舌尖上的中国茶:十大名茶品鉴录
出版时间:
2013-01
版次:
1
ISBN:
9787506495165
定价:
39.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
铜版纸
页数:
192页
字数:
210千字
正文语种:
简体中文
-
资深茶人罗军精选了与十大名茶(景迈山古树茶、凤凰单丛、茉莉花茶、西湖龙井、信阳毛尖、铁观音、六安瓜片、大红袍、金骏眉、贡眉)有关的那些茶人、茶事儿。这其中不乏作者本人在各个茶乡的经历,也处处渗透出他作为一个老茶人对茶的那种彻悟与深情。由此也决定了《舌尖上的中国茶:十大名茶品鉴录》的独特品味,它以各茶自身最突出的特点为纲,将其分别归类至生态的艺术、窖香的艺术、保鲜的艺术、碰撞的艺术、焙火的艺术、无为的艺术。作者在具体讲述每一种时,也就以此为眼,而是带人们深入了解光环背后每一片茶叶的嬗变,每一棵茶树的渊源。最为珍贵的是,作者提供了大量自己在各个茶区采集的图片,真实、生动地带为你揭开名茶的前世今生,带你领略孕育名茶的那一方方人间净土。 第一章中国茶,中国味
茶的起源与变迁
四大茶区
六大茶类
茶艺演变——从烹茶、点茶到泡茶
泡茶用水的讲究
好茶品赏有道
第二章中国十大名茶
生态的艺术
嬗变之味——景迈山古树茶
东方的普罗旺斯
云上的日子
古老的茶树
走出去的景迈古树茶
茶叶里的太阳味儿
山野之气与兰花之香
挑剔的寄生者:螃蟹脚
孤寂中的幽香:古茶花
一棵古树的消亡
山的另一边:班章与易武
台地茶扩张:古茶树的生存危机
景迈村来了个台湾人
蔡老板的待客之道:磨刀霍霍向土鸡
“珍贵”的礼物:20包茶样
景迈山的千年古寨
茶乡之子,自然之子
生态的艺术
孤高奇香——凤凰单丛
逃亡中的美丽邂逅
时代变迁中凤凰茶的起
凤凰山上茶飘香
“宋种”的膜拜
名不副实的“鸭屎香”
英雄不问出处,香气要寻来路
窨香的艺术
青白之恋——茉莉花茶
国人的茉莉花情结
茉莉花与绿茶的相遇
茉莉花:处处为家处处家
旷世之恋——窨香的工艺
花香与茶香,协调即最美
南龙井,北茉莉
茉莉花茶:京城第一茶
随壶净:怀旧的高末儿
冰心家的茶事
老舍先生的花茶情缘
张爱玲的茉莉香片
保鲜的艺术
一抹春色——西湖龙井
扁形茶:乾隆的意外收获
春到江南龙井香
龙井茶在龙井
从“鲜”到“香”的味觉演变
群体种与龙井43号
龙井村:“明前”的江湖
国茶龙井
茶淡情浓,卓琳的下午茶
刀光剑影里的龙井茶香
保鲜的艺术
鲜度边界——信阳毛尖
由南向北的最后一站
走出国门的信阳毛尖
云雾之间茶味鲜
芽尖上的春天
烘焙出的香韵
信阳毛尖的清香与苦涩
中原第一茶
茶叶与口粮
阚氏兄弟与信阳毛尖
……
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内容简介:
资深茶人罗军精选了与十大名茶(景迈山古树茶、凤凰单丛、茉莉花茶、西湖龙井、信阳毛尖、铁观音、六安瓜片、大红袍、金骏眉、贡眉)有关的那些茶人、茶事儿。这其中不乏作者本人在各个茶乡的经历,也处处渗透出他作为一个老茶人对茶的那种彻悟与深情。由此也决定了《舌尖上的中国茶:十大名茶品鉴录》的独特品味,它以各茶自身最突出的特点为纲,将其分别归类至生态的艺术、窖香的艺术、保鲜的艺术、碰撞的艺术、焙火的艺术、无为的艺术。作者在具体讲述每一种时,也就以此为眼,而是带人们深入了解光环背后每一片茶叶的嬗变,每一棵茶树的渊源。最为珍贵的是,作者提供了大量自己在各个茶区采集的图片,真实、生动地带为你揭开名茶的前世今生,带你领略孕育名茶的那一方方人间净土。
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目录:
第一章中国茶,中国味
茶的起源与变迁
四大茶区
六大茶类
茶艺演变——从烹茶、点茶到泡茶
泡茶用水的讲究
好茶品赏有道
第二章中国十大名茶
生态的艺术
嬗变之味——景迈山古树茶
东方的普罗旺斯
云上的日子
古老的茶树
走出去的景迈古树茶
茶叶里的太阳味儿
山野之气与兰花之香
挑剔的寄生者:螃蟹脚
孤寂中的幽香:古茶花
一棵古树的消亡
山的另一边:班章与易武
台地茶扩张:古茶树的生存危机
景迈村来了个台湾人
蔡老板的待客之道:磨刀霍霍向土鸡
“珍贵”的礼物:20包茶样
景迈山的千年古寨
茶乡之子,自然之子
生态的艺术
孤高奇香——凤凰单丛
逃亡中的美丽邂逅
时代变迁中凤凰茶的起
凤凰山上茶飘香
“宋种”的膜拜
名不副实的“鸭屎香”
英雄不问出处,香气要寻来路
窨香的艺术
青白之恋——茉莉花茶
国人的茉莉花情结
茉莉花与绿茶的相遇
茉莉花:处处为家处处家
旷世之恋——窨香的工艺
花香与茶香,协调即最美
南龙井,北茉莉
茉莉花茶:京城第一茶
随壶净:怀旧的高末儿
冰心家的茶事
老舍先生的花茶情缘
张爱玲的茉莉香片
保鲜的艺术
一抹春色——西湖龙井
扁形茶:乾隆的意外收获
春到江南龙井香
龙井茶在龙井
从“鲜”到“香”的味觉演变
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国茶龙井
茶淡情浓,卓琳的下午茶
刀光剑影里的龙井茶香
保鲜的艺术
鲜度边界——信阳毛尖
由南向北的最后一站
走出国门的信阳毛尖
云雾之间茶味鲜
芽尖上的春天
烘焙出的香韵
信阳毛尖的清香与苦涩
中原第一茶
茶叶与口粮
阚氏兄弟与信阳毛尖
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