贝太厨房·面面俱到
出版时间:
2011-01
版次:
1
ISBN:
9787500084563
定价:
29.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
铜版纸
页数:
160页
字数:
180千字
正文语种:
简体中文
84人买过
-
南方?北方?吃面的?吃粉的?总之都离不开“面”这个主题,一种面粉能做出80道美味,无论你的家乡在哪里,也许都能找到那个熟悉的味道。很常见的面粉,来碗水,或加点油,来个蒸锅蒸一蒸,一个个熟悉的面食就出现了。材料如此简单,工具如此常见,解析如此详细,小贴士如此细腻,再加上让人流口水的美味图片,怎么能不着急翻开学一学? 《贝太厨房》是欧洲传媒集团——荣格出版集团旗下的家庭烹饪杂志,秉承一贯的诚意传统,力求本土化,以厨艺为平台,通过传播高品位的生活方式,变革着都市家庭的生活品质。《贝太厨房》的厨艺美食及时尚生活内容源于本地。 基础知识
制作面食常见的用料
制作面食常用的工具
不同面团的制作
蒸
南瓜糕
栗子面小窝头
叉烧包
玉米面发糕
葱香花卷
糖三角
白馒头
水晶虾饺
水晶奶黄糕
年糕
糯米烧卖
酱肉小包
猪肉扁豆馅大包
四喜蒸饺
西葫芦烫面蒸饺
茴香柳叶包
南瓜千层糕
火腿银丝卷
双色刀切馒头
卤肉割包
草莓杏仁派
手工果粒饼干
黄金流沙包
黄金流沙包
煮
扁豆馅挤饺
手擀面
四川鸡丝凉面
热干面
油燃面
双色黑芝麻汤圆
攸面鱼鱼
翡翠蒜蘸面
滇味卤面
酸辣拌面
烩麻食
羊肉烩面
担担面
红烧牛肉面
芹菜鲜肉馄饨
京味打卤面
煎、烙、炒
家常葱花饼
褡裢火烧
豆角焖面
韭菜鸡蛋糊饼
门钉肉饼
肉夹馍
韭菜盒子
韭菜鲜肉锅贴
油炒面
玉米饼
糊塌子
春饼
蛋饼
发面饼
藕丝饼
新疆炒片
手抓饼
生煎包
香煎芋丝糕
芝麻酱糖饼
山药鲜肉锅贴
干炒牛河
萝卜丝煎饼
春卷
烤、炸
萨其马
褡裢火烧
油炸糕
炸油饼
开口笑
胡椒饼
叉烧酥
椰丝老婆饼
榴莲酥
破酥包
黄桥烧饼
糖火烧
甘露酥
小馒头
脆皮炸鲜奶
小麻花
-
内容简介:
南方?北方?吃面的?吃粉的?总之都离不开“面”这个主题,一种面粉能做出80道美味,无论你的家乡在哪里,也许都能找到那个熟悉的味道。很常见的面粉,来碗水,或加点油,来个蒸锅蒸一蒸,一个个熟悉的面食就出现了。材料如此简单,工具如此常见,解析如此详细,小贴士如此细腻,再加上让人流口水的美味图片,怎么能不着急翻开学一学?
-
作者简介:
《贝太厨房》是欧洲传媒集团——荣格出版集团旗下的家庭烹饪杂志,秉承一贯的诚意传统,力求本土化,以厨艺为平台,通过传播高品位的生活方式,变革着都市家庭的生活品质。《贝太厨房》的厨艺美食及时尚生活内容源于本地。
-
目录:
基础知识
制作面食常见的用料
制作面食常用的工具
不同面团的制作
蒸
南瓜糕
栗子面小窝头
叉烧包
玉米面发糕
葱香花卷
糖三角
白馒头
水晶虾饺
水晶奶黄糕
年糕
糯米烧卖
酱肉小包
猪肉扁豆馅大包
四喜蒸饺
西葫芦烫面蒸饺
茴香柳叶包
南瓜千层糕
火腿银丝卷
双色刀切馒头
卤肉割包
草莓杏仁派
手工果粒饼干
黄金流沙包
黄金流沙包
煮
扁豆馅挤饺
手擀面
四川鸡丝凉面
热干面
油燃面
双色黑芝麻汤圆
攸面鱼鱼
翡翠蒜蘸面
滇味卤面
酸辣拌面
烩麻食
羊肉烩面
担担面
红烧牛肉面
芹菜鲜肉馄饨
京味打卤面
煎、烙、炒
家常葱花饼
褡裢火烧
豆角焖面
韭菜鸡蛋糊饼
门钉肉饼
肉夹馍
韭菜盒子
韭菜鲜肉锅贴
油炒面
玉米饼
糊塌子
春饼
蛋饼
发面饼
藕丝饼
新疆炒片
手抓饼
生煎包
香煎芋丝糕
芝麻酱糖饼
山药鲜肉锅贴
干炒牛河
萝卜丝煎饼
春卷
烤、炸
萨其马
褡裢火烧
油炸糕
炸油饼
开口笑
胡椒饼
叉烧酥
椰丝老婆饼
榴莲酥
破酥包
黄桥烧饼
糖火烧
甘露酥
小馒头
脆皮炸鲜奶
小麻花
查看详情
-
九五品
四川省成都市
平均发货10小时
成功完成率94.15%
-
九五品
四川省成都市
平均发货10小时
成功完成率94.5%
-
九品
北京市东城区
平均发货25小时
成功完成率89.28%
-
九品
北京市海淀区
平均发货23小时
成功完成率89.86%
-
贝太厨房·面面俱到
批量上传,套装书可能不全,下单前咨询在线客服!图书都是8-9成新,少量笔记,不影响阅读使用!光盘、学习卡、附件等默认不带,有特殊要求,下单前请咨询客服!
