
北京市朝阳区
平均发货6小时
成功完成率98.52%
-
5
八五品
-
八五品
山东省枣庄市
平均发货9小时
成功完成率89.75%
-
4
八五品
河南省濮阳市
平均发货7小时
成功完成率96.59%
-
3
厨室机密:烹饪深处的探险
小店所有图书全部正版现货,实物拍摄。品相如图,每天发货。全场不议价,默认申通快递.如有疑问可在线联系
九品
安徽省亳州市
平均发货13小时
成功完成率96.18%
-
九五品
北京市西城区
平均发货11小时
成功完成率100%
-
4
九五品
北京市朝阳区
平均发货5小时
成功完成率97.8%
-
6
八五品
广东省深圳市
平均发货9小时
成功完成率97.87%
-
4
九品
北京市朝阳区
平均发货15小时
成功完成率100%
-
6
2006-04 印刷
印次: 3
九品
江苏省常州市
平均发货11小时
成功完成率97.74%