旅游产品设计与操作（第二版）(张素娟)

作者: 宋雪莉主编 , 张素娟

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2018-09

版次: 2

ISBN: 9787122321107

定价: 29.80

装帧: 其他

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 185页

分类: 教材教辅考试>教材>大学教材>经济

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旅游产品设计与操作》含四大模块内容，按照任务驱动法进行编写：*模块是旅游新产品设计和操作需要的知识支撑；第二个模块是旅游新产品的设计准备；第三个模块是旅游新产品设计与操作的程序；第四个模块是旅游新产品设计与操作案例。教材对每项设计任务都提出操作要求，分析相关新产品设计的案例，指出各类新产品设计应该注意的问题，要求学习者对旅行社产品的设计内容、管理方法、运作方式进行真实训练，在真实训练中完成教学一体化的全过程，实现由理论知识到职业技能、产品研发能力和管理能力的转化。教材适合高职旅游管理类师生使用，也可供相关人员做参考用。张素娟，石家庄职业技术学院，教授，河北师范大学人文地理专业旅游管理方向硕士研究生，河北省教学改革师范专业---旅游管理专业带头人，河北省精品课《导游基础知识》负责人，河北省星级饭店检查员，长期从事旅游酒店管理教学工作，并担任教研室主任、专业群经理、专业带头人工作。模块一旅游新产品设计与操作需要的知识支撑1

