宅在家，冲一杯好咖啡（凤凰生活）
出版时间:
2020-08
版次:
1
ISBN:
9787571310868
定价:
68.00
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备受好评的亚马逊畅销咖啡图书。职业咖啡师布莱恩·W·琼斯手把手教你冲出美味咖啡，从挑选咖啡豆开始，细致讲解“慢”咖啡的冲煮过程，倾囊相授独家冲煮秘籍，另附精美咖啡食谱。由著名咖啡师黄俊豪翻译，内容专业易读，搭配摄影大片级全彩插图，是一本既实用又高颜值的精品咖啡冲煮指南。 布莱恩·W·琼斯
2000年从一个家庭咖啡爱好者转变成了一位咖啡师。成为咖啡师之后，开始为TED 演讲和Sundance 电影嘉年华提供咖啡，并组织咖啡比赛，后成为位于美国加州奥克兰的烘焙厂的共同创办人。自2009年开始，在自创网站上发表对咖啡、设计、文化的见解，也在西雅图、斯德哥尔摩、上海等地推广咖啡文化。
译者简介：
黄俊豪
1998年考入台湾清华大学生命科学系；2006年进入台北哈亚咖啡，正式进入咖啡产业；2009年赴美研修美国精品咖啡协会(SCAA)咖啡冲煮、金杯理论课程；2010年获得中国台湾地区咖啡师大赛亚军、世界咖啡师大赛(WBC)中国台湾区代表指定烘焙师；2011年获取SCAA/ CQI 认证Q-grader；2012—2017年间曾先后担任布隆迪评杯比赛国际评审、中国区WBC认证感官评委、中国区国际UBC评委、SCAE欧洲精品咖啡协会认证高级咖啡烘焙师、世界咖啡师比赛WBC认证感官评委、CBC中国区决赛主审。翻译作品有《世界咖啡地图》（简体中文版）等。 引言........................................................ 5
咖啡豆...................................................... 13
咖啡器具.................................................... 45
冲泡技巧.................................................... 65
冲泡方法................................................... 101
咖啡食谱................................................... 119
词汇表..................................................... 156
相关资源................................................... 161
索引...................................................... 164
致谢...................................................... 166
作者简介................................................... 167
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内容简介:
备受好评的亚马逊畅销咖啡图书。职业咖啡师布莱恩·W·琼斯手把手教你冲出美味咖啡，从挑选咖啡豆开始，细致讲解“慢”咖啡的冲煮过程，倾囊相授独家冲煮秘籍，另附精美咖啡食谱。由著名咖啡师黄俊豪翻译，内容专业易读，搭配摄影大片级全彩插图，是一本既实用又高颜值的精品咖啡冲煮指南。
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作者简介:
布莱恩·W·琼斯
2000年从一个家庭咖啡爱好者转变成了一位咖啡师。成为咖啡师之后，开始为TED 演讲和Sundance 电影嘉年华提供咖啡，并组织咖啡比赛，后成为位于美国加州奥克兰的烘焙厂的共同创办人。自2009年开始，在自创网站上发表对咖啡、设计、文化的见解，也在西雅图、斯德哥尔摩、上海等地推广咖啡文化。
译者简介：
黄俊豪
1998年考入台湾清华大学生命科学系；2006年进入台北哈亚咖啡，正式进入咖啡产业；2009年赴美研修美国精品咖啡协会(SCAA)咖啡冲煮、金杯理论课程；2010年获得中国台湾地区咖啡师大赛亚军、世界咖啡师大赛(WBC)中国台湾区代表指定烘焙师；2011年获取SCAA/ CQI 认证Q-grader；2012—2017年间曾先后担任布隆迪评杯比赛国际评审、中国区WBC认证感官评委、中国区国际UBC评委、SCAE欧洲精品咖啡协会认证高级咖啡烘焙师、世界咖啡师比赛WBC认证感官评委、CBC中国区决赛主审。翻译作品有《世界咖啡地图》（简体中文版）等。
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引言........................................................ 5
咖啡豆...................................................... 13
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冲泡方法................................................... 101
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相关资源................................................... 161
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致谢...................................................... 166
作者简介................................................... 167
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