干邑鉴赏手册

作者: Conal 著 , 陆韬著

出版社: 上海科学技术出版社

出版时间: 2011-01

版次: 1

ISBN: 9787532353583

定价: 58.00

装帧: 精装

开本: 32开

纸张: 铜版纸

页数: 223页

丛书: 鉴赏与品味系列

分类: 生活

371人买过

《干邑鉴赏手册》让你从中了解到干邑的历史和酿制工艺，知道品尝干邑精华的每一项要领，明白塞伦特河（CharenteRiver）盆地的气候和石灰岩土地的组合能结出非常优质的葡萄的道理，以及壶蒸馏法和橡木桶能酿出干邑的无与伦比的酒质的工艺。 ConalR．Gregory，葡萄酒和干邑专家，常在报纸和杂志论酒评酒。任教，于显赫的坦特玛利（TanteMarie）烹饪学校，成绩斐然，历来著述颇丰，包括《辨酒指南（ACaterer’sGuidetoDrinks）》，对酒文化贡献甚巨，屡获国际奖赏，包括梅西耶香槟学术奖（MercierChampagneScholarship）。第1部分
干邑的故事
葡萄和葡萄园
蒸馏
藏酿技术
藏酿、调校和标签
玻璃杯
品尝干邑
干邑菜肴
干邑游览点

第2部分
干邑全录
术语
内容简介:
《干邑鉴赏手册》让你从中了解到干邑的历史和酿制工艺，知道品尝干邑精华的每一项要领，明白塞伦特河（CharenteRiver）盆地的气候和石灰岩土地的组合能结出非常优质的葡萄的道理，以及壶蒸馏法和橡木桶能酿出干邑的无与伦比的酒质的工艺。
作者简介:
ConalR．Gregory，葡萄酒和干邑专家，常在报纸和杂志论酒评酒。任教，于显赫的坦特玛利（TanteMarie）烹饪学校，成绩斐然，历来著述颇丰，包括《辨酒指南（ACaterer’sGuidetoDrinks）》，对酒文化贡献甚巨，屡获国际奖赏，包括梅西耶香槟学术奖（MercierChampagneScholarship）。
目录:
第1部分
干邑的故事
葡萄和葡萄园
蒸馏
藏酿技术
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品尝干邑
干邑菜肴
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