第一部分旅游心理学对旅游新产品设计与操作的支撑1

一、研究旅游者消费心理是旅游新产品设计与操作的基础1

二、研究旅游心理可以促使旅游者形成旅游决策2

三、研究旅游心理的目的是满足旅游者的心理需要4

四、研究旅游心理有助于宣传销售旅游产品5

五、研究旅游心理有助于了解旅行社员工心理变化对旅游产品的影响5

第二部分公共关系对旅行社产品设计与操作的支撑5

一、直接面向潜在消费群体的公关6

二、面向媒体的公关6

三、面向合作对象的公关8

第三部分中国旅游地理对旅行社产品设计与操作的支撑8

一、旅游资源的特点9

二、旅游资源转化为旅游产品的条件与模式9

三、旅游资源与旅游产品特色的塑造9

四、旅游资源与旅游产品的深度开发9

五、旅游资源的类型10

第四部分旅游营销对旅行社产品设计与操作的支撑12

一、旅游市场营销环境分析13

二、旅游市场调研分析13

三、旅游目标市场分析14

四、旅游产品策划14

五、旅游促销策划15

第五部分《旅游法》和相关法规对旅行社产品设计与操作的支撑17

一、在旅游产品描述中应该注意的问题17

二、在业务委托中应该注意的法律问题18

三、在旅游安全方面应该注意的法律问题19

四、关于旅游购物的法律规定19

第六部分旅行社财会管理对新产品设计与操作的支撑20

一、与旅行社有关的财会管理规定20

二、旅行社使用的财务报表20

三、旅行社要重视会计科目的变化24

四、旅行社流动资金的特殊性与控制25

五、旅行社的成本管理与分析控制25

六、财务分析27

七、旅行社实行单团核算和单团管理的必要性27

模块二旅游新产品设计的准备29

任务一掌握旅游产品的特点及分类29

一、旅游产品的概念29

二、旅游产品的特点30

三、旅游产品的分类31

任务二明确旅游产品设计的内容和要求36

一、旅游产品设计的概念36

二、旅游产品设计的意义36

三、旅游产品设计的具体内容37

四、旅游产品设计的要求41

任务三明确旅游产品设计的方法和原则42

一、旅游产品设计的方法42

二、旅游产品设计的基本原则46

任务四掌握旅游产品的定价方法48

一、旅游产品价格的基本概念49

二、影响旅游产品价格的因素49

三、旅游产品的定价原则49

四、确定旅游产品价格的依据50

五、旅行社的旅游产品定价方法50

六、定价策略51

模块三旅游新产品策划、设计过程53

任务一了解和把握国家及地方有关政策对旅游业的支持力度及热点导向53

一、近年国家有关旅游方面的重要政策53

二、各省、市知名旅游产品推荐（以河北省为例）58

任务二旅游市场调查60

一、设计问卷调查表60

二、旅游市场问卷调查表常用的“六个问题”60

三、巧妙组织与被调查者沟通的语言61

四、问卷示例61

任务三分析旅游市场调查表64

一、图表表示法64

二、调查报告66

三、记事法68

任务四新产品策划构思69

一、创意思维在旅游产品开发中的应用70

二、策划产品构思的资料准备72

三、策划产品构思74

任务五可行性分析及实地考察75

一、对所有的产品构思进行评价76

二、定量分析78

三、可行性论证80

四、实地考察80

任务六确定产品组合80

任务七设计产品、确定产品价格82

一、旅游目的地82

二、选择地接社82

三、确定产品价格82

任务八设计全程导游词84

一、注重选题84

二、力求导游词文本的创新85

三、切合市场需要、具有时代色彩86

四、不可忽略的沿途导游词86

任务九产品试销、确定销售渠道87

一、旅游产品试销88

二、销售渠道88

三、旅游产品的促销90

任务十销售产品、制定行程93

一、报价与协商93

二、修改与确认93

三、制作旅行日程表(旅行社)和旅游团日程活动安排(游客)94

任务十一旅行社售后服务97

一、向顾客表示感谢98

