节气厨房
出版时间:
2019-09
版次:
1
ISBN:
9787559437983
定价:
49.80
装帧:
平装
开本:
32
纸张:
轻型纸
164人买过
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本书是一位美食家半生饮啜、研究的文化精粹，以二十四节气顺时养生原则为基础，带你了解人体与时令变化的关系，学习烹制美食的技巧，变简真饮食为大雅学问。
书中讲故事，说节气，谈生活，从美食到具体的美食烹制，再配以满溢生活情调的精美插图，铺陈出一幅中华传统文化背景下的生活美学盛景，展现摩登时代中国人文与饮食的精致和情怀。
本名刘伟，美食达人，美食专栏作家，拥有一千万人次点击量的新浪人气美食博主。被评为值得订阅的新浪美食二十大专栏作者之一。著有《幸福就是回家吃饭》《零基础乐享烘焙》《超人气家常菜》《素食小煮意》。中央电视台《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《北京时间》等栏目嘉宾。
春生
立春
004 东风解冻
007 ◎ 食帖·水果春卷
008 ◎ 黄莺睨睆
010 ◎ 食帖·春饼
012 ◎ 鱼陟负冰
014 ◎ 食帖·立春汤
雨水
016 ◎ 土脉润起
018 ◎ 食帖·腌笃鲜
020 ◎ 鸿雁归来
022 ◎ 食帖·芦蒿炒北极虾
023 ◎ 草木萌动
025 ◎ 食帖·香菜鹅蛋羹
惊蛰
027 ◎ 桃始华
029 ◎ 食帖·折耳根雪梨汤
030 ◎ 仓庚鸣
032 ◎ 食帖·椒油拌韭芽
033 ◎ 菜虫化蝶
035 ◎ 食帖·香芹花生芽
春分
038 ◎ 玄鸟至
040 ◎ 食帖·香椿拌素鸡
041 ◎ 雷乃发声
043 ◎ 食帖·芦笋萨拉米肠沙拉
044 ◎ 始见闪电
046 ◎ 食帖·芝麻菜青酱意面
清明
049 ◎ 桐始华
052 ◎ 食帖·青团
053 ◎ 田鼠化为鴽
055 ◎ 食帖·草头水煎饺
056 ◎ 虹始见
058 ◎ 食帖·法式贻贝
谷雨
061 ◎ 萍始生
063 ◎ 食帖·白葡萄酒醋拌海螺
064 ◎ 鸣鸠拂其羽
066 ◎ 食帖·蒜香黄瓜花
067 ◎ 戴胜降于桑
069 ◎ 食帖·补血三色盅
夏长
立夏
074 ◎ 蝼蝈鸣
076 ◎ 食帖·分心木煮蛋
077 ◎ 蚯蚓出
079 ◎ 食帖·北极虾抱子甘蓝沙拉
080 ◎ 王瓜生
082 ◎ 食帖·荷香莲藕粉蒸肉
小满
085 ◎ 苦菜秀
087 ◎ 食帖·川贝蒸枇杷
088 ◎ 靡草死
090 ◎ 食帖·水煮洋蓟
091 ◎ 麦秋至
093 ◎ 食帖·肉骨茶
芒种
095 ◎ 螳螂生
097 ◎ 食帖·豆豉炒苦瓜
098 ◎ 鵙始鸣
100 ◎ 食帖·柠檬拌乌鸡
101 ◎ 反舌无声
103 ◎ 食帖·古法苏木枧水粽
夏至
106 ◎ 鹿角解
108 ◎ 食帖·红酒樱桃
110 ◎ 蜩始鸣
112 ◎ 食帖·凉茶紫苏水
113 ◎ 半夏生
115 ◎ 食帖·库巴式风干火腿秋葵沙拉
小暑
118 ◎ 温风至
120 ◎ 食帖·撸串
122 ◎ 蟋蟀居壁
124 ◎ 食帖·小暑汤：乌梅三豆饮
125 ◎ 鹰始击
127 ◎ 食帖·红酒番茄羊肉片汤
大暑
130 ◎ 腐草为萤
132 ◎ 食帖·原盅椰子鸡汤
134 ◎ 土润溽
136 ◎ 食帖·泰式青咖喱香茅牛肉
137 ◎ 大雨时行
139 ◎ 食帖·莲荷五行大暑茶
秋收
立秋
144 ◎ 凉风至
146 ◎ 食帖·陈皮砂仁牛肉汤
147 ◎ 白露降
149 ◎ 食帖·冬瓜鲤鱼赤小豆汤
150 ◎ 寒蝉鸣
152 ◎ 食帖·鲜藤椒肥牛
处暑
154 ◎ 鹰乃祭鸟
156 ◎ 食帖·花胶水鸭盅
157 ◎ 天地始肃
159 ◎ 食帖·乌梅糯米藕
160 ◎ 禾乃登
162 ◎ 食帖·百里香烤紫胡萝卜
白露
164 ◎ 鸿雁来
166 ◎ 食帖·香烤秋刀鱼
