精酿啤酒赏味志

作者: 谢馨仪（Elaine）著

出版社: 光明日报出版社

出版时间: 2014-09

版次: 1

ISBN: 9787511267351

定价: 49.80

装帧: 平装

开本: 32开

纸张: 轻型纸

页数: 304页

字数: 80千字

正文语种: 简体中文

原版书名: 精釀啤酒賞味志

分类: 生活

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　　无论你是跃跃欲试的入门者，还是阅酒无数的品酒人，精酿啤酒新美学，同时满足你的味蕾和求知欲！
　　《精酿啤酒赏味志》集世界经典啤酒之大成，深入浅出的精酿啤酒介绍，英国、德国、比利时、爱尔兰、美国……小麦、爱尔、拉格、水果啤酒……均有介绍。
　　35种风格，210种酒款推荐，还有两岸三地的精酿酒吧推荐！
　　谢馨仪（Elaine），土生土长的中国台湾人，曾就读于西雅图华盛顿大学，毕业后在纽约一年，沉迷于多元的精酿啤酒文化，曾有连续3个月晚上5点准时带着啤酒教科书坐到知名的精酿啤酒吧柜台的纪录。回到台湾后在平面杂志《食尚玩家》工作3年，担任记者一职。对吃喝玩乐保持热情，并成立啤酒玩家博客，定期发表文章，坚信酒类茶类本相通的道理。
　　2010年在脸书上成立“台湾精酿啤酒俱乐部”，目前成员近800人，其中高手如云，每三个月定期举办精酿啤酒教育聚会，增加自己的啤酒认知深度。目前正在研读WESTLevel3葡萄酒及烈酒高级认证课程。

一个理由•爱上啤酒
各路达人领军•啤酒万岁　12
邓有葵Danny∣牛排教主。啤酒让旅行心情更放松　　14
周佐翰Brandor∣自行车吧老板。无法想象少了啤酒的旅程
Derek Skam∣东时实业。波顿人就该爱啤酒
温立国∣北台湾酿酒师。啤酒对身体好
精酿精神•跃入啤酒世界
探索•精酿啤酒之始　33
认识精酿∣爱上啤酒的初衷
酿造∣四大元素的魔幻盛宴
Malt麦芽─啤酒的灵魂
Hops啤酒花─风味的来源
Water水─酿造的泉源
Yeast酵母─酒体变奏曲
精酿艺术：啤酒的诞生
感官之间•品饮精酿啤酒　51
品饮,只为乐趣∣酒与杯的美味关系
品饮之前─倒酒方式
品饮精酿─眼耳口鼻的感动
啤酒常见味觉一览
啤酒的十大迷思

举杯时刻•经典酒款大赏
Fruit Lambics水果啤酒
野生酵母水果啤酒∣废墟创造的独特滋味
水果啤酒∣小麦与水果的典雅合奏
Hefeweizen小麦啤酒
巴伐利亚风格∣当香蕉和啤酒在一起
比利时白啤酒∣香料与小麦的双重奏
小麦爱尔∣清新风格•炎夏精酿
Cask Ale英国爱尔啤酒　103
淡爱尔+苦啤酒∣一尝木桶熟成的温醇
印度淡爱尔∣航向殖民地的英式优雅
轻爱尔∣甜美的味蕾乐章
棕爱尔∣南北相异的风味体验
英式波特∣一代风华的起承兴衰
司陶特∣深沉典雅的黑啤飨宴
苏格兰爱尔∣大麦酿造的饱满风格
大麦酒+老爱尔∣时间精酿下的内敛品味
Belgian Ale比利时爱尔　153
比利时淡爱尔∣高贵品味入门款
法兰德斯棕爱尔∣棕色酒体的轻盈浪漫
法兰德斯红爱尔∣木桶熟成的勃艮第体验
Saison（夏季啤酒）∣农夫私酿的创意精选
法国啤酒∣北方小镇的大地风味
修道院啤酒∣僧侣创造的酿酒文化
爱比啤酒∣修道院风格的复刻实践
比利时金黄强爱尔∣天使与恶魔的完美结合
比利时IPA∣异国花语的风味变奏
冬季特殊啤酒∣寒冬中的一道暖流
更多比利时风格∣酒厂私藏配方
German Beer德国啤酒　201
皮尔森风格∣来自捷克的惊艳美味
黑拉格∣深邃酒体的绝妙风味
巴克∣冬季暖胃的魅力单品
梅尔森∣实验木桶中的美丽奇迹
老啤酒∣爱尔发酵的传统德风
科隆啤酒∣科隆限酿的精致风格
烟熏啤酒∣复古怀旧的手工珍品
American Beer美国啤酒　237
美国淡爱尔+琥珀爱尔∣狠劲下的饱满情意
蒸汽啤酒∣淘金史下的酵母移民
美国IPA∣酿酒师的赏玩创意
美国红拉格∣苦香中的芬芳甜蜜
美国司陶特+波特∣花样下的百变焦点
美国大麦酒∣第一道麦汁的风味大赏

