食品微生物学进展

食品微生物学进展

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作者: 吴文礼编著

出版社: 中国农业科学技术出版社

出版时间: 2002

ISBN: 7801195728 或 9787801195722

定价: 28.00

开本: 20cm

页数: 267页

正文语种: 简体中文

分类: 自然科学

本书主要内容包括：食品中的主要微生物；微生物在食品环境中的生长；厌氧微生物的培养及其研究进展；固定化酶和固定化细胞等。
内容简介:
本书主要内容包括：食品中的主要微生物；微生物在食品环境中的生长；厌氧微生物的培养及其研究进展；固定化酶和固定化细胞等。

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