168 ◎ 元鸟归
170 ◎ 食帖·粉蒸萝卜苗
171 ◎ 群鸟养羞
173 ◎ 食帖·红酒百合醉梨
秋分
175 ◎ 雷始收声
177 ◎ 食帖·玫瑰火饼
178 ◎ 蛰虫坯户
180 ◎ 食帖·花雕烤闸蟹
182 ◎ 水始涸
184 ◎ 食帖·葱油茭白
寒露
186 ◎ 鸿雁来宾
188 ◎ 食帖·桂花秋藕卷
189 ◎ 雀入大水为蛤
191 ◎ 食帖·蜜金橘
192 ◎ 菊有黄华
194 ◎ 食帖·菊花鸡丝
霜降
197 ◎ 豺祭兽
199 ◎ 食帖·蒜蓉红菜薹
200 ◎ 草木黄落
202 ◎ 食帖·菊苣虾仁沙拉
204 ◎ 蛰虫咸俯
206 ◎ 食帖·烤鸭
冬藏
立冬
210 ◎ 水始冰
212 ◎ 食帖·焖锅羊排
213 ◎ 地始冻
215 ◎ 食帖·乌豆排骨汤
216 ◎ 雉入大水为蜃
218 ◎ 食帖·姜母鸭
小雪
221 ◎ 虹藏不见
223 ◎ 食帖·汽锅鸽子汤
224 ◎ 天气上升，地气下降
226 ◎ 食帖·柿饼苹果前菜
228 ◎ 闭塞而成冬
230 ◎ 食帖·咖啡排骨
大雪
232 ◎ 鹖旦不鸣
234 ◎ 食帖·川味腊肠
235 ◎ 虎始交
237 ◎ 食帖·凉拌茴香球
238 ◎ 荔挺出
240 ◎ 食帖·糯米酒酿鸡
冬至
242 ◎ 蚯蚓结
244 ◎ 食帖·金汤海参
246 ◎ 麋角解
248 ◎ 食帖·马蹄羊肉汤
249 ◎ 水泉动
251 ◎ 食帖·罗马花椰菜炒培根
小寒
253 ◎ 雁北乡
255 ◎ 食帖·红豆糯米饭
256 ◎ 鹊始巢
258 ◎ 食帖·腊八粥
259 ◎ 雉雊
261 ◎ 食帖·巧克力果仁小蛋糕
大寒
263 ◎ 鸡乳育也
265 ◎ 食帖·乌塌菜炒冬笋
266 ◎ 征鸟厉疾
268 ◎ 食帖·菠萝八宝饭
269 ◎ 水泽腹坚
272 ◎ 除夕餐桌上的『老三篇』
280 ◎ 年夜饭的压轴大戏之豆腐馅饺子
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内容简介:
本书是一位美食家半生饮啜、研究的文化精粹，以二十四节气顺时养生原则为基础，带你了解人体与时令变化的关系，学习烹制美食的技巧，变简真饮食为大雅学问。
书中讲故事，说节气，谈生活，从美食到具体的美食烹制，再配以满溢生活情调的精美插图，铺陈出一幅中华传统文化背景下的生活美学盛景，展现摩登时代中国人文与饮食的精致和情怀。
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作者简介:
本名刘伟，美食达人，美食专栏作家，拥有一千万人次点击量的新浪人气美食博主。被评为值得订阅的新浪美食二十大专栏作者之一。著有《幸福就是回家吃饭》《零基础乐享烘焙》《超人气家常菜》《素食小煮意》。中央电视台《回家吃饭》、北京电视台《食全食美》《北京时间》等栏目嘉宾。
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目录:
春生
立春
004 东风解冻
007 ◎ 食帖·水果春卷
008 ◎ 黄莺睨睆
010 ◎ 食帖·春饼
012 ◎ 鱼陟负冰
014 ◎ 食帖·立春汤
雨水
016 ◎ 土脉润起
018 ◎ 食帖·腌笃鲜
020 ◎ 鸿雁归来
022 ◎ 食帖·芦蒿炒北极虾
023 ◎ 草木萌动
025 ◎ 食帖·香菜鹅蛋羹
惊蛰
027 ◎ 桃始华
029 ◎ 食帖·折耳根雪梨汤
030 ◎ 仓庚鸣
032 ◎ 食帖·椒油拌韭芽
033 ◎ 菜虫化蝶
035 ◎ 食帖·香芹花生芽
春分
038 ◎ 玄鸟至
040 ◎ 食帖·香椿拌素鸡
041 ◎ 雷乃发声
043 ◎ 食帖·芦笋萨拉米肠沙拉
044 ◎ 始见闪电
046 ◎ 食帖·芝麻菜青酱意面
清明
049 ◎ 桐始华
052 ◎ 食帖·青团
053 ◎ 田鼠化为鴽
055 ◎ 食帖·草头水煎饺
056 ◎ 虹始见
