医用化学/全国高职高专院校护理类专业核心教材
出版时间:
2022-06
版次:
1
ISBN:
9787521431599
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
279页
字数:
521.000千字
正文语种:
简体中文
-
《医用化学/全国高职高专院校护理类专业核心教材》是“全国高职高专院校护理类专业核心教材”之一，系根据全套教材编写原则和总体要求、本课程的基本要求和课程特点，依照国家高等职业教育改革新理念，坚持“三基、五性”，以培养化学知识和技能在医护类专业中的应用能力和职业能力为主线，按理论实践一体化，融“教、学、做”于一体编写而成。内容涵盖基础化学和有机化学基本知识和基本技能，共分15章，包括绪论、溶液、物质结构基础、化学反应速率和化学平衡、电解质溶液、配位化合物和生物元素、有机化合物概述、烃和卤代烃、醇酚醚、醛和酮、羧酸和取代羧酸、对映异构、含氮有机化合物、生物分子和化学消毒剂等。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试）。
《医用化学/全国高职高专院校护理类专业核心教材》主要供全国高职高专院校护理类、临床医学类、医学技术类等专业教学使用，亦可作为成人教育相关专业教学使用和自学者参考。 蔡自由，男，1967年9月生，广东省揭西县人，1989年6月毕业于华南师范大学化学与环境学院化学专业，现为广东食品药品职业学院化学教授，教学名师，学院首批骨干教师和内涵建设专家，应用化学、药物分析新方法与新技术科研创新团队带头人，绿色化学与健康服务创新创业团队导师，《中国药房》杂志审稿。 第一章 绪论
一、化学的研究对象
二、化学与医学的关系
三、医用化学的教学内容和任务
四、学好医用化学的方法
实验一 粗食盐的提纯
第二章 溶液
第一节 溶液的配制
一、物质的量和摩尔质量
二、溶液浓度的表示方法
三、溶液的配制与稀释
第二节 溶液的渗透压
一、渗透现象和渗透压
二、溶液的渗透压与浓度和温度的关系
三、渗透压在医学上的意义
第三节 胶体和乳状液
一、溶胶
二、高分子溶液
三、表面活性剂和乳胶液
实验二 溶液的配制与稀释
实验三 胶体溶液的制备和性质
第三章 物质结构基础
第一节 原子结构与元素周期律
一、原子的组成和同位素
二、核外电子的运动状态和排布
三、元素周期律和元素周期表
第二节 化学键与分子间作用力
一、离子键的形成及特征
二、共价键的形成及特征
三、范德华力与氢键
第四章 化学反应速率和化学平衡
第一节 化学反应速率
一、概述
二、影响化学反应速率的因素
第二节 化学平衡
一、化学平衡的意义和特点
二、影响化学平衡的因素
第五章 电解质溶液
第一节 弱电解质的解离平衡
一、解离平衡和解离平衡常数
二、解离度
三、同离子效应和盐效应
第二节 酸碱质子理论
一、酸碱的定义
二、酸碱反应的实质
三、水的质子自递平衡和溶液pH
第三节 缓冲溶液
一、缓冲溶液的组成和作用机制
二、缓冲溶液pH计算和配制
三、缓冲容量及其影响因素
四、缓冲溶液在医学上的意义
实验四 缓冲溶液的配制和性质
第六章 配位化合物和生物元素
第一节 配位化合物
一、配位化合物的组成和命名
二、螯合物和生物配体
三、配合物在医学上的意义
第二节 生物元素
一、生物元素的分类
二、生物元素的生理功能
第七章 有机化合物概述
一、有机化合物及其特点
二、碳原子的杂化方式和有机物分子空间构型
三、有机化合物的分类和反应类型
实验五 常压蒸馏和沸点的测定
第八章 烃和卤代烃
第一节 烷烃和环烷烃
一、烷烃的结构和同分异构现象
二、烷烃的命名
三、烷烃的性质
四、环烷烃
第二节 不饱和烃
一、烯烃的结构和同分异构现象
二、烯烃的命名
三、烯烃的性质
四、炔烃和二烯烃
第三节 芳香烃
一、芳香烃的分类和苯的结构
二、单环芳香烃
三、稠环芳香烃
第四节 卤代烃
一、卤代烃的分类、命名和性质
二、常见的卤代烃
第九章 醇、酚、醚
第一节 醇
一、醇的分类和命名
二、甲醇的结构
三、醇的性质
四、重要的醇
第二节 酚
一、酚的分类和命名
二、苯酚的结构
三、酚的性质
四、重要的酚
第三节 醚
一、醚的分类和命名
二、醚的性质
三、重要的醚
实验六 酚和醇的性质
第十章 醛和酮
第一节 醛和酮的结构、分类及命名
一、醛和酮的结构
二、醛、酮的分类和命名
第二节 醛和酮的性质
