读美文库2017-开一家赚钱的餐馆 如何开客满赚钱的餐厅?线上线下赚钱餐厅实战经验
出版时间:
2017-05
版次:
1
ISBN:
9787548043461
定价:
26.80
-
开餐馆的流程有哪些?开餐馆怎么记账?怎样把握服务细节?线下促销线上营销怎么做?《开一家赚钱的餐馆》是餐饮业成功者实战经验的精华集结,从开餐馆前的准备工作到餐馆布局、菜品确定、顾客服务、互联网餐厅、微营销等一应俱全,是餐饮业老板、主管、从业人员的必备工具书。 第一章 开店筹备:开餐馆前要做好的准备工作
1.做好市场调查再开店 / 002
2.开餐馆前应该先算好的账 / 003
3.如何选聘合适的员工 / 004
4.开业前要做好的采购工作 / 007
5.开餐馆必备手续与办理流程 / 010
第二章 店面设计:餐馆的合理装修与布局
1.店面的规格与格局 / 018
2.合理分配店面空间 / 019
3.店面装修的前期工作 / 020
4.风格设计要独具匠心 / 024
5.色调搭配的妙招 / 025
6.光线要素的选择 / 026
第三章 选定菜品:菜单是餐馆 好的推销员
1.打造特色菜品与菜单 / 028
2.菜单设计要看封面与内页 / 031
3.菜单的菜式选择技巧 / 034
4.好的菜品定价 吸睛 / 037
5.让菜单帮你做推销 / 040
6.菜单也要与时俱进 / 043
第四章 留住顾客:服务看齐海底捞
1.微笑是 好的“味道” / 048
2.服务细节 动人心 / 052
3.服务要做到因人而异 / 056
4.免费服务也要保证品质 / 060
5.服务需要主动出击 / 063
6.服务就是敢于创新 / 066
第五章 重在管理:全方位的餐馆管理策略
1.管理者素质决定餐馆命运 / 072
2.靠能力解决实际问题 / 076
3.握紧餐馆的控制权 / 080
4.狠抓成本管理 / 084
第六章 管人留人:培养海底捞式的优秀员工
1.给员工“家”的感觉 / 090
2.允许员工在成长中犯错 / 092
3.员工要牢记“四不准” / 094
4.让员工“当”老板 / 096
5.学习海底捞的人本管理 / 100
6.用“麻将精神”去工作 / 103
第七章 成本核算:给餐馆 大的利润空间
1.弄懂销售价格的秘密 / 108
2.掌握4个定价妙招 / 110
3.严把成本控制大关 / 114
4.做精确的餐饮核算 / 118
第八章 线下促销:餐馆日常促销的5个细节
1.点菜员就是一线推销员 / 136
2.餐馆促销的5个窍门 / 139
3.打好节假日营销这张牌 / 142
4.特价菜是 实用的促销手段 / 145
5.外卖业务6原则 / 148
第九章 线上营销:互联网时代引爆餐馆的营销利器
1.做好自媒体营销推广 / 152
2.借助第三方平台发力 / 155
3.用社交平台积累人气 / 159
4.用大数据分析寻求突破 / 162
5.将第三方支付融入餐饮 / 165
6.把握好病毒式营销的“度” / 168
第十章 连锁经营:如何成功地开一家连锁餐馆
1.明确目标,选对类型 / 172
2.开店之前找准定位 / 177
3.连锁经营的5大战术 / 182
4.餐饮连锁企业CIS的建立 / 188
5.连锁店的菜式选择与配送 / 197
6.餐饮连锁店的特许加盟 / 200
-
内容简介:
开餐馆的流程有哪些?开餐馆怎么记账?怎样把握服务细节?线下促销线上营销怎么做?《开一家赚钱的餐馆》是餐饮业成功者实战经验的精华集结,从开餐馆前的准备工作到餐馆布局、菜品确定、顾客服务、互联网餐厅、微营销等一应俱全,是餐饮业老板、主管、从业人员的必备工具书。
-
目录:
第一章 开店筹备:开餐馆前要做好的准备工作
1.做好市场调查再开店 / 002
2.开餐馆前应该先算好的账 / 003
3.如何选聘合适的员工 / 004
4.开业前要做好的采购工作 / 007
5.开餐馆必备手续与办理流程 / 010
第二章 店面设计:餐馆的合理装修与布局
1.店面的规格与格局 / 018
