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无土栽培安全蔬菜全程图解

作者: [美] 泰勒·巴拉斯（Tyler Baras）著

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2020-07

ISBN: 9787122363411

定价: 98.00

装帧: 其他

分类: 自然科学

8 张插图图片

58人买过

本书读者群体广泛，适合具备不同园艺种植经验的读者应用无土栽培技术。本书从无土栽培的概念和特点、无土栽培装备的设计与建造、栽培蔬菜的种植和水肥管理、蔬菜栽培品种推荐和对应栽培方法、栽培过程中常见问题及解决办法等多个方面进行了全方位的讲解，不仅使读者能够获得无土栽培的科学知识，还图文并茂地提供了应用性十分强的详细操作规程，让读者在家就能建造属于自己的无土栽培菜园。本书内容翔实，配套大量实操性高清彩图，既兼顾了技术应用型图书的实用性，又不乏趣味性，让园艺爱好者，特别是无土栽培爱好者，能够真正学到可以实际操作的无土栽培技术。通过本书的阅读和学习，读者可以因地制宜动手建造适合自己的无土栽培菜园，生产安全健康的绿色蔬菜。泰勒·巴拉斯（Tyler Baras），被誉为“农民泰勒”，著名无土栽培技术专家，在家庭化和商业化无土栽培生产技术方面均有丰富的经验。除了为家庭园艺爱好者和园艺行业从业者写书外，泰勒还录制了一系列园艺教学视频放在他的个人网站，可以为不同专业水平的无土栽培从业者提供帮助。

泰勒毕业于佛罗里达大学园艺科学系有机农业专业。就读期间，他先后前往西班牙和中国，学习西班牙的有机农业生产技术，以及中国的设施农业（温室生产）相关知识。毕业后，他在美国第一批获得有机认证的无土栽培农场工作，主要负责作物生产。2013 年，泰勒搬到了科罗拉多州丹佛市，在GrowHaus 公司担任无土栽培农场经理。他不仅为经营的农场创收盈利，还非常成功地开展了一项无土栽培实习项目，该项目毕业生的就业率高达90%。这个无土栽培农场目前已由该实习项目的毕业生管理，并持续不断地为Whole Foods 超市、Safeway（西夫韦）超市和当地市场提供生菜。2015 年，泰勒搬到了德克萨斯州达拉斯市，在这里他设计并建造了一套无土栽培示范设备，旨在研究各种小型商用无土栽培系统的生产效率。基于这台设备采集的数据，他写了一本介绍商业化无土栽培生产技术的书（可咨询Hort Americas 公司购买）。在德克萨斯州时，泰勒还设计并建造了一套家用无土栽培示范设备，这套设备曾在多个“农民泰勒”教学视频中出镜。美国电视节目“艾伦· 史密斯教授的花园之家（P. Allen Smith’s Garden Home）”也采访过泰勒，并在节目中展示了他的无土栽培示范设备，该节目在美国公共电视台（PBS）和全国联合电台上均有播出。目前泰勒是一名无土栽培技术顾问，参与了几个著名的项目，包括在中央市场建造集装箱农场（Central Market’s Growtainer），建立第一家食品杂货店与农业生产相结合的农场。泰勒的教学视频还在持续更新中，可以通过电子杂志《都市农业新闻》（Urban Ag News）和他的个人网站观看。

蒋卫杰，博士，现为中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员、博士生导师，国家大宗蔬菜产业技术体系无土栽培岗位专家，国家公益性行业科技项目首席专家，国家重点研发计划项目首席专家，欧盟H2020计划“城市农业”项目中方牵头人。中国园艺学会设施园艺分会会长，中国蔬菜协会基质分会会长。主要从事温室作物无土栽培技术和逆境生理的研究，研究内容包括无土栽培模式、无土栽培基质和营养液配制、基质培蔬菜根际环境调控、蔬菜栽培生理、蔬菜水分和养分精准管理、温室作物低温和弱光逆境调控机制、无土栽培集成技术、无土栽培作物全程管理等。

1985 年毕业于南京农业大学，1990 年在中国农业科学院研究生院毕业后，一直在中国农业科学院蔬菜花卉研究所从事设施园艺和无土栽培的研究和推广工作，其间1991 年到美国俄亥俄州立大学园艺系开展合作研究；2008―2009 年参加第九批博士服务团，到宁夏银川挂职，任银川市兴庆区人民政府副区长。

现任九三学社中央农林委员会委员，九三学社中央社会工作咨询委员会委员，《作物杂志》《中国蔬菜》《温室园艺》编委。先后被联合国粮农组织、非洲开发银行、加勒比开发银行、加拿大国际开发署等国际组织聘为咨询专家，多次到非洲、拉美地区进行项目可行性研究调研和传授中国设施园艺技术。先后到全国25 个省（区、市）讲课、传授蔬菜无土栽培生产技术，编写技术推广资料30 多万字。2005 年被中国科协授予全国农村科普工作先进个人荣誉称号。

以第一作者出版著作5 部、译著1 部，发表论文100 余篇。研发的蔬菜无土栽培技术先后获农业部中华农业科技二等奖2 项、北京市科技进步二等奖3 项、三等奖2 项。有机生态型无土栽培技术2003 年获全国发明博览会金奖。 1 概述 1