九品
北京市通州区
平均发货7小时
成功完成率90.34%
-
贝太厨房·面面俱到
批量上传,套装书可能不全,下单前咨询在线客服!图书都是8-9成新,少量笔记,不影响阅读使用!光盘、学习卡、附件等默认不带,有特殊要求,下单前请咨询客服!
九品
广东省佛山市
平均发货7小时
成功完成率93.4%
-
贝太厨房·面面俱到
批量上传,套装书可能不全,下单前咨询在线客服!图书都是8-9成新,少量笔记,不影响阅读使用!
九品
河北省廊坊市
平均发货6小时
成功完成率94.5%
-
3
九品
河南省鹤壁市
平均发货5小时
成功完成率97.62%
-
九品
北京市昌平区
平均发货23小时
成功完成率88.57%
-
3
八五品
江苏省徐州市
平均发货12小时
成功完成率96.73%
-
全新
河北省保定市
平均发货8小时
成功完成率91.5%
-
八五品
河南省鹤壁市
平均发货9小时
成功完成率96.5%
-
八品
河南省郑州市
平均发货9小时
成功完成率95.61%
-
贝太厨房·面面俱到
买书,就上二手书海官方企业店,清仓处理,真实库存,特价正版,收藏店铺,优先发货! ps:下午三点之前的订单当天发货,之后明天发货,特殊情况除外。
八五品
河南省鹤壁市
平均发货10小时
成功完成率96.31%
-
4
九品
河北省承德市
平均发货8小时
成功完成率96.17%
-
3
九品
河南省濮阳市
平均发货7小时
成功完成率97.19%
-
九品
浙江省杭州市
平均发货7小时
成功完成率92.15%
-
八五品
湖南省长沙市
平均发货10小时
成功完成率95.13%
-
2011-01 印刷
印次: 1
全新
北京市房山区
平均发货8小时
成功完成率92.6%
-
八品
湖北省孝感市
平均发货13小时
成功完成率96.13%
-
4
九品
上海市普陀区
平均发货7小时
成功完成率96.32%
-
4
九品
河南省信阳市
平均发货11小时
成功完成率97.13%
-
4
九品
北京市昌平区
平均发货6小时
成功完成率94.18%
-
13
九品
上海市浦东新区
平均发货6小时
成功完成率96.28%
-
九五品
北京市通州区
平均发货16小时
成功完成率95.26%
-
7
八五品
北京市西城区
平均发货8小时
成功完成率97.18%
-
6
八五品
河南省濮阳市
平均发货7小时
成功完成率96.94%
-
八五品
广东省广州市
平均发货12小时
成功完成率94.37%
-
10
八五品
辽宁省葫芦岛市
平均发货15小时
成功完成率95.21%
-
8
九五品
上海市宝山区
平均发货3小时
成功完成率96.15%
-
贝太厨房·面面俱到
默认有字迹划线,对品相有要求,请咨询后在下单,图片多本勿拍,无赠品附件
八五品
安徽省马鞍山市
平均发货10小时
成功完成率87.8%
-
2
八五品
河北省衡水市
平均发货8小时
成功完成率95.95%
-
八五品
湖北省咸宁市
平均发货16小时
成功完成率95.1%
-
8
2015-05 印刷
印次: 6
八五品
北京市昌平区
平均发货4小时
成功完成率96.58%
-
面面俱到-贝太厨房
买书,就上织馆萝图书店,特价现货,清仓处理,真实库存,正版书籍,收藏店铺,优先发货! ps:下午三点之前的订单当天发货,之后明天发货,特殊情况除外。
八五品
河南省鹤壁市
平均发货11小时
成功完成率96.44%
-
八五品
湖北省咸宁市
平均发货17小时
成功完成率96.79%
-
4
全新
北京市海淀区
平均发货12小时
成功完成率94.87%
-
九品
北京市海淀区
平均发货24小时
成功完成率83.2%
-
八五品
-
八品
湖南省长沙市
平均发货14小时
成功完成率92.79%
-
5
九五品
天津市滨海新区
平均发货21小时
成功完成率80%
-
九五品
-
九五品
四川省成都市
平均发货11小时
成功完成率77.42%
-
九品
-
九品
天津市宝坻区
平均发货14小时
成功完成率94.57%
-
八五品
广东省广州市
平均发货5小时
成功完成率86.42%
-
6
八品
贵州省贵阳市
平均发货7小时
成功完成率96.19%
-
9
九品
河北省保定市
平均发货10小时
成功完成率96.19%
-
16
2011-01 印刷
印次: 1
九五品
-
3
九五品
山东省威海市
平均发货11小时
成功完成率95.24%