世界美食大师丛书：咖啡

作者: [日] 小池美枝子著 , 赵培译 , 书中缘出品 , 灵思泉

出版社: 南海出版公司

出版时间: 2021-03

版次: 1

ISBN: 9787544298902

定价: 98.00

装帧: 其他

开本: 16开

页数: 232页

分类: 生活

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《世界美食大师丛书：咖啡》来自日本咖啡大赛冠军——小池美枝子的倾力之作，从咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法，到意大利式浓缩咖啡的制作、花式咖啡的基本技术以及100种花式咖啡冲泡技巧。
更为关键的是，各种咖啡器具的冲泡手法与技巧全部通过视频的形式展现给您，只需用手机扫描二维码即可观看，让品赏、学习、认知更加直观、便利。小池美枝子

2001年，在“日本百瑞斯塔（咖啡师）大赛·玻璃咖啡壶赛”中以diyi名的成绩通过预选。2013年在“日本咖啡调酒大赛”中获得亚军。凭借女性特有感性所创造出的独特花式饮品受到广泛好评，创作的滴漏式咖啡和意式浓缩咖啡也获得了大众的认可。现就职于“Tomutomu”咖啡屋。美味咖啡的冲泡方法

立足于三大原则

让我们来冲泡一杯美味的咖啡吧！

烘焙度和保存方法

研磨咖啡豆

了解咖啡豆的品质

咖啡豆简介

中南美地区

非洲和亚太地区

风味变幻的技巧

用纸质滴液漏斗（圆锥形滴漏器）冲泡咖啡

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冰咖啡（圆锥形滴漏器）的冲泡方法

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热咖啡

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内容简介:
《世界美食大师丛书：咖啡》来自日本咖啡大赛冠军——小池美枝子的倾力之作，从咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法，到意大利式浓缩咖啡的制作、花式咖啡的基本技术以及100种花式咖啡冲泡技巧。
更为关键的是，各种咖啡器具的冲泡手法与技巧全部通过视频的形式展现给您，只需用手机扫描二维码即可观看，让品赏、学习、认知更加直观、便利。
作者简介:
小池美枝子

2001年，在“日本百瑞斯塔（咖啡师）大赛·玻璃咖啡壶赛”中以diyi名的成绩通过预选。2013年在“日本咖啡调酒大赛”中获得亚军。凭借女性特有感性所创造出的独特花式饮品受到广泛好评，创作的滴漏式咖啡和意式浓缩咖啡也获得了大众的认可。现就职于“Tomutomu”咖啡屋。
目录:
美味咖啡的冲泡方法

立足于三大原则

让我们来冲泡一杯美味的咖啡吧！

烘焙度和保存方法

研磨咖啡豆

了解咖啡豆的品质

咖啡豆简介

中南美地区

非洲和亚太地区

风味变幻的技巧

用纸质滴液漏斗（圆锥形滴漏器）冲泡咖啡

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家用意大利浓缩咖啡机的咖啡冲泡方法

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万年雪

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世界美食大师丛书：咖啡

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