世界葡萄酒地图(第7版)

作者: [英] 休·约翰逊（Hugh Johnson）著 , 杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）著 , 吕杨译 , 朱明晖译 , 严轶韵译

出版社: 中信出版社

出版时间: 2014-09

版次: 7

ISBN: 9787508645742

定价: 518.00

装帧: 精装

开本: 8开

纸张: 铜版纸

页数: 400页

字数: 1250千字

正文语种: 简体中文

原版书名: The World Atlas of Wine (7th Edition Completely Revised)

分类: 生活

204人买过

本版在2007年的第六版上做出了大幅度的改动和更新，例如近年来的气候变化，酿酒技术，时尚潮流等等。葡萄酒界关注的焦点正从可预期的国际性葡萄转为认知度较低的地域性葡萄，而地域性特征也让《世界葡萄酒地图》更加成为必备葡萄酒工具书。
气候变化越来越明显，使得凉爽地区在葡萄酒业中越来越重要，而中国的成长不容小觑，它已经不仅仅是葡萄酒的消费大国，还是葡萄种植和酿酒国。
《世界葡萄酒地图》以其精湛的地图的而知名，本版拥有215张无以伦比的地图。首次收录进地图的葡萄酒新地区有克罗地亚沿海（coastalCroatia）、格鲁吉亚（KhaketiinGeorgia）、新西兰坎特伯雷（CanterburyinNewZealand）、南非斯瓦特兰（SwartlandinSouthAfrica）、美国弗吉尼亚北部（NorthernVirginiaintheUS），以及中国宁夏等。
休·约翰逊HughJohnson
引领国际葡萄酒写作48年，《世界葡萄酒地图》、《葡萄酒全书》（出到第六版），每年修订一次的《葡萄酒口袋书》（从1977年始），《葡萄酒的故事》，以及他的自传《未开瓶的人生》，本本畅销。
杰西斯·罗宾逊JancisRobinson
少数享有国际声誉的葡萄酒书作者作品包括《葡萄藤、葡萄与葡萄酒》和《剑桥葡萄酒全书》，皆为葡萄酒文学的经典之作。1984年，杰西斯·罗宾逊被授予“葡萄酒大师”（MasterofWine）的荣誉，是第一位非葡萄酒商却获此头衔的人，在2003年她荣获大英帝国勋章（OBE）。
前言6

概论8
远古世界和中世纪10
现代葡萄酒的演化12
酿酒葡萄14
国际葡萄品种16
地区性葡萄品种18
葡萄酒与气候20
风土条件22
在葡萄园中酿造葡萄酒24
在酒窖中酿造葡萄酒26
橡木桶的使用30
葡萄酒的封瓶31
一个酒庄的解析32
葡萄酒与时间36
享受葡萄酒38
葡萄酒的品饮与讨论40
世界葡萄酒42