2.合理分配店面空间 / 019
3.店面装修的前期工作 / 020
4.风格设计要独具匠心 / 024
5.色调搭配的妙招 / 025
6.光线要素的选择 / 026
第三章 选定菜品:菜单是餐馆 好的推销员
1.打造特色菜品与菜单 / 028
2.菜单设计要看封面与内页 / 031
3.菜单的菜式选择技巧 / 034
4.好的菜品定价 吸睛 / 037
5.让菜单帮你做推销 / 040
6.菜单也要与时俱进 / 043
第四章 留住顾客:服务看齐海底捞
1.微笑是 好的“味道” / 048
2.服务细节 动人心 / 052
3.服务要做到因人而异 / 056
4.免费服务也要保证品质 / 060
5.服务需要主动出击 / 063
6.服务就是敢于创新 / 066
第五章 重在管理:全方位的餐馆管理策略
1.管理者素质决定餐馆命运 / 072
2.靠能力解决实际问题 / 076
3.握紧餐馆的控制权 / 080
4.狠抓成本管理 / 084
第六章 管人留人:培养海底捞式的优秀员工
1.给员工“家”的感觉 / 090
2.允许员工在成长中犯错 / 092
3.员工要牢记“四不准” / 094
4.让员工“当”老板 / 096
5.学习海底捞的人本管理 / 100
6.用“麻将精神”去工作 / 103
第七章 成本核算:给餐馆 大的利润空间
1.弄懂销售价格的秘密 / 108
2.掌握4个定价妙招 / 110
3.严把成本控制大关 / 114
4.做精确的餐饮核算 / 118
第八章 线下促销:餐馆日常促销的5个细节
1.点菜员就是一线推销员 / 136
2.餐馆促销的5个窍门 / 139
3.打好节假日营销这张牌 / 142
4.特价菜是 实用的促销手段 / 145
5.外卖业务6原则 / 148
第九章 线上营销:互联网时代引爆餐馆的营销利器
1.做好自媒体营销推广 / 152
2.借助第三方平台发力 / 155
3.用社交平台积累人气 / 159
4.用大数据分析寻求突破 / 162
5.将第三方支付融入餐饮 / 165
6.把握好病毒式营销的“度” / 168
第十章 连锁经营:如何成功地开一家连锁餐馆
1.明确目标,选对类型 / 172
2.开店之前找准定位 / 177
3.连锁经营的5大战术 / 182
4.餐饮连锁企业CIS的建立 / 188
5.连锁店的菜式选择与配送 / 197
6.餐饮连锁店的特许加盟 / 200
查看详情
-
八五品
湖北省咸宁市
平均发货19小时
成功完成率95.93%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货13小时
成功完成率92.55%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货15小时
成功完成率93.15%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货15小时
成功完成率93.15%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货19小时
成功完成率91.98%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货19小时
成功完成率91.86%
-
开一家赚钱的餐馆
本店经营图书主为8-95品二手书,均按照实物图发货(18500172794)
九五品
河北省保定市
平均发货17小时
成功完成率92.68%
-
九五品
北京市房山区
平均发货27小时
成功完成率88.19%
-
九品
河南省南阳市
平均发货5小时
成功完成率95.04%
-
开一家赚钱的餐馆
正版书籍 高温消毒 放心购买 17点前订单当天发货 书名于图片不符时以图片为准
九品
广东省东莞市
平均发货16小时
成功完成率93.71%
-
开一家赚钱的餐馆
正版书籍 高温消毒 放心购买 17点前订单当天发货 书名于图片不符时以图片为准
九品
