吉品图文:8分钟享受美味佳肴
出版时间:
2012-09
版次:
1
ISBN:
9787538459913
定价:
25.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
159页
字数:
200千字
正文语种:
简体中文
1人买过
-
《吉品图文:8分钟享受美味佳肴》以8分钟为主线,极大地缩短了烹饪的时间,按照蔬菜豆腐、飘香禽蛋、营养畜肉、清新水产、特色主食分为五大类,选取的每道菜肴都配以精美的图片,而对于一些深受大家喜欢的菜肴,我们还配以制作步骤图片并加以步步详解,简单、明了,一看就会,既做到色香味美,又可达到营养均衡的效果。同时为了使您能够快速制作出美味佳肴,我们在图书前面安排了非常实用的烹调常识性内容,可以使初入厨房的您,迅速掌握烹饪的基础内容。
张奔腾,中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、《创新东北菜》、《北方家常菜谱》、《辽东红楼宴》、《家常食疗菜典》、《清真美味365》以及《快乐厨房》、《家庭烹饪教室》、《酱料五味坊》、《生鲜超市家常菜》、《中国传统菜系》等著作150余部,并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《中国大厨》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品二百余篇。
美味佳肴巧入门
焯水
挂糊
上浆
过油
油温
食材的清洗
食材的刀工处理
食材的加工窍门
食材的涨发
Part 1 蔬菜豆腐
Part 2 飘香禽蛋
Part 3 营养畜肉
Part 4 清鲜水产
Part 5 特色主食
-
内容简介:
《吉品图文:8分钟享受美味佳肴》以8分钟为主线,极大地缩短了烹饪的时间,按照蔬菜豆腐、飘香禽蛋、营养畜肉、清新水产、特色主食分为五大类,选取的每道菜肴都配以精美的图片,而对于一些深受大家喜欢的菜肴,我们还配以制作步骤图片并加以步步详解,简单、明了,一看就会,既做到色香味美,又可达到营养均衡的效果。同时为了使您能够快速制作出美味佳肴,我们在图书前面安排了非常实用的烹调常识性内容,可以使初入厨房的您,迅速掌握烹饪的基础内容。
-
作者简介:
张奔腾,中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、《创新东北菜》、《北方家常菜谱》、《辽东红楼宴》、《家常食疗菜典》、《清真美味365》以及《快乐厨房》、《家庭烹饪教室》、《酱料五味坊》、《生鲜超市家常菜》、《中国传统菜系》等著作150余部,并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《中国大厨》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品二百余篇。
-
目录:
美味佳肴巧入门
焯水
挂糊
上浆
过油
油温
食材的清洗
食材的刀工处理
食材的加工窍门
食材的涨发
Part 1 蔬菜豆腐
Part 2 飘香禽蛋
Part 3 营养畜肉
Part 4 清鲜水产
Part 5 特色主食
查看详情
-
全新
北京市通州区
平均发货17小时
成功完成率88.73%
-
九品
北京市海淀区
平均发货23小时
成功完成率89.78%
-
九品
北京市东城区
平均发货25小时
成功完成率89.25%
-
九品
北京市通州区
平均发货8小时
成功完成率93.37%
-
4
八品
重庆市大渡口区
平均发货10小时
成功完成率96.79%
-
5
八五品
重庆市大渡口区
平均发货9小时
成功完成率97.14%
-
九品
湖北省武汉市
平均发货9小时
成功完成率93.87%
-
4
九品
北京市朝阳区
平均发货9小时
成功完成率97.67%
-
九品
湖北省武汉市
平均发货9小时
成功完成率95.64%
-
九品
湖北省武汉市
平均发货8小时
成功完成率96.72%
-
5
八五品
广东省深圳市
平均发货3小时
成功完成率97.91%
-
九五品
江苏省盐城市
平均发货5小时
成功完成率94.37%
-
3
2012-09 印刷
印次: 1
九品
吉林省长春市
平均发货7小时
成功完成率98.08%
-
4
九五品
山西省太原市
平均发货4小时
成功完成率97.08%
-
八五品
河北省衡水市
平均发货6小时
成功完成率96.93%
-
全新
湖南省长沙市
平均发货13小时
成功完成率91.86%
-
全新
广东省汕头市
平均发货10小时
成功完成率91.42%
-
八五品
河北省衡水市
平均发货6小时
成功完成率95.79%
-
九品
北京市昌平区
平均发货17小时
成功完成率91.2%
-
4
九品
-
九五品
-
九五品
广东省广州市
平均发货2小时
成功完成率96.92%
-
九五品
广东省广州市
平均发货2小时
成功完成率96.92%
-
九五品
北京市通州区
平均发货13小时
成功完成率96.05%
-
九品
北京市通州区
平均发货9小时
成功完成率98.19%