寻访•两岸三地精酿酒厂

北京　266

大跃啤酒
牛啤堂 NBeer Pub
京A
上海　274
Boxing Cat 拳击猫
The Brew酿
中国大陆其他地区　280
南京精工啤酒厂
香港　284
少爷麦酒 Young Master
台湾　288
金色三麦
北台湾
哈克
内容简介:
　　无论你是跃跃欲试的入门者，还是阅酒无数的品酒人，精酿啤酒新美学，同时满足你的味蕾和求知欲！
　　《精酿啤酒赏味志》集世界经典啤酒之大成，深入浅出的精酿啤酒介绍，英国、德国、比利时、爱尔兰、美国……小麦、爱尔、拉格、水果啤酒……均有介绍。
　　35种风格，210种酒款推荐，还有两岸三地的精酿酒吧推荐！
作者简介:
　　谢馨仪（Elaine），土生土长的中国台湾人，曾就读于西雅图华盛顿大学，毕业后在纽约一年，沉迷于多元的精酿啤酒文化，曾有连续3个月晚上5点准时带着啤酒教科书坐到知名的精酿啤酒吧柜台的纪录。回到台湾后在平面杂志《食尚玩家》工作3年，担任记者一职。对吃喝玩乐保持热情，并成立啤酒玩家博客，定期发表文章，坚信酒类茶类本相通的道理。
　　2010年在脸书上成立“台湾精酿啤酒俱乐部”，目前成员近800人，其中高手如云，每三个月定期举办精酿啤酒教育聚会，增加自己的啤酒认知深度。目前正在研读WESTLevel3葡萄酒及烈酒高级认证课程。
目录:
一个理由•爱上啤酒
各路达人领军•啤酒万岁　12
邓有葵Danny∣牛排教主。啤酒让旅行心情更放松　　14
周佐翰Brandor∣自行车吧老板。无法想象少了啤酒的旅程
Derek Skam∣东时实业。波顿人就该爱啤酒
温立国∣北台湾酿酒师。啤酒对身体好
精酿精神•跃入啤酒世界
探索•精酿啤酒之始　33
认识精酿∣爱上啤酒的初衷
酿造∣四大元素的魔幻盛宴
Malt麦芽─啤酒的灵魂
Hops啤酒花─风味的来源
Water水─酿造的泉源
Yeast酵母─酒体变奏曲
精酿艺术：啤酒的诞生
感官之间•品饮精酿啤酒　51
品饮,只为乐趣∣酒与杯的美味关系
品饮之前─倒酒方式
品饮精酿─眼耳口鼻的感动
啤酒常见味觉一览
啤酒的十大迷思

举杯时刻•经典酒款大赏
Fruit Lambics水果啤酒
野生酵母水果啤酒∣废墟创造的独特滋味
水果啤酒∣小麦与水果的典雅合奏
Hefeweizen小麦啤酒
巴伐利亚风格∣当香蕉和啤酒在一起
比利时白啤酒∣香料与小麦的双重奏
小麦爱尔∣清新风格•炎夏精酿
Cask Ale英国爱尔啤酒　103
淡爱尔+苦啤酒∣一尝木桶熟成的温醇
印度淡爱尔∣航向殖民地的英式优雅
轻爱尔∣甜美的味蕾乐章
棕爱尔∣南北相异的风味体验
英式波特∣一代风华的起承兴衰
司陶特∣深沉典雅的黑啤飨宴
苏格兰爱尔∣大麦酿造的饱满风格
大麦酒+老爱尔∣时间精酿下的内敛品味
Belgian Ale比利时爱尔　153
比利时淡爱尔∣高贵品味入门款
法兰德斯棕爱尔∣棕色酒体的轻盈浪漫
法兰德斯红爱尔∣木桶熟成的勃艮第体验
Saison（夏季啤酒）∣农夫私酿的创意精选
法国啤酒∣北方小镇的大地风味
修道院啤酒∣僧侣创造的酿酒文化
爱比啤酒∣修道院风格的复刻实践
比利时金黄强爱尔∣天使与恶魔的完美结合
比利时IPA∣异国花语的风味变奏
冬季特殊啤酒∣寒冬中的一道暖流
更多比利时风格∣酒厂私藏配方
German Beer德国啤酒　201
皮尔森风格∣来自捷克的惊艳美味
黑拉格∣深邃酒体的绝妙风味
巴克∣冬季暖胃的魅力单品
梅尔森∣实验木桶中的美丽奇迹
老啤酒∣爱尔发酵的传统德风
科隆啤酒∣科隆限酿的精致风格
烟熏啤酒∣复古怀旧的手工珍品
American Beer美国啤酒　237
美国淡爱尔+琥珀爱尔∣狠劲下的饱满情意
蒸汽啤酒∣淘金史下的酵母移民
美国IPA∣酿酒师的赏玩创意
美国红拉格∣苦香中的芬芳甜蜜
美国司陶特+波特∣花样下的百变焦点
美国大麦酒∣第一道麦汁的风味大赏

寻访•两岸三地精酿酒厂

北京　266

大跃啤酒
牛啤堂 NBeer Pub
京A
上海　274
Boxing Cat 拳击猫
The Brew酿
中国大陆其他地区　280
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香港　284
少爷麦酒 Young Master
台湾　288
金色三麦
北台湾
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