饭店服务质量管理与案例解析
出版时间:
2006-04
版次:
1
ISBN:
9787503228797
定价:
38.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
334页
字数:
400千字
4人买过
-
在本书的编写过程中,我力图按这样一种思路来编写,即不写成纯理论的关于饭店质量方面的书籍,也不搞成简单的案例堆砌,而是将质量管理的有关理论与案例有机的结合。全书分上下两篇,上篇一共四章,对当前饭店服务质量的现状、服务与服务方式、服务质量、质量控制的手段等进行了理论分析和回答,但又不完全是理论的阐述,而是通过观点加案例来说明和论证所想说明的问题;下篇收集了70个经典的案例,涉及餐饮、前厅、客房和安全等内容,对每个案例进行了分析解答。 陈志学,1983年四川大学哲学系毕业后到国家旅游局工作,曾任国家旅游局人事劳动教育司成人教育处处长、中国旅游协会人力资源开发培训中心主任、国家旅游局人事劳动教育司巡视员兼副司长,现任中国旅游报社社长。兼任中国企业人力资源管理与开发专业委员会副会长。
长期从事旅游及饭店人力资源管理与开发工作,著有《旅游培训学》《导游员业务知识与技能》《现代饭店培训》等专著;生编有《中国旅游饭店管理与服务2000问》《中闲旅游饭店管理与服务试题大全》《旅游饭店经营管理与服务案例》等10余部书;在《中国培训》《中国人力 上篇服务质量管理与控制
第一章服务质量的现状
1存在的主要问题
2原因分析
3服务质量管理存在的误区
第二章服务与服务方式
1服务
2优质服务
3客人对饭店的情感要求
4服务方式
5受客人欢迎的服务方式
6服务方式创新
7培养忠诚顾客
第三章服务质量
1服务质量及其分类
2影响服务质量的因素
3服务质量的特性
4管理顾客
5服务质量评定检杏表
6国际著名饭店管理集团的质量标准
7国内优秀饭店管理集团的质量管理
第四章服务质
-
内容简介:
在本书的编写过程中,我力图按这样一种思路来编写,即不写成纯理论的关于饭店质量方面的书籍,也不搞成简单的案例堆砌,而是将质量管理的有关理论与案例有机的结合。全书分上下两篇,上篇一共四章,对当前饭店服务质量的现状、服务与服务方式、服务质量、质量控制的手段等进行了理论分析和回答,但又不完全是理论的阐述,而是通过观点加案例来说明和论证所想说明的问题;下篇收集了70个经典的案例,涉及餐饮、前厅、客房和安全等内容,对每个案例进行了分析解答。
-
作者简介:
陈志学,1983年四川大学哲学系毕业后到国家旅游局工作,曾任国家旅游局人事劳动教育司成人教育处处长、中国旅游协会人力资源开发培训中心主任、国家旅游局人事劳动教育司巡视员兼副司长,现任中国旅游报社社长。兼任中国企业人力资源管理与开发专业委员会副会长。
长期从事旅游及饭店人力资源管理与开发工作,著有《旅游培训学》《导游员业务知识与技能》《现代饭店培训》等专著;生编有《中国旅游饭店管理与服务2000问》《中闲旅游饭店管理与服务试题大全》《旅游饭店经营管理与服务案例》等10余部书;在《中国培训》《中国人力
-
目录:
上篇服务质量管理与控制
第一章服务质量的现状
1存在的主要问题
2原因分析
3服务质量管理存在的误区
第二章服务与服务方式
1服务
2优质服务
3客人对饭店的情感要求
4服务方式
5受客人欢迎的服务方式
6服务方式创新
7培养忠诚顾客
第三章服务质量
1服务质量及其分类
2影响服务质量的因素
3服务质量的特性
4管理顾客
5服务质量评定检杏表
6国际著名饭店管理集团的质量标准
7国内优秀饭店管理集团的质量管理
第四章服务质
查看详情
-
全新
北京市朝阳区
平均发货16小时
成功完成率83.68%
-
全新
四川省成都市
平均发货15小时
成功完成率80.47%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率86.58%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率87.77%
-
全新
北京市通州区
平均发货10小时
成功完成率87.55%
-
饭店服务质量管理与案例解析
正版二手,均有笔记不影响使用,无赠品、光盘、MP17986等。如需购买套装书,请联系客服核实,批量上传数据有误差,套装书售后运费自理,还请见谅!