法国France44
勃艮第Burgundy48
金丘区Côted’Or50
伯恩丘区：桑特奈CôtedeBeaune:Santenay53
伯恩丘区：默尔索CôtedeBeaune:Meursault54
伯恩丘区：伯恩CôtedeBeaune:Beaune56
夜丘区：夜圣乔治CôtedeNuits:Nuits-St-Georges58
夜丘区：热夫雷-尚贝丹
CôtedeNuits:Gevrey-Chambertin60
夏隆内丘CôteChalonnaise62
马孔内Mâconnais63
普依—富塞Pouilly-Fuissé65
博若莱Beaujolais66
博若莱优质村庄TheCrusofBeaujolais68
夏布利Chablis69
夏布利中心地带TheHeartofChablis70
香槟区Champagne72
香槟区中心地带TheHeartofChampagne74
波尔多Bordeaux76
波尔多：品质的要素Bordeaux:TheQualityFactor78
梅多克北部NorthernMédoc80
圣埃斯泰夫St-Estèphe82
波亚克Pauillac84
圣于连St-Julien86
梅多克中部CentralMédoc88
玛尔戈与梅多克南部
MargauxandtheSouthernMédoc90
格拉夫与西海之间GravesandEntre-Deux-Mers92
佩萨克—雷奥良Pessac-Léognan94
苏特恩与巴萨克SauternesandBarsac96
波尔多右岸地区TheRightBank98
波美侯Pomerol100
圣艾米利永St-Emilion102
法国西南部产区WinesoftheSouthwest106
多尔多涅区Dordogne109
卢瓦尔河谷TheLoireValley110
安茹Anjou112
索穆尔Saumur113
希农与布尔格伊ChinonandBourgueil114
武夫赖与卢瓦蒙路易
VouvrayandMontlouis-sur-Loire115
桑塞尔与普依SancerreandPouilly116
阿尔萨斯Alsace118
阿尔萨斯的中心地带TheHeartofAlsace120
隆河北部NorthernRhône122
罗蒂丘与孔得里约Côte-RôtieandCondrieu124
赫米塔希Hermitage126
隆河南部SouthernRhône128
隆河南部中心地带TheHeartofSouthernRhône130
教皇新堡Châteauneuf-du-Pape132
朗格多克西部WesternLanguedoc134
东朗格多克EasternLanguedoc136
鲁西荣Roussillon138
普罗旺斯Provence140
邦斗尔Bandol142
科西嘉岛Corsica143
汝拉Jura144
萨瓦Savoie145

意大利Italy146
意大利西北部NorthwestItaly150
皮埃蒙特Piemonte152
芭芭罗斯科Barbaresco154
巴罗洛Barolo156
意大利东北部NortheastItaly158
特伦蒂诺Trentino160
上阿迪杰AltoAdige161
维罗那Verona162
富卢利—威尼斯—朱利亚Friuli-VeneziaGiulia164
意大利中部CentralItaly166
马里马Maremma168
奇昂第Chianti170
蒙塔尔奇诺Montalcino173
蒙帕赛诺Montepulciano174
翁布里亚Umbria175
意大利南部SouthernItaly176
西西里Sicily178
撒丁岛Sardinia180

西班牙Spain181
下海湾RíasBaixas186
西班牙西北部内陆地区InlandNorthwestSpain187
多罗河岸RiberadelDuero188
托罗和卢埃达ToroandRueda190
纳瓦拉Navarra191
里奥哈Rioja192
加泰隆尼亚Catalunya194
普瑞特Priorat196
雪莉酒之乡：安达卢西亚Andalucia-SherryCountry197

葡萄牙Portugal200
绿酒法定产区VinhoVerde204
波特酒乡：多罗Douro-PortCountry205
波特酒的酒商与酒窖ThePortLodges209
贝拉达和杜奥产区BairradaandDão210
里斯本和塞图巴尔半岛LisboaandPeninsuladeSetúbal212
阿连特茹Alentejo213
马德拉Madeira214

德国Germany216
阿尔Ahr220
摩泽尔Mosel221
萨尔Saar222
摩泽尔中部：皮斯波特MiddleMosel:Piesport224
摩泽尔中部：贝卡斯特MiddleMosel:Bernkastel226
那赫Nahe228
莱茵高西部WesternRheingau230
莱茵高东部EasternRheingau232
莱茵黑森Rheinhessen234
法尔兹Pfalz236
巴登Baden238
法兰肯Franken240

英格兰与威尔士EnglandandWales243

瑞士Switzerland244
瓦莱州，沃州与日内瓦
Valais,Vaud,andGeneva246

奥地利Austria248
瓦豪Wachau250
克雷姆斯谷与坎普谷
KremstalandKamptal252
布根兰Burgenland254

匈牙利Hungary256
托卡伊Tokaj258
捷克与斯洛伐克CzechRepublicandSlovakia260
巴尔干半岛西部WesternBalkans261
克罗地亚Croatia262
斯洛文尼亚Slovenia264
保加利亚Bulgaria266
罗马尼亚Romania268
黑海地区TheBlackSeaRegion270
格鲁吉亚Georgia272
希腊Greece274
伯罗奔尼撒Peleponnese276
土耳其Turkey277
地中海东部TheEasternMediterannean278

