桃精深加工与贮运技术
出版时间:
2021-11
版次:
1
ISBN:
9787511654977
定价:
68.00
装帧:
平装
开本:
16开
页数:
164页
1人买过
-
本书参阅了有关桃食品技术的专著、论文、中国专利网上的专利、其他网络资料,以及相关厂家的**信息,详细介绍了桃产业概况、桃罐头加工技术、桃汁/浆加工技术、桃干加工技术、桃发酵制品加工技术、桃副产物综合利用技术、桃果实贮藏保鲜技术等的基础知识,包括加工工艺、操作要点、加工设备以及相关的产品标准。在本书的最后一章,展望了桃加工技术及产业发展趋势,供广大从事桃基础研究和桃加工生产技术研究的人员阅读参考。 第一章 概述
第一节 桃产业概况
第二节 桃营养价值和保健功能
第三节 桃相关标准
第二章 桃罐头加工技术与产品质量控制
第一节 桃罐头加工工艺
第二节 桃罐头质量要求及标准
第三节 桃罐头加工设备
第三章 桃汁/浆加工技术与产品质量控制
第一节 桃汁/浆加工工艺
第二节 桃汁/浆质量要求及标准
第三节 桃汁/浆加工设备
第四章 桃干加工技术与产品质量控制
第一节 桃果脯加工技术与产品质量控制
第二节 真空冷冻干燥桃脆片加工技术与产品质量控制
第三节 压差闪蒸组合干燥桃脆片加工技术与产品质量控制
第五章 桃发酵制品加工技术与产品质量控制
第一节 桃发酵产品产业现状
第二节 桃果酒产品加工技术与产品质量控制
第三节 桃果醋加工技术与产品质量控制
第四节 益生菌发酵桃果汁产品加工技术与产品质量控制
第五节 桃果白兰地产品加工技术与产品质量控制
第六章 桃副产物综合利用技术
第一节 疏桃综合利用技术
第二节 桃胶综合利用技术
第三节 桃渣综合利用技术
第四节 桃核壳和核仁综合利用技术
第七章 桃果实贮藏保鲜技术
第一节 桃果实贮藏特性
第二节 桃果实采收及采后商品化处理
第三节 桃果实贮藏方式
第四节 桃果实运输及贮藏期病害预防
第八章 桃加工技术及产业发展趋势
第一节 桃加工技术发展趋势
第二节 桃加工产业发展趋势
参考文献
-
内容简介:
本书参阅了有关桃食品技术的专著、论文、中国专利网上的专利、其他网络资料,以及相关厂家的**信息,详细介绍了桃产业概况、桃罐头加工技术、桃汁/浆加工技术、桃干加工技术、桃发酵制品加工技术、桃副产物综合利用技术、桃果实贮藏保鲜技术等的基础知识,包括加工工艺、操作要点、加工设备以及相关的产品标准。在本书的最后一章,展望了桃加工技术及产业发展趋势,供广大从事桃基础研究和桃加工生产技术研究的人员阅读参考。
-
目录:
第一章 概述
第一节 桃产业概况
第二节 桃营养价值和保健功能
第三节 桃相关标准
第二章 桃罐头加工技术与产品质量控制
第一节 桃罐头加工工艺
第二节 桃罐头质量要求及标准
第三节 桃罐头加工设备
第三章 桃汁/浆加工技术与产品质量控制
第一节 桃汁/浆加工工艺
第二节 桃汁/浆质量要求及标准
第三节 桃汁/浆加工设备
第四章 桃干加工技术与产品质量控制
第一节 桃果脯加工技术与产品质量控制
第二节 真空冷冻干燥桃脆片加工技术与产品质量控制
第三节 压差闪蒸组合干燥桃脆片加工技术与产品质量控制
第五章 桃发酵制品加工技术与产品质量控制
第一节 桃发酵产品产业现状
第二节 桃果酒产品加工技术与产品质量控制
第三节 桃果醋加工技术与产品质量控制
第四节 益生菌发酵桃果汁产品加工技术与产品质量控制
第五节 桃果白兰地产品加工技术与产品质量控制
第六章 桃副产物综合利用技术
第一节 疏桃综合利用技术
第二节 桃胶综合利用技术
第三节 桃渣综合利用技术
第四节 桃核壳和核仁综合利用技术
第七章 桃果实贮藏保鲜技术
第一节 桃果实贮藏特性
第二节 桃果实采收及采后商品化处理
第三节 桃果实贮藏方式
第四节 桃果实运输及贮藏期病害预防
第八章 桃加工技术及产业发展趋势
第一节 桃加工技术发展趋势
第二节 桃加工产业发展趋势
参考文献
查看详情
-
桃 精深加工与贮运技术
本店所有图书均为正版一手库存书,无笔记,未翻阅。欢迎选购!,图片标题不一致时,请以标题即商品名称为准!配货发货只核对书号和商品名称,谢谢
全新
河北省保定市
平均发货45小时
成功完成率70.23%
-
全新
河北省保定市
平均发货17小时
成功完成率58.82%
-
全新
山东省泰安市
平均发货22小时
成功完成率86.27%
-
全新
河北省保定市
平均发货11小时
成功完成率80.59%
-
全新
山东省泰安市
平均发货17小时
成功完成率93.61%
-
桃精深加工与贮运技术
重要提醒:::重要提醒::所有图书保证正版,按书名发货图片仅供参考, 有疑问请咨询客服,看清书名按书名发货
全新
北京市通州区
平均发货9小时
成功完成率89.6%
-
全新
北京市丰台区
平均发货8小时
成功完成率90.87%
-
全新
上海市黄浦区
平均发货11小时
成功完成率94.31%
-
全新
河北省保定市
平均发货12小时
成功完成率85.82%
-
全新
河北省保定市
平均发货7小时
成功完成率81.01%
-
全新
山东省泰安市
平均发货12小时
成功完成率91.61%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货12小时
成功完成率85.38%
-
全新
广东省广州市
平均发货10小时
成功完成率86.95%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货16小时
成功完成率87.28%
-
全新
江苏省南京市
平均发货15小时
成功完成率82.5%
-
桃精深加工与贮运技术
新华书店全新正版书籍。书名与图片不一致的,以书名为准。个别套装书为单本价格,详情请咨询客服下单。
全新
浙江省杭州市
平均发货13小时
成功完成率76.28%
-
全新
江苏省南京市
平均发货15小时
成功完成率82.5%