二、寻求客户的反馈意见98

三、处理并解决投诉问题98

四、向旅游者提供奖励98

任务十二旅游产品的财务预算及风险控制99

一、设置风险控制标准99

二、实例100

三、预防事故的具体措施101

模块四旅游产品设计案例105

任务一青少年教育旅游产品设计105

一、明确教育旅游的形式和内容105

二、调查了解市场需求105

三、设计青少年教育旅游产品应注意的问题106

四、教育旅游产品的发展趋势107

五、教育旅游产品的设计原则107

六、产品示例107

任务二老年旅游产品设计110

一、当前老年旅游产品的现状111

二、老年旅游产品的发展趋势111

三、老年旅游产品设计的关键环节111

四、旅游产品——疗养型旅游产品114

任务三奖励旅游产品设计115

一、奖励旅游的概念116

二、奖励旅游的特点116

三、我国奖励旅游产品市场分析117

四、我国奖励旅游产品设计原则117

五、奖励旅游产品设计方法117

任务四女性旅游产品设计与操作120

一、现代女性旅游特征121

二、女性旅游市场细分123

三、女性旅游产品设计124

四、女性旅游产品的推广126

任务五国内观光旅游产品设计130

一、观光旅游产品行程设计的基本原则130

二、观光旅游产品设计的关键环节131

三、观光旅游新产品设计应该注意的问题133

四、观光旅游产品行程介绍示例134

任务六西北、西南旅游线路设计135

一、西北、西南地区旅游资源特点136

二、旅游景点（区）的空间格局136

三、客源市场与客流特征137

四、旅游线路设计应遵循的原则138

五、中国西北、西南地区旅游产品的基本框架139

六、观光旅游产品行程介绍示例141

任务七冰雪旅游产品设计142

一、冰雪旅游的特点143

二、冰雪旅游的类型144

三、我国冰雪旅游消费分析147

四、中国主要冰雪旅游资源分布148

五、国外主要冰雪旅游资源151

六、冰雪旅游产品设计时需要注意的事项152

任务八海南省体验型旅游产品设计153

一、海南省旅游产品开发现状154

二、海南省旅游产品体验化设计的条件155

三、独特的旅游资源优势是海南省旅游产品体验化设计的载体155

四、目标市场的体验化消费需求是海南省旅游产品体验化设计的指向156

五、海南省旅游产品的体验化设计156

任务九秦皇岛市对俄罗斯旅游产品设计159

一、秦皇岛市对俄罗斯旅游产品开发现状160

二、秦皇岛市对俄游客旅游产品设计161

任务十古村落体验旅游产品设计的策略初探163

一、古村落与古村落体验旅游产品的内涵界定163

二、体验经济时代古村落旅游产品的特征164

三、古村落体验旅游产品设计的原则165

四、古村落体验旅游产品设计的主要策略166

附录中华人民共和国旅游法169

参考文献185
内容简介:
旅游产品设计与操作》含四大模块内容，按照任务驱动法进行编写：*模块是旅游新产品设计和操作需要的知识支撑；第二个模块是旅游新产品的设计准备；第三个模块是旅游新产品设计与操作的程序；第四个模块是旅游新产品设计与操作案例。教材对每项设计任务都提出操作要求，分析相关新产品设计的案例，指出各类新产品设计应该注意的问题，要求学习者对旅行社产品的设计内容、管理方法、运作方式进行真实训练，在真实训练中完成教学一体化的全过程，实现由理论知识到职业技能、产品研发能力和管理能力的转化。教材适合高职旅游管理类师生使用，也可供相关人员做参考用。
作者简介:
张素娟，石家庄职业技术学院，教授，河北师范大学人文地理专业旅游管理方向硕士研究生，河北省教学改革师范专业---旅游管理专业带头人，河北省精品课《导游基础知识》负责人，河北省星级饭店检查员，长期从事旅游酒店管理教学工作，并担任教研室主任、专业群经理、专业带头人工作。
目录:
模块一旅游新产品设计与操作需要的知识支撑1