一、醛和酮的物理性质
二、醛和酮的化学性质
三、重要的醛和酮
实验七 醛和酮的性质
第十一章 羧酸和取代羧酸
第一节 羧酸
一、羧酸的结构、分类和命名
二、羧酸的性质
三、重要的羧酸
第二节 取代羧酸
一、羟基酸
二、羰基酸
三、氨基酸
实验八 羧酸和取代羧酸的性质
第十二章 对映异构
第一节 平面偏振光与物质的旋光性
一、平面偏振光
二、物质的旋光性
第二节 旋光性与分子结构的关系
一、手性分子与手性碳
二、对称性因素与手性
第三节 构型的标记法
一、费舍尔投影式
二、对映异构的构型标记法
第四节 对映异构体的理化性质和生物学活性
一、外消旋体与内消旋体
二、理化性质和生物学活性
实验九 旋光度的测定
第十三章 含氮有机化合物
第一节 胺
一、胺的分类、命名和结构
二、胺的性质
三、重要的胺
第二节 酰胺
一、酰胺的结构和命名
二、酰胺的化学性质
三、重要的酰胺类化合物
第三节 含氮杂环化合物
一、杂环化合物的结构
二、杂环化合物的分类和命名
三、重要的含氮杂环化合物
第四节 生物碱
一、生物碱的分类和一般性质
二、重要的生物碱
实验十 胺和酰胺的性质
实验十一 从茶叶中提取咖啡因
第十四章 生物分子
第一节 糖类
一、糖的分类和单糖的结构
二、单糖的性质
三、双糖
四、多糖
第二节 脂类
一、油脂
二、磷脂
三、甾族化合物
第三节 蛋白质和核酸
一、蛋白质
二、核酸
实验十二 糖类、脂类和蛋白质的性质
第十五章 化学消毒剂
第一节 概述
一、化学消毒剂的分类
二、化学消毒剂的配制方法
三、化学消毒剂的使用方法
第二节 常用化学消毒剂
一、高锰酸钾消毒剂
二、卤素类消毒剂
三、过氧化物类消毒剂
四、醇类消毒剂
五、酚类消毒剂
六、醛类消毒剂
七、季铵盐类和胍类消毒剂
八、杂环类化合物消毒剂
第三节 复方化学消毒剂
一、复方化学消毒剂的配伍和禁忌
二、常用复方化学消毒剂
附录
附录一 化学法定计量单位
附录二 化学实验须知
附录三 化学实验常用仪器介绍
附录四 常见化学式量
附录五 常用化学试剂及其配制
附录六 常见弱酸、弱碱在水中的解离常数（25℃）
参考文献
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内容简介:
《医用化学/全国高职高专院校护理类专业核心教材》是“全国高职高专院校护理类专业核心教材”之一，系根据全套教材编写原则和总体要求、本课程的基本要求和课程特点，依照国家高等职业教育改革新理念，坚持“三基、五性”，以培养化学知识和技能在医护类专业中的应用能力和职业能力为主线，按理论实践一体化，融“教、学、做”于一体编写而成。内容涵盖基础化学和有机化学基本知识和基本技能，共分15章，包括绪论、溶液、物质结构基础、化学反应速率和化学平衡、电解质溶液、配位化合物和生物元素、有机化合物概述、烃和卤代烃、醇酚醚、醛和酮、羧酸和取代羧酸、对映异构、含氮有机化合物、生物分子和化学消毒剂等。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试）。
《医用化学/全国高职高专院校护理类专业核心教材》主要供全国高职高专院校护理类、临床医学类、医学技术类等专业教学使用，亦可作为成人教育相关专业教学使用和自学者参考。
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作者简介:
蔡自由，男，1967年9月生，广东省揭西县人，1989年6月毕业于华南师范大学化学与环境学院化学专业，现为广东食品药品职业学院化学教授，教学名师，学院首批骨干教师和内涵建设专家，应用化学、药物分析新方法与新技术科研创新团队带头人，绿色化学与健康服务创新创业团队导师，《中国药房》杂志审稿。
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目录:
第一章 绪论
一、化学的研究对象
二、化学与医学的关系
三、医用化学的教学内容和任务
四、学好医用化学的方法
实验一 粗食盐的提纯
第二章 溶液
第一节 溶液的配制
一、物质的量和摩尔质量
二、溶液浓度的表示方法
三、溶液的配制与稀释
第二节 溶液的渗透压
一、渗透现象和渗透压
二、溶液的渗透压与浓度和温度的关系
三、渗透压在医学上的意义
第三节 胶体和乳状液
一、溶胶
二、高分子溶液
三、表面活性剂和乳胶液
实验二 溶液的配制与稀释