广东省东莞市
平均发货13小时
成功完成率91.54%
-
开一家赚钱的餐馆
正版书籍 高温消毒 放心购买 17点前订单当天发货 书名于图片不符时以图片为准
九品
广东省东莞市
平均发货19小时
成功完成率91.86%
-
开一家赚钱的餐馆
正版书籍 高温消毒 放心购买 17点前订单当天发货 书名于图片不符时以图片为准
九品
广东省东莞市
平均发货13小时
成功完成率92.55%
-
八品
广东省东莞市
平均发货14小时
成功完成率96.23%
-
九品
河北省衡水市
平均发货14小时
成功完成率94.37%
-
九品
河北省衡水市
平均发货9小时
成功完成率97.04%
-
开一家赚钱的餐馆
正版书籍 高温消毒 放心购买 17点前订单当天发货 书名于图片不符时以图片为准
八五品
广东省东莞市
平均发货15小时
成功完成率93.15%
-
开一家赚钱的餐馆
正版书籍 高温消毒 放心购买 15点前订单当天发货 书名于图片不符时以图片为准
八五品
广东省东莞市
平均发货12小时
成功完成率92.3%
-
开一家赚钱的餐馆
正版书籍 高温消毒 放心购买 17点前订单当天发货 书名于图片不符时以图片为准
八五品
广东省东莞市
平均发货14小时
成功完成率93.37%
-
八五品
重庆市大渡口区
平均发货17小时
成功完成率97.32%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货12小时
成功完成率92.17%
-
八五品
广西桂林市
平均发货23小时
成功完成率95.56%
-
九五品
浙江省绍兴市
平均发货13小时
成功完成率96.88%
-
九五品
河北省保定市
平均发货9小时
成功完成率95.17%
-
八品
河南省濮阳市
平均发货16小时
成功完成率87.5%
-
九五品
北京市大兴区
平均发货17小时
成功完成率97.35%
-
九品
河北省衡水市
平均发货2小时
成功完成率97.65%
-
八五品
山东省泰安市
平均发货13小时
成功完成率91.76%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货13小时
成功完成率96.32%
-
九品
广东省深圳市
平均发货12小时
成功完成率84.14%
-
九品
江苏省南京市
平均发货18小时
成功完成率94.55%
-
八五品
山东省滨州市
平均发货11小时
成功完成率91.81%
-
八五品
广东省深圳市
平均发货24小时
成功完成率91.66%
-
九品
河南省商丘市
平均发货29小时
成功完成率93.41%
-
九品
陕西省西安市
平均发货70小时
成功完成率83.75%
-
九五品
北京市丰台区
平均发货7小时
成功完成率94.69%
-
八五品
河北省衡水市
平均发货11小时
成功完成率96.7%
-
九品
北京市朝阳区
平均发货12小时
成功完成率96.45%
-
九品
北京市通州区
平均发货12小时
成功完成率95.12%
-
八五品
江苏省无锡市
平均发货22小时
成功完成率95.71%
-
2018-05 印刷
印次: 4
七五品
河南省濮阳市
平均发货21小时
成功完成率96.64%
-
八五品
浙江省嘉兴市
平均发货19小时
成功完成率97.14%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货17小时
成功完成率93.04%
-
九品
广东省东莞市
平均发货7小时
成功完成率86.45%
-
九品
广东省东莞市
平均发货14小时
成功完成率95.56%
-
八五品
河北省衡水市
平均发货12小时
成功完成率98.43%
-
九品
河南省濮阳市
平均发货21小时
成功完成率96.64%
-
2018-05 印刷
印次: 4
八五品
河南省濮阳市
平均发货21小时
成功完成率96.64%
-
九品
河南省濮阳市
平均发货11小时
成功完成率96.85%
-
九五品
福建省泉州市
平均发货22小时
成功完成率94.35%