第一部分旅游心理学对旅游新产品设计与操作的支撑1

一、研究旅游者消费心理是旅游新产品设计与操作的基础1

二、研究旅游心理可以促使旅游者形成旅游决策2

三、研究旅游心理的目的是满足旅游者的心理需要4

四、研究旅游心理有助于宣传销售旅游产品5

五、研究旅游心理有助于了解旅行社员工心理变化对旅游产品的影响5

第二部分公共关系对旅行社产品设计与操作的支撑5

一、直接面向潜在消费群体的公关6

二、面向媒体的公关6

三、面向合作对象的公关8

第三部分中国旅游地理对旅行社产品设计与操作的支撑8

一、旅游资源的特点9

二、旅游资源转化为旅游产品的条件与模式9

三、旅游资源与旅游产品特色的塑造9

四、旅游资源与旅游产品的深度开发9

五、旅游资源的类型10

第四部分旅游营销对旅行社产品设计与操作的支撑12

一、旅游市场营销环境分析13

二、旅游市场调研分析13

三、旅游目标市场分析14

四、旅游产品策划14

五、旅游促销策划15

第五部分《旅游法》和相关法规对旅行社产品设计与操作的支撑17

一、在旅游产品描述中应该注意的问题17

二、在业务委托中应该注意的法律问题18

三、在旅游安全方面应该注意的法律问题19

四、关于旅游购物的法律规定19

第六部分旅行社财会管理对新产品设计与操作的支撑20

一、与旅行社有关的财会管理规定20

二、旅行社使用的财务报表20

三、旅行社要重视会计科目的变化24

四、旅行社流动资金的特殊性与控制25

五、旅行社的成本管理与分析控制25

六、财务分析27

七、旅行社实行单团核算和单团管理的必要性27

模块二旅游新产品设计的准备29

任务一掌握旅游产品的特点及分类29

一、旅游产品的概念29

二、旅游产品的特点30

三、旅游产品的分类31

任务二明确旅游产品设计的内容和要求36

一、旅游产品设计的概念36

二、旅游产品设计的意义36

三、旅游产品设计的具体内容37

四、旅游产品设计的要求41

任务三明确旅游产品设计的方法和原则42

一、旅游产品设计的方法42

二、旅游产品设计的基本原则46

任务四掌握旅游产品的定价方法48

一、旅游产品价格的基本概念49

二、影响旅游产品价格的因素49

三、旅游产品的定价原则49

四、确定旅游产品价格的依据50

五、旅行社的旅游产品定价方法50

六、定价策略51

模块三旅游新产品策划、设计过程53

任务一了解和把握国家及地方有关政策对旅游业的支持力度及热点导向53

一、近年国家有关旅游方面的重要政策53

二、各省、市知名旅游产品推荐（以河北省为例）58

任务二旅游市场调查60

一、设计问卷调查表60

二、旅游市场问卷调查表常用的“六个问题”60

三、巧妙组织与被调查者沟通的语言61

四、问卷示例61

任务三分析旅游市场调查表64

一、图表表示法64

二、调查报告66

三、记事法68

任务四新产品策划构思69

一、创意思维在旅游产品开发中的应用70

二、策划产品构思的资料准备72

三、策划产品构思74

任务五可行性分析及实地考察75

一、对所有的产品构思进行评价76

二、定量分析78

三、可行性论证80

四、实地考察80

任务六确定产品组合80

任务七设计产品、确定产品价格82

一、旅游目的地82

二、选择地接社82

三、确定产品价格82

任务八设计全程导游词84

一、注重选题84

二、力求导游词文本的创新85

三、切合市场需要、具有时代色彩86

四、不可忽略的沿途导游词86

任务九产品试销、确定销售渠道87

一、旅游产品试销88

二、销售渠道88

三、旅游产品的促销90

任务十销售产品、制定行程93

一、报价与协商93

二、修改与确认93

三、制作旅行日程表(旅行社)和旅游团日程活动安排(游客)94

任务十一旅行社售后服务97

一、向顾客表示感谢98

二、寻求客户的反馈意见98

三、处理并解决投诉问题98

四、向旅游者提供奖励98

任务十二旅游产品的财务预算及风险控制99

一、设置风险控制标准99

二、实例100

三、预防事故的具体措施101

模块四旅游产品设计案例105

任务一青少年教育旅游产品设计105

一、明确教育旅游的形式和内容105

二、调查了解市场需求105

三、设计青少年教育旅游产品应注意的问题106

四、教育旅游产品的发展趋势107

五、教育旅游产品的设计原则107

六、产品示例107

任务二老年旅游产品设计110

一、当前老年旅游产品的现状111

二、老年旅游产品的发展趋势111

三、老年旅游产品设计的关键环节111

四、旅游产品——疗养型旅游产品114

任务三奖励旅游产品设计115

一、奖励旅游的概念116

二、奖励旅游的特点116

三、我国奖励旅游产品市场分析117

四、我国奖励旅游产品设计原则117

五、奖励旅游产品设计方法117

任务四女性旅游产品设计与操作120

一、现代女性旅游特征121

二、女性旅游市场细分123

三、女性旅游产品设计124

四、女性旅游产品的推广126

任务五国内观光旅游产品设计130

一、观光旅游产品行程设计的基本原则130

二、观光旅游产品设计的关键环节131

三、观光旅游新产品设计应该注意的问题133

四、观光旅游产品行程介绍示例134

任务六西北、西南旅游线路设计135

一、西北、西南地区旅游资源特点136

二、旅游景点（区）的空间格局136

三、客源市场与客流特征137

四、旅游线路设计应遵循的原则138

五、中国西北、西南地区旅游产品的基本框架139

六、观光旅游产品行程介绍示例141

任务七冰雪旅游产品设计142

一、冰雪旅游的特点143

二、冰雪旅游的类型144

三、我国冰雪旅游消费分析147

四、中国主要冰雪旅游资源分布148

五、国外主要冰雪旅游资源151

六、冰雪旅游产品设计时需要注意的事项152

任务八海南省体验型旅游产品设计153

一、海南省旅游产品开发现状154

二、海南省旅游产品体验化设计的条件155

三、独特的旅游资源优势是海南省旅游产品体验化设计的载体155

四、目标市场的体验化消费需求是海南省旅游产品体验化设计的指向156

五、海南省旅游产品的体验化设计156

任务九秦皇岛市对俄罗斯旅游产品设计159

一、秦皇岛市对俄罗斯旅游产品开发现状160

二、秦皇岛市对俄游客旅游产品设计161

任务十古村落体验旅游产品设计的策略初探163

一、古村落与古村落体验旅游产品的内涵界定163

二、体验经济时代古村落旅游产品的特征164

三、古村落体验旅游产品设计的原则165

四、古村落体验旅游产品设计的主要策略166

附录中华人民共和国旅游法169

参考文献185

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