实验三 胶体溶液的制备和性质
第三章 物质结构基础
第一节 原子结构与元素周期律
一、原子的组成和同位素
二、核外电子的运动状态和排布
三、元素周期律和元素周期表
第二节 化学键与分子间作用力
一、离子键的形成及特征
二、共价键的形成及特征
三、范德华力与氢键
第四章 化学反应速率和化学平衡
第一节 化学反应速率
一、概述
二、影响化学反应速率的因素
第二节 化学平衡
一、化学平衡的意义和特点
二、影响化学平衡的因素
第五章 电解质溶液
第一节 弱电解质的解离平衡
一、解离平衡和解离平衡常数
二、解离度
三、同离子效应和盐效应
第二节 酸碱质子理论
一、酸碱的定义
二、酸碱反应的实质
三、水的质子自递平衡和溶液pH
第三节 缓冲溶液
一、缓冲溶液的组成和作用机制
二、缓冲溶液pH计算和配制
三、缓冲容量及其影响因素
四、缓冲溶液在医学上的意义
实验四 缓冲溶液的配制和性质
第六章 配位化合物和生物元素
第一节 配位化合物
一、配位化合物的组成和命名
二、螯合物和生物配体
三、配合物在医学上的意义
第二节 生物元素
一、生物元素的分类
二、生物元素的生理功能
第七章 有机化合物概述
一、有机化合物及其特点
二、碳原子的杂化方式和有机物分子空间构型
三、有机化合物的分类和反应类型
实验五 常压蒸馏和沸点的测定
第八章 烃和卤代烃
第一节 烷烃和环烷烃
一、烷烃的结构和同分异构现象
二、烷烃的命名
三、烷烃的性质
四、环烷烃
第二节 不饱和烃
一、烯烃的结构和同分异构现象
二、烯烃的命名
三、烯烃的性质
四、炔烃和二烯烃
第三节 芳香烃
一、芳香烃的分类和苯的结构
二、单环芳香烃
三、稠环芳香烃
第四节 卤代烃
一、卤代烃的分类、命名和性质
二、常见的卤代烃
第九章 醇、酚、醚
第一节 醇
一、醇的分类和命名
二、甲醇的结构
三、醇的性质
四、重要的醇
第二节 酚
一、酚的分类和命名
二、苯酚的结构
三、酚的性质
四、重要的酚
第三节 醚
一、醚的分类和命名
二、醚的性质
三、重要的醚
实验六 酚和醇的性质
第十章 醛和酮
第一节 醛和酮的结构、分类及命名
一、醛和酮的结构
二、醛、酮的分类和命名
第二节 醛和酮的性质
一、醛和酮的物理性质
二、醛和酮的化学性质
三、重要的醛和酮
实验七 醛和酮的性质
第十一章 羧酸和取代羧酸
第一节 羧酸
一、羧酸的结构、分类和命名
二、羧酸的性质
三、重要的羧酸
第二节 取代羧酸
一、羟基酸
二、羰基酸
三、氨基酸
实验八 羧酸和取代羧酸的性质
第十二章 对映异构
第一节 平面偏振光与物质的旋光性
一、平面偏振光
二、物质的旋光性
第二节 旋光性与分子结构的关系
一、手性分子与手性碳
二、对称性因素与手性
第三节 构型的标记法
一、费舍尔投影式
二、对映异构的构型标记法
第四节 对映异构体的理化性质和生物学活性
一、外消旋体与内消旋体
二、理化性质和生物学活性
实验九 旋光度的测定
第十三章 含氮有机化合物
第一节 胺
一、胺的分类、命名和结构
二、胺的性质
三、重要的胺
第二节 酰胺
一、酰胺的结构和命名
二、酰胺的化学性质
三、重要的酰胺类化合物
第三节 含氮杂环化合物
一、杂环化合物的结构
二、杂环化合物的分类和命名
三、重要的含氮杂环化合物
第四节 生物碱
一、生物碱的分类和一般性质
二、重要的生物碱
实验十 胺和酰胺的性质
实验十一 从茶叶中提取咖啡因
第十四章 生物分子
第一节 糖类
一、糖的分类和单糖的结构
二、单糖的性质
三、双糖
四、多糖
第二节 脂类
一、油脂
二、磷脂
三、甾族化合物
第三节 蛋白质和核酸
一、蛋白质
二、核酸
实验十二 糖类、脂类和蛋白质的性质
第十五章 化学消毒剂
第一节 概述
一、化学消毒剂的分类
二、化学消毒剂的配制方法
三、化学消毒剂的使用方法
第二节 常用化学消毒剂
一、高锰酸钾消毒剂
二、卤素类消毒剂
三、过氧化物类消毒剂
四、醇类消毒剂
五、酚类消毒剂
六、醛类消毒剂
七、季铵盐类和胍类消毒剂
八、杂环类化合物消毒剂
第三节 复方化学消毒剂
一、复方化学消毒剂的配伍和禁忌
二、常用复方化学消毒剂
附录
附录一 化学法定计量单位
附录二 化学实验须知
附录三 化学实验常用仪器介绍
附录四 常见化学式量
附录五 常用化学试剂及其配制
附录六 常见弱酸、弱碱在水中的解离常数（25℃）
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