北美洲NorthAmerica280
加拿大Canada284
安大略Ontario285
太平洋西北部PacificNorthwest286
威拉梅特谷WillametteValley288
华盛顿州Washington290
加利福尼亚州California294
门多西诺与雷克MendocinoandLake296
索诺马北部NorthernSonoma297
索诺马南部及卡内罗斯
SouthernSonomaandCarneros300
纳帕谷NapaValley302
拉瑟福德Rutherford305
橡树镇Oakville306
鹿跃区StagsLeap307
湾区以南SouthoftheBay308
谢拉山麓、洛蒂与三角洲
SierraFoothills,Lodi,andtheDelta310
中部海岸CentralCoast311
弗吉尼亚州Virginia314
纽约州NewYork316
西南各州SouthwestStates318
墨西哥Mexico319

南美洲SouthAmerica320
智利Chile324
阿根廷Argentina328

澳大利亚Australia332
澳大利亚西部WesternAustralia337
玛格丽特河MargaretRiver339
南澳洲：巴罗萨谷
SouthAustralisa：BarossaValleyBarossaValley340
伊顿谷EdenValley342
克莱尔谷ClareValley343
迈拉仑维尔及周边地区
McLarenValeandBeyond344
阿德莱德山AdelaideHills346
库纳瓦拉Coonawarra347
维多利亚州Victoria348
莫宁顿半岛MorningtonPeninsula351
雅拉谷YarraValley352
塔斯马尼亚岛Tasmania353
新南威尔士州NewSouthWales354

新西兰NewZealand356
霍克湾Hawke’sBay358
怀拉拉帕Wairarapa359
马尔堡Marlborough360
坎特伯雷Canterbury362
奥塔哥中部CentralOtago363

南非SouthAfrica364
康士坦提亚Constantia368
黑地Swartland369
斯泰伦布什地区TheStellenboschArea370
开普南海岸372

亚洲Asia373
中国China374
日本Japan376
索引378
地名索引385
致谢400
内容简介:
本版在2007年的第六版上做出了大幅度的改动和更新，例如近年来的气候变化，酿酒技术，时尚潮流等等。葡萄酒界关注的焦点正从可预期的国际性葡萄转为认知度较低的地域性葡萄，而地域性特征也让《世界葡萄酒地图》更加成为必备葡萄酒工具书。
气候变化越来越明显，使得凉爽地区在葡萄酒业中越来越重要，而中国的成长不容小觑，它已经不仅仅是葡萄酒的消费大国，还是葡萄种植和酿酒国。
《世界葡萄酒地图》以其精湛的地图的而知名，本版拥有215张无以伦比的地图。首次收录进地图的葡萄酒新地区有克罗地亚沿海（coastalCroatia）、格鲁吉亚（KhaketiinGeorgia）、新西兰坎特伯雷（CanterburyinNewZealand）、南非斯瓦特兰（SwartlandinSouthAfrica）、美国弗吉尼亚北部（NorthernVirginiaintheUS），以及中国宁夏等。
作者简介:
休·约翰逊HughJohnson
引领国际葡萄酒写作48年，《世界葡萄酒地图》、《葡萄酒全书》（出到第六版），每年修订一次的《葡萄酒口袋书》（从1977年始），《葡萄酒的故事》，以及他的自传《未开瓶的人生》，本本畅销。
杰西斯·罗宾逊JancisRobinson
少数享有国际声誉的葡萄酒书作者作品包括《葡萄藤、葡萄与葡萄酒》和《剑桥葡萄酒全书》，皆为葡萄酒文学的经典之作。1984年，杰西斯·罗宾逊被授予“葡萄酒大师”（MasterofWine）的荣誉，是第一位非葡萄酒商却获此头衔的人，在2003年她荣获大英帝国勋章（OBE）。
目录:
前言6

