幼儿园四季带量食谱

幼儿园四季带量食谱

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作者: 张建英编

出版社: 中国石油大学出版社

出版时间: 2019-12

版次: 1

ISBN: 9787563666607

定价: 56.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 176页

分类: 生活

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《幼儿园四季带量食谱》在菜品设计上，注重配色和造型的创新，符合幼儿身心发展特点；在食品选择上，注重膳食品种的多样化，顺应四季交替更迭，提倡自然食品及均衡膳食；在加工方式上，更注重简便易行，以蒸、煮、炖、炒为主，兼顾食物的色、香、味。其中，春季温暖，幼儿所需钙质较多，所以推出虾仁比萨、豆豉排骨、高汤蛋花馄饨等；夏季暑热，幼儿需及时消暑排汗，补充营养，所以推出红烧冬瓜、蔬菜烩鱼丸、小米绿豆粥等；秋季干燥，幼儿需进食性温滋补的食物，所以推出清蒸莲藕肉丸、紫薯三明治、雪梨百合山药粥等；冬季寒冷，幼儿需进食保证热量和增强抵抗力的食物，所以推出虎头鸡、香烤排骨、芋头红薯粥等。春季
第一周
周一
早餐：菠菜鸡蛋饼、肉末南瓜、小米粥／早点：苹果、橙子／午餐：酥炸春卷、黄瓜炒豆干、奶香双色馒头、大米绿豆粥／午点：牛奶、香蕉核桃玛芬
周二
早餐：虾皮鸡蛋羹、炒双花、翡翠豆腐汤／早点：苹果、大枣／午餐：豆豉排骨、蒜蓉茼蒿、双色米饭、胡萝卜、米面粥／午点：牛奶、葡萄干花生酥
周三
早餐：猪肉荠菜水饺／早点：梨、圣女果／午餐：虾仁饼、炒三丝、玉米粒米饭、莲子百合粥／午点：牛奶、红枣鸡蛋糕
周四
早餐：迷你比萨、海鲜疙瘩汤／早点：苹果、香蕉／午餐：蒜香鸡翅、素炒双甘蓝、红枣馒头、大米枸杞粥／午点：牛奶、绿茶饼干
周五
早餐：香酥肉饼、香椿炒鸡蛋、南瓜糯米粥／早点：香蕉、橙子／午餐：三鲜蒸饺、大骨冬瓜汤／午点：牛奶、花形面包
第二周周一
早餐：荠菜胡萝卜、鸡蛋饼、什锦小菜、黑芝麻果仁粥／早点：香蕉、香瓜／午餐：酱香大肉丸、炒三片、黄金米饭、小米绿豆粥／午点：牛奶、可可旋风蛋糕
……
内容简介:
《幼儿园四季带量食谱》在菜品设计上，注重配色和造型的创新，符合幼儿身心发展特点；在食品选择上，注重膳食品种的多样化，顺应四季交替更迭，提倡自然食品及均衡膳食；在加工方式上，更注重简便易行，以蒸、煮、炖、炒为主，兼顾食物的色、香、味。其中，春季温暖，幼儿所需钙质较多，所以推出虾仁比萨、豆豉排骨、高汤蛋花馄饨等；夏季暑热，幼儿需及时消暑排汗，补充营养，所以推出红烧冬瓜、蔬菜烩鱼丸、小米绿豆粥等；秋季干燥，幼儿需进食性温滋补的食物，所以推出清蒸莲藕肉丸、紫薯三明治、雪梨百合山药粥等；冬季寒冷，幼儿需进食保证热量和增强抵抗力的食物，所以推出虎头鸡、香烤排骨、芋头红薯粥等。
目录:
春季
第一周
周一
早餐：菠菜鸡蛋饼、肉末南瓜、小米粥／早点：苹果、橙子／午餐：酥炸春卷、黄瓜炒豆干、奶香双色馒头、大米绿豆粥／午点：牛奶、香蕉核桃玛芬
周二
早餐：虾皮鸡蛋羹、炒双花、翡翠豆腐汤／早点：苹果、大枣／午餐：豆豉排骨、蒜蓉茼蒿、双色米饭、胡萝卜、米面粥／午点：牛奶、葡萄干花生酥
周三
早餐：猪肉荠菜水饺／早点：梨、圣女果／午餐：虾仁饼、炒三丝、玉米粒米饭、莲子百合粥／午点：牛奶、红枣鸡蛋糕
周四
早餐：迷你比萨、海鲜疙瘩汤／早点：苹果、香蕉／午餐：蒜香鸡翅、素炒双甘蓝、红枣馒头、大米枸杞粥／午点：牛奶、绿茶饼干
周五
早餐：香酥肉饼、香椿炒鸡蛋、南瓜糯米粥／早点：香蕉、橙子／午餐：三鲜蒸饺、大骨冬瓜汤／午点：牛奶、花形面包
第二周周一
早餐：荠菜胡萝卜、鸡蛋饼、什锦小菜、黑芝麻果仁粥／早点：香蕉、香瓜／午餐：酱香大肉丸、炒三片、黄金米饭、小米绿豆粥／午点：牛奶、可可旋风蛋糕
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幼儿园四季带量食谱（2019）

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