寻找桃花源·中国重要农业遗产地之旅丛书:龙井问茶
出版时间:
2018-08
版次:
1
ISBN:
9787559201065
定价:
88.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
244页
字数:
229千字
58人买过
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这是一本讲述西湖龙井前生今世的学术著作,同时也是一本田野手记。因为作者将他对西湖龙井茶的研究巧妙的融进了调查之中,读者跟随作者调研的视角逐步渐进。 从龙井村溯源,作者陪伴我们一起进入龙井茶历史的长河。一面是西湖,一面是钱塘江的翁家山村,狮峰山脚下有着杭州城桂花较盛的满觉陇,山清水秀、民风淳朴且颇有民俗传说的梅家坞,佛都茶乡的天竺等西湖龙井茶文化遗产地,当我们荡漾在满目青翠的茶园茶汤中,探究起西湖龙井茶的前世今生,解开龙井的奥秘,特别是对“狮、龙、云、虎、梅”到底是什么意思有了一手确切的、真切易懂的解答后,不免感觉在这样开放性的“原生态博物馆”茶区所受的熏陶,也不比大名鼎鼎的杭州中国茶博馆少呢。自古茶叶就是贡品,曾经是国家“4个半”礼品茶的收购地之一的杨梅岭村,作者将茶农种茶、制茶、储茶诀窍等民间知识体系用通俗的语言表达出来,指出龙井茶的制作讲究技艺、讲究用心、讲究人的经验,读来油然而生出一种共鸣。尤其是作者对“炒茶王”及作为外乡人的采花女的采访记录,既写出了炒茶、采茶技艺,又写出了炒茶、采茶人的心理活动,拉近了饮茶人和制茶人之间的距离 — 不再是买与卖的利益关系,而同归爱茶人之列。 季中扬,文学博士,南京农业大学人文学院教授,南京农业大学民俗学研究所所长,主要从事民俗学、非物质文化遗产学、乡村文化与社会发展研究;主要著作:着有《民间艺术的审美经验研究》,中国社会科学出版社2016年版;《城市化进程与乡村叙事的文化互动》中国社会科学出版社2015年版;《审美文化学导论》,社会科学文献出版社2012年版等书。先后发表《当代乡村建设中乡贤文化自觉与践行路径》《新世纪影视叙事中的乡村居民形象》《乡土文化认同危机与现代性焦虑》等50多篇核心期刊。
主编寄语苑利/001
序言朱世桂/001
溯源龙井村/001
龙井上品在狮峰/031
桂雨·茶香/061
虎跑梦泉/079
“修茶臂,理茶脚”/095
十里梅坞话茶俗/121
灵隐寻茶记/153
天竺访茶踪/175
寻找“炒茶王”/191
短暂停留的外乡人/221
后记/241
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内容简介:
这是一本讲述西湖龙井前生今世的学术著作,同时也是一本田野手记。因为作者将他对西湖龙井茶的研究巧妙的融进了调查之中,读者跟随作者调研的视角逐步渐进。 从龙井村溯源,作者陪伴我们一起进入龙井茶历史的长河。一面是西湖,一面是钱塘江的翁家山村,狮峰山脚下有着杭州城桂花较盛的满觉陇,山清水秀、民风淳朴且颇有民俗传说的梅家坞,佛都茶乡的天竺等西湖龙井茶文化遗产地,当我们荡漾在满目青翠的茶园茶汤中,探究起西湖龙井茶的前世今生,解开龙井的奥秘,特别是对“狮、龙、云、虎、梅”到底是什么意思有了一手确切的、真切易懂的解答后,不免感觉在这样开放性的“原生态博物馆”茶区所受的熏陶,也不比大名鼎鼎的杭州中国茶博馆少呢。自古茶叶就是贡品,曾经是国家“4个半”礼品茶的收购地之一的杨梅岭村,作者将茶农种茶、制茶、储茶诀窍等民间知识体系用通俗的语言表达出来,指出龙井茶的制作讲究技艺、讲究用心、讲究人的经验,读来油然而生出一种共鸣。尤其是作者对“炒茶王”及作为外乡人的采花女的采访记录,既写出了炒茶、采茶技艺,又写出了炒茶、采茶人的心理活动,拉近了饮茶人和制茶人之间的距离 — 不再是买与卖的利益关系,而同归爱茶人之列。
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作者简介:
季中扬,文学博士,南京农业大学人文学院教授,南京农业大学民俗学研究所所长,主要从事民俗学、非物质文化遗产学、乡村文化与社会发展研究;主要著作:着有《民间艺术的审美经验研究》,中国社会科学出版社2016年版;《城市化进程与乡村叙事的文化互动》中国社会科学出版社2015年版;《审美文化学导论》,社会科学文献出版社2012年版等书。先后发表《当代乡村建设中乡贤文化自觉与践行路径》《新世纪影视叙事中的乡村居民形象》《乡土文化认同危机与现代性焦虑》等50多篇核心期刊。
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目录:
主编寄语苑利/001
序言朱世桂/001
溯源龙井村/001
龙井上品在狮峰/031
桂雨·茶香/061
虎跑梦泉/079
“修茶臂,理茶脚”/095
十里梅坞话茶俗/121
灵隐寻茶记/153
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