健康帮手系列：手酿水果

作者: 林美慧著

出版社: 湖北科学技术出版社

出版时间: 2013-07

版次: 1

ISBN: 9787535256485

定价: 26.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 103页

字数: 220千字

正文语种: 简体中文

分类: 生活

10人买过

　　宝岛台湾是水果王国，一年365天，各地都有甜美的水果可享用，除了鲜采鲜吃，我们的爷爷奶奶们都会趁着盛产，以代代流传的简单手酿，将梨果类苹果、雪梨……浆果类的草莓、葡萄……柑橘类的金橘、柠檬……核果类的龙眼、荔枝……变成隽永香醇的美酒、养生醋或是甜点良伴的果酱及糖渍物，让水果的甜美经过时间的酝酿，更耐人寻味！　　林美慧，认识她的人都尊其为美慧老师。自小在纯朴的台湾云林成长，喜爱各类美食，更爱下厨料理，并且对美味料理研发、设计，进而与大家分享更是乐此不疲。从事烹饪教学至今不辍，数十年来，其认真教学不藏私与平易近人的形象广受欢迎，近年来，美慧老师更成为各大传播媒体的宠儿，经常出现在台湾电视、广播上传授美食，深受观众朋友的支持与爱护。著有近百本畅销食谱书。
　　现任，台湾万华、信义、中正、内湖社区大学烹饪讲师，台湾民视“消费高手”、三立“美食凤味”、中天娱，乐台“冰冰好料理”、TVBS“吃饭皇帝大”、东风，“料理美食王”等多家电视料理节目特别来宾。手酿水果·1传统风味简单手酿——水果酒
梅子酒
李子酒
芒果酒
荔枝酒
苹果酒+樱桃酒
枇杷酒
桑椹酒
火龙果酒
石榴酒
圣女番茄酒
菠萝酒+西番莲酒
莲雾酒+葡萄酒
橘子酒+金橘酒
柳橙酒
金枣酒
西瓜酒
龙眼酒+杨梅酒
桃子酒+鳄梨酒
雪梨酒+草莓酒
猕猴桃酒+杨桃酒
番石榴酒+香瓜酒

手酿水果·2传统风味简单手酿——水果醋
杨桃醋+番石榴醋
圣女番茄醋
草莓醋一
猕猴桃醋
龙眼醋
杨梅醋
桃子醋
雪梨醋
香瓜醋
木瓜醋
酸橙醋
柚子醋
梅子醋+李子醋
芒果醋+荔枝醋
苹果醋+樱桃醋
枇杷醋+桑椹醋
火龙果醋+石榴醋
菠萝醋+西番莲醋
莲雾醋+葡萄醋
橘子醋+金橘醋
西瓜醋+金枣醋

手酿水果·3传统风味简单手酿——糖渍&蜜水果
芒果青
蜜渍芒果青
蜜渍爱文芒果青
姜黄李子
糖蜜酒渍红肉李
甘草腌桃子
甘草番石榴
水煮甘草番石榴
梅渍小番茄
蜜渍桑椹

手酿水果·4传统风味简单手酿——甜果酱
菠萝果酱
苹果酱+柳橙果酱
草莓果酱+桑椹果酱
木瓜果酱+猕猴桃酱
葡萄果酱
酒渍红肉李果酱
内容简介:
　　宝岛台湾是水果王国，一年365天，各地都有甜美的水果可享用，除了鲜采鲜吃，我们的爷爷奶奶们都会趁着盛产，以代代流传的简单手酿，将梨果类苹果、雪梨……浆果类的草莓、葡萄……柑橘类的金橘、柠檬……核果类的龙眼、荔枝……变成隽永香醇的美酒、养生醋或是甜点良伴的果酱及糖渍物，让水果的甜美经过时间的酝酿，更耐人寻味！
作者简介:
　　林美慧，认识她的人都尊其为美慧老师。自小在纯朴的台湾云林成长，喜爱各类美食，更爱下厨料理，并且对美味料理研发、设计，进而与大家分享更是乐此不疲。从事烹饪教学至今不辍，数十年来，其认真教学不藏私与平易近人的形象广受欢迎，近年来，美慧老师更成为各大传播媒体的宠儿，经常出现在台湾电视、广播上传授美食，深受观众朋友的支持与爱护。著有近百本畅销食谱书。
　　现任，台湾万华、信义、中正、内湖社区大学烹饪讲师，台湾民视“消费高手”、三立“美食凤味”、中天娱，乐台“冰冰好料理”、TVBS“吃饭皇帝大”、东风，“料理美食王”等多家电视料理节目特别来宾。
目录:
手酿水果·1传统风味简单手酿——水果酒
梅子酒
李子酒
芒果酒
荔枝酒
苹果酒+樱桃酒
枇杷酒
桑椹酒
火龙果酒
石榴酒
圣女番茄酒
菠萝酒+西番莲酒
莲雾酒+葡萄酒
橘子酒+金橘酒
柳橙酒
金枣酒
西瓜酒
龙眼酒+杨梅酒
桃子酒+鳄梨酒
雪梨酒+草莓酒
猕猴桃酒+杨桃酒
番石榴酒+香瓜酒

手酿水果·2传统风味简单手酿——水果醋
杨桃醋+番石榴醋
圣女番茄醋
草莓醋一
猕猴桃醋
龙眼醋
杨梅醋
桃子醋
雪梨醋
香瓜醋
木瓜醋
酸橙醋
柚子醋
梅子醋+李子醋
芒果醋+荔枝醋
苹果醋+樱桃醋
枇杷醋+桑椹醋
火龙果醋+石榴醋
菠萝醋+西番莲醋
莲雾醋+葡萄醋
橘子醋+金橘醋
西瓜醋+金枣醋

手酿水果·3传统风味简单手酿——糖渍&蜜水果
芒果青
蜜渍芒果青
蜜渍爱文芒果青
姜黄李子
糖蜜酒渍红肉李
甘草腌桃子
甘草番石榴
水煮甘草番石榴
梅渍小番茄
蜜渍桑椹

手酿水果·4传统风味简单手酿——甜果酱
菠萝果酱
苹果酱+柳橙果酱
草莓果酱+桑椹果酱
木瓜果酱+猕猴桃酱
葡萄果酱
酒渍红肉李果酱

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