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家庭保健食谱

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作者: 编
出版社: 浙江科学技术出版社
2003-04
版次: 1
ISBN: 9787534117671
定价: 28.00
装帧: 平装
开本: 其他
纸张: 胶版纸
页数: 587页
字数: 412千字
分类: 生活
  • 本书编写的指导思想是“新世纪，新理念，新价值”；服务目标是“大众群体，日常饮食”；条目确定及食谱设定原则是“三餐合理，四季适宜，个体类型，一生受益。”具体按不同年龄及特殊人群进行分类编写，针对性明确，便于参照实际，可操作性强，简单经济。为便于读者对必要的理论知识及相关技巧有概要和较系统的了解，本书适当地介绍了一些饮食保健和烹调知识，同时充分考虑到读者阅读和技巧把握的需要，在写作中注意了语言的平实趣味。 第一部分 家庭营养保健常识

    第二部分 家庭烹调知识

    第三部分 各年龄阶段食谱

    第四部分 特殊人群食谱

    第五部分 四季食谱

    附表

    附表一 常见食物一般营养成分

    附表二 食物经过烹调后维生素含量的保存率
  • 内容简介:
    本书编写的指导思想是“新世纪，新理念，新价值”；服务目标是“大众群体，日常饮食”；条目确定及食谱设定原则是“三餐合理，四季适宜，个体类型，一生受益。”具体按不同年龄及特殊人群进行分类编写，针对性明确，便于参照实际，可操作性强，简单经济。为便于读者对必要的理论知识及相关技巧有概要和较系统的了解，本书适当地介绍了一些饮食保健和烹调知识，同时充分考虑到读者阅读和技巧把握的需要，在写作中注意了语言的平实趣味。
  • 目录:
    第一部分 家庭营养保健常识

    第二部分 家庭烹调知识

    第三部分 各年龄阶段食谱

    第四部分 特殊人群食谱

    第五部分 四季食谱

    附表

    附表一 常见食物一般营养成分

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