概论8
远古世界和中世纪10
现代葡萄酒的演化12
酿酒葡萄14
国际葡萄品种16
地区性葡萄品种18
葡萄酒与气候20
风土条件22
在葡萄园中酿造葡萄酒24
在酒窖中酿造葡萄酒26
橡木桶的使用30
葡萄酒的封瓶31
一个酒庄的解析32
葡萄酒与时间36
享受葡萄酒38
葡萄酒的品饮与讨论40
世界葡萄酒42

法国France44
勃艮第Burgundy48
金丘区Côted’Or50
伯恩丘区：桑特奈CôtedeBeaune:Santenay53
伯恩丘区：默尔索CôtedeBeaune:Meursault54
伯恩丘区：伯恩CôtedeBeaune:Beaune56
夜丘区：夜圣乔治CôtedeNuits:Nuits-St-Georges58
夜丘区：热夫雷-尚贝丹
CôtedeNuits:Gevrey-Chambertin60
夏隆内丘CôteChalonnaise62
马孔内Mâconnais63
普依—富塞Pouilly-Fuissé65
博若莱Beaujolais66
博若莱优质村庄TheCrusofBeaujolais68
夏布利Chablis69
夏布利中心地带TheHeartofChablis70
香槟区Champagne72
香槟区中心地带TheHeartofChampagne74
波尔多Bordeaux76
波尔多：品质的要素Bordeaux:TheQualityFactor78
梅多克北部NorthernMédoc80
圣埃斯泰夫St-Estèphe82
波亚克Pauillac84
圣于连St-Julien86
梅多克中部CentralMédoc88
玛尔戈与梅多克南部
MargauxandtheSouthernMédoc90
格拉夫与西海之间GravesandEntre-Deux-Mers92
佩萨克—雷奥良Pessac-Léognan94
苏特恩与巴萨克SauternesandBarsac96
波尔多右岸地区TheRightBank98
波美侯Pomerol100
圣艾米利永St-Emilion102
法国西南部产区WinesoftheSouthwest106
多尔多涅区Dordogne109
卢瓦尔河谷TheLoireValley110
安茹Anjou112
索穆尔Saumur113
希农与布尔格伊ChinonandBourgueil114
武夫赖与卢瓦蒙路易
VouvrayandMontlouis-sur-Loire115
桑塞尔与普依SancerreandPouilly116
阿尔萨斯Alsace118
阿尔萨斯的中心地带TheHeartofAlsace120
隆河北部NorthernRhône122
罗蒂丘与孔得里约Côte-RôtieandCondrieu124
赫米塔希Hermitage126
隆河南部SouthernRhône128
隆河南部中心地带TheHeartofSouthernRhône130
教皇新堡Châteauneuf-du-Pape132
朗格多克西部WesternLanguedoc134
东朗格多克EasternLanguedoc136
鲁西荣Roussillon138
普罗旺斯Provence140
邦斗尔Bandol142
科西嘉岛Corsica143
汝拉Jura144
萨瓦Savoie145

意大利Italy146
意大利西北部NorthwestItaly150
皮埃蒙特Piemonte152
芭芭罗斯科Barbaresco154
巴罗洛Barolo156
意大利东北部NortheastItaly158
特伦蒂诺Trentino160
上阿迪杰AltoAdige161
维罗那Verona162
富卢利—威尼斯—朱利亚Friuli-VeneziaGiulia164
意大利中部CentralItaly166
马里马Maremma168
奇昂第Chianti170
蒙塔尔奇诺Montalcino173
蒙帕赛诺Montepulciano174
翁布里亚Umbria175
意大利南部SouthernItaly176
西西里Sicily178
撒丁岛Sardinia180