八五品
山东省枣庄市
平均发货9小时
成功完成率88.19%
-
八五品
山东省济南市
平均发货12小时
成功完成率89.59%
-
八五品
山东省枣庄市
平均发货12小时
成功完成率86.57%
-
九五品
江西省南昌市
平均发货24小时
成功完成率84.47%
-
全新
河北省保定市
平均发货24小时
成功完成率84.68%
-
全新
河北省保定市
平均发货25小时
成功完成率89.01%
-
饭店服务质量管理与案例解析
本店所售图书,保证正版新书,有个别图片和实书封面不一样,以实书封面为准,有需要确定的可以联系客服。我店不能开发票。当天下单第二天发货。
全新
四川省成都市
平均发货28小时
成功完成率85.05%
-
全新
河北省保定市
平均发货17小时
成功完成率82.91%
-
九五品
河北省衡水市
平均发货9小时
成功完成率95.8%
-
全新
北京市丰台区
平均发货44小时
成功完成率84.57%
-
八五品
-
2006-04 印刷
印次: 1
八五品
安徽省蚌埠市
平均发货16小时
成功完成率97.2%
-
九品
江西省南昌市
平均发货21小时
成功完成率85.72%
-
八五品
安徽省蚌埠市
平均发货9小时
成功完成率96.31%
-
全新
北京市丰台区
平均发货8小时
成功完成率90.65%
-
全新
上海市黄浦区
平均发货11小时
成功完成率94.36%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货13小时
成功完成率96.27%
-
全新
山东省泰安市
平均发货18小时
成功完成率92.98%
-
饭店服务质量管理与案例解析
重要提醒:::重要提醒::所有图书保证正版,按书名发货图片仅供参考, 有疑问请咨询客服,看清书名按书名发货
全新
北京市通州区
平均发货9小时
成功完成率89.32%
-
八五品
广东省深圳市
平均发货21小时
成功完成率95.69%
-
全新
广东省广州市
平均发货8小时
成功完成率87.35%
-
九品
江苏省淮安市
平均发货14小时
成功完成率97.06%
-
2006年 印刷
印次: 1
九品
四川省成都市
平均发货9小时
成功完成率92.72%
-
九品
江西省宜春市
平均发货16小时
成功完成率92.28%
-
九品
北京市东城区
平均发货22小时
成功完成率96.88%
-
八五品
福建省福州市
平均发货21小时
成功完成率91.54%
-
八五品
福建省福州市
平均发货21小时
成功完成率91.54%
-
九品
北京市朝阳区
平均发货9小时
成功完成率96.95%
-
八五品
山东省菏泽市
平均发货15小时
成功完成率96.36%
-
八五品
广西桂林市
平均发货16小时
成功完成率75.35%
-
2006-04 印刷
印次: 1
九品
云南省昆明市
平均发货11小时
成功完成率96.25%
-
九五品
广东省广州市
平均发货2小时
成功完成率97.33%
-
全新
河北省保定市
平均发货17小时
成功完成率85.67%
-
八五品
河北省衡水市
平均发货7小时
成功完成率95.68%
-
九品
山东省菏泽市
平均发货9小时
成功完成率96.22%
-
全新
河北省保定市
平均发货14小时
成功完成率82.25%
-
八五品
湖北省咸宁市
平均发货17小时
成功完成率83.34%
-
2006-04 印刷
八品
广东省惠州市
平均发货15小时
成功完成率79.47%
-
九品
浙江省杭州市
平均发货7小时
成功完成率93.06%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率87.91%
-
全新
河北省保定市
平均发货11小时
成功完成率90.48%
-
全新
河北省廊坊市
平均发货14小时
成功完成率80.84%
-
全新
河北省保定市
平均发货22小时
成功完成率84.57%
-
八五品
河北省保定市
平均发货18小时
成功完成率82.22%
-
全新
河北省保定市
平均发货21小时
成功完成率69.05%