058 ◎ 食帖·法式贻贝
谷雨
061 ◎ 萍始生
063 ◎ 食帖·白葡萄酒醋拌海螺
064 ◎ 鸣鸠拂其羽
066 ◎ 食帖·蒜香黄瓜花
067 ◎ 戴胜降于桑
069 ◎ 食帖·补血三色盅
夏长
立夏
074 ◎ 蝼蝈鸣
076 ◎ 食帖·分心木煮蛋
077 ◎ 蚯蚓出
079 ◎ 食帖·北极虾抱子甘蓝沙拉
080 ◎ 王瓜生
082 ◎ 食帖·荷香莲藕粉蒸肉
小满
085 ◎ 苦菜秀
087 ◎ 食帖·川贝蒸枇杷
088 ◎ 靡草死
090 ◎ 食帖·水煮洋蓟
091 ◎ 麦秋至
093 ◎ 食帖·肉骨茶
芒种
095 ◎ 螳螂生
097 ◎ 食帖·豆豉炒苦瓜
098 ◎ 鵙始鸣
100 ◎ 食帖·柠檬拌乌鸡
101 ◎ 反舌无声
103 ◎ 食帖·古法苏木枧水粽
夏至
106 ◎ 鹿角解
108 ◎ 食帖·红酒樱桃
110 ◎ 蜩始鸣
112 ◎ 食帖·凉茶紫苏水
113 ◎ 半夏生
115 ◎ 食帖·库巴式风干火腿秋葵沙拉
小暑
118 ◎ 温风至
120 ◎ 食帖·撸串
122 ◎ 蟋蟀居壁
124 ◎ 食帖·小暑汤：乌梅三豆饮
125 ◎ 鹰始击
127 ◎ 食帖·红酒番茄羊肉片汤
大暑
130 ◎ 腐草为萤
132 ◎ 食帖·原盅椰子鸡汤
134 ◎ 土润溽
136 ◎ 食帖·泰式青咖喱香茅牛肉
137 ◎ 大雨时行
139 ◎ 食帖·莲荷五行大暑茶
秋收
立秋
144 ◎ 凉风至
146 ◎ 食帖·陈皮砂仁牛肉汤
147 ◎ 白露降
149 ◎ 食帖·冬瓜鲤鱼赤小豆汤
150 ◎ 寒蝉鸣
152 ◎ 食帖·鲜藤椒肥牛
处暑
154 ◎ 鹰乃祭鸟
156 ◎ 食帖·花胶水鸭盅
157 ◎ 天地始肃
159 ◎ 食帖·乌梅糯米藕
160 ◎ 禾乃登
162 ◎ 食帖·百里香烤紫胡萝卜
白露
164 ◎ 鸿雁来
166 ◎ 食帖·香烤秋刀鱼
168 ◎ 元鸟归
170 ◎ 食帖·粉蒸萝卜苗
171 ◎ 群鸟养羞
173 ◎ 食帖·红酒百合醉梨
秋分
175 ◎ 雷始收声
177 ◎ 食帖·玫瑰火饼
178 ◎ 蛰虫坯户
180 ◎ 食帖·花雕烤闸蟹
182 ◎ 水始涸
184 ◎ 食帖·葱油茭白
寒露
186 ◎ 鸿雁来宾
188 ◎ 食帖·桂花秋藕卷
189 ◎ 雀入大水为蛤
191 ◎ 食帖·蜜金橘
192 ◎ 菊有黄华
194 ◎ 食帖·菊花鸡丝
霜降
197 ◎ 豺祭兽
199 ◎ 食帖·蒜蓉红菜薹
200 ◎ 草木黄落
202 ◎ 食帖·菊苣虾仁沙拉
204 ◎ 蛰虫咸俯
206 ◎ 食帖·烤鸭
冬藏
立冬
210 ◎ 水始冰
212 ◎ 食帖·焖锅羊排
213 ◎ 地始冻
215 ◎ 食帖·乌豆排骨汤
216 ◎ 雉入大水为蜃
218 ◎ 食帖·姜母鸭
小雪
221 ◎ 虹藏不见
223 ◎ 食帖·汽锅鸽子汤
224 ◎ 天气上升，地气下降
226 ◎ 食帖·柿饼苹果前菜
228 ◎ 闭塞而成冬
230 ◎ 食帖·咖啡排骨
大雪
232 ◎ 鹖旦不鸣
234 ◎ 食帖·川味腊肠
235 ◎ 虎始交
237 ◎ 食帖·凉拌茴香球
238 ◎ 荔挺出
240 ◎ 食帖·糯米酒酿鸡
冬至
242 ◎ 蚯蚓结
244 ◎ 食帖·金汤海参
246 ◎ 麋角解
248 ◎ 食帖·马蹄羊肉汤
249 ◎ 水泉动
251 ◎ 食帖·罗马花椰菜炒培根
小寒
253 ◎ 雁北乡
255 ◎ 食帖·红豆糯米饭
256 ◎ 鹊始巢
258 ◎ 食帖·腊八粥
259 ◎ 雉雊
261 ◎ 食帖·巧克力果仁小蛋糕
大寒
263 ◎ 鸡乳育也
265 ◎ 食帖·乌塌菜炒冬笋
266 ◎ 征鸟厉疾
268 ◎ 食帖·菠萝八宝饭
269 ◎ 水泽腹坚
272 ◎ 除夕餐桌上的『老三篇』
280 ◎ 年夜饭的压轴大戏之豆腐馅饺子
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