西班牙Spain181
下海湾RíasBaixas186
西班牙西北部内陆地区InlandNorthwestSpain187
多罗河岸RiberadelDuero188
托罗和卢埃达ToroandRueda190
纳瓦拉Navarra191
里奥哈Rioja192
加泰隆尼亚Catalunya194
普瑞特Priorat196
雪莉酒之乡：安达卢西亚Andalucia-SherryCountry197

葡萄牙Portugal200
绿酒法定产区VinhoVerde204
波特酒乡：多罗Douro-PortCountry205
波特酒的酒商与酒窖ThePortLodges209
贝拉达和杜奥产区BairradaandDão210
里斯本和塞图巴尔半岛LisboaandPeninsuladeSetúbal212
阿连特茹Alentejo213
马德拉Madeira214

德国Germany216
阿尔Ahr220
摩泽尔Mosel221
萨尔Saar222
摩泽尔中部：皮斯波特MiddleMosel:Piesport224
摩泽尔中部：贝卡斯特MiddleMosel:Bernkastel226
那赫Nahe228
莱茵高西部WesternRheingau230
莱茵高东部EasternRheingau232
莱茵黑森Rheinhessen234
法尔兹Pfalz236
巴登Baden238
法兰肯Franken240

英格兰与威尔士EnglandandWales243

瑞士Switzerland244
瓦莱州，沃州与日内瓦
Valais,Vaud,andGeneva246

奥地利Austria248
瓦豪Wachau250
克雷姆斯谷与坎普谷
KremstalandKamptal252
布根兰Burgenland254

匈牙利Hungary256
托卡伊Tokaj258
捷克与斯洛伐克CzechRepublicandSlovakia260
巴尔干半岛西部WesternBalkans261
克罗地亚Croatia262
斯洛文尼亚Slovenia264
保加利亚Bulgaria266
罗马尼亚Romania268
黑海地区TheBlackSeaRegion270
格鲁吉亚Georgia272
希腊Greece274
伯罗奔尼撒Peleponnese276
土耳其Turkey277
地中海东部TheEasternMediterannean278

北美洲NorthAmerica280
加拿大Canada284
安大略Ontario285
太平洋西北部PacificNorthwest286
威拉梅特谷WillametteValley288
华盛顿州Washington290
加利福尼亚州California294
门多西诺与雷克MendocinoandLake296
索诺马北部NorthernSonoma297
索诺马南部及卡内罗斯
SouthernSonomaandCarneros300
纳帕谷NapaValley302
拉瑟福德Rutherford305
橡树镇Oakville306
鹿跃区StagsLeap307
湾区以南SouthoftheBay308
谢拉山麓、洛蒂与三角洲
SierraFoothills,Lodi,andtheDelta310
中部海岸CentralCoast311
弗吉尼亚州Virginia314
纽约州NewYork316
西南各州SouthwestStates318
墨西哥Mexico319

南美洲SouthAmerica320
智利Chile324
阿根廷Argentina328

澳大利亚Australia332
澳大利亚西部WesternAustralia337
玛格丽特河MargaretRiver339
南澳洲：巴罗萨谷
SouthAustralisa：BarossaValleyBarossaValley340
伊顿谷EdenValley342
克莱尔谷ClareValley343
迈拉仑维尔及周边地区
McLarenValeandBeyond344
阿德莱德山AdelaideHills346
库纳瓦拉Coonawarra347
维多利亚州Victoria348
莫宁顿半岛MorningtonPeninsula351
雅拉谷YarraValley352
塔斯马尼亚岛Tasmania353
新南威尔士州NewSouthWales354

新西兰NewZealand356
霍克湾Hawke’sBay358
怀拉拉帕Wairarapa359
马尔堡Marlborough360
坎特伯雷Canterbury362
奥塔哥中部CentralOtago363

南非SouthAfrica364
康士坦提亚Constantia368
黑地Swartland369
斯泰伦布什地区TheStellenboschArea370
开普南海岸372

亚洲Asia373
中国China374
日本Japan376
索引378
地名索引385
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