1.1 什么是无土栽培 1

1.2 无土栽培的优势 2

1.3 无土栽培系统的主要组成部分 7

1.3.1 贮液池 7

1.3.2 栽培床 8

1.3.3 作物 8

1.3.4 补光灯 9

1.3.5 栽培基质 9

2 无土栽培设备 13

2.1 灌溉 13

2.1.1 水泵 13

2.1.2 气泵 14

2.1.3 砂头 15

2.1.4 管道 15

2.1.5 配件 16

2.2 盆与托盘 17

2.3 栽培基质 18

2.3.1 育苗基质 19

2.3.2 基质的重复利用 21

2.4 室内栽培设备 22

2.4.1 植物生长室 22

2.4.2 环境调控 23

2.4.3 空气流动 23

2.5 植物生长灯 23

2.6 害虫管控产品和设备 26

2.6.1 预防方法 26

2.6.2 害虫防治工具 27

2.7 无土栽培环境参数测量 29

2.7.1 电导率（EC） 29

2.7.2 pH 29

2.7.3 光照强度 29

2.7.4 温湿度 31

3 无土栽培系统 33

3.1 如何选择合适的无土栽培系统 33

3.1.1 根据作物选择系统 34

3.1.2 根据摆放场所选择系统 34

3.1.3  根据栽培系统的维护成本选择系统 35

3.1.4 根据难易程度选择系统 35

3.2 瓶式栽培系统 36

3.2.1  Kratky水培方法配备通气系统 36

3.2.2 作物选择 37

3.2.3 摆放场所 38

3.2.4 如何制作瓶式水培菜园 39

3.3 浮板式栽培系统 44

3.3.1 作物选择 44

3.3.2 摆放场所 45

3.3.3 浮板尺寸 45

3.3.4 如何制作浮板式栽培菜园 46

3.4 浮板毛管式栽培系统 54

3.4.1 作物选择 55

3.4.2 摆放场所 55

3.4.3 浮板毛管式栽培系统的多样化 55

3.4.4 如何制作浮板毛管式水培床 56

3.5 营养液膜栽培系统 63

3.5.1 作物选择 64

3.5.2 摆放场所 64

3.5.3 NFT管道 64

3.5.4 流速 65

3.5.5 如何制作营养液膜栽培系统（NFT） 66

3.6 桶式栽培系统 77

3.6.1 作物选择 78

3.6.2 摆放场所 78

3.6.3  如何建造可循环供水的桶式栽培系统 79

3.7 床式栽培系统 86

3.7.1 作物选择 86

3.7.2 摆放场所 87

3.7.3 基质选择 87

3.7.4 灌溉方法 87

3.7.5  如何建造漂亮的基质栽培床菜园 88

3.8 潮汐式栽培系统 93

3.8.1 作物选择 93

3.8.2 摆放场所 93

3.8.3 改造方法 94

3.8.4 如何制作潮汐式灌溉系统 96

3.9 气雾栽培系统 100

3.9.1 作物选择 100

3.9.2 摆放场所 101

3.9.3 如何制作高压雾培系统 102

3.10 垂直菜园 109

3.10.1 气雾栽培塔 110

3.10.2 滴灌塔 111

3.10.3 潮汐式生长架（详见“3.8潮汐式栽培系统”） 112

3.10.4 旋转摩天轮 112

3.10.5 A型NFT 113

3.10.6 槽式栽培系统菜园 113

3.10.7 如何建造一个槽式无土栽培系统菜园 114

4 育苗和扦插 131

4.1 岩棉育苗 132

4.2 岩棉扦插 136

4.3 水培扦插 140

4.4 移栽土培菜苗 142

5 作物营养 145

5.1 植物摄取养分 145

5.2 肥料 146

5.2.1 有机水培肥料 146

5.2.2 常规肥料类型 147

5.3 肥料养分测定 148

5.3.1 电导率 148

5.3.2 百万分比浓度 149

6 无土栽培系统维护 151

6.1 营养液管理 151

6.1.1 最轻松的管理方案 151

6.1.2 较轻松的管理方案 152

6.1.3 较费力的管理方案 152

6.2 营养液更新 154

6.3 营养液系统的清洁和消毒 155

7 常见问题与解决办法 157

7.1 植物缺素问题 157

7.1.1 黄化和坏死 158

7.1.2 干烧心 159

7.2 病虫害问题 160

7.2.1 藻类 160

7.2.2 蕈蚊和水蝇 160

7.2.3 蚜虫 161

7.2.4 蓟马 161

7.2.5 红蜘蛛（也称叶螨） 161

7.3 育苗问题 162

7.3.1 萎蔫 162

7.3.2 烂根 163

附录：常见蔬菜的栽培参考指南 164

参考书目 166

图片来源 166
内容简介:
本书读者群体广泛，适合具备不同园艺种植经验的读者应用无土栽培技术。本书从无土栽培的概念和特点、无土栽培装备的设计与建造、栽培蔬菜的种植和水肥管理、蔬菜栽培品种推荐和对应栽培方法、栽培过程中常见问题及解决办法等多个方面进行了全方位的讲解，不仅使读者能够获得无土栽培的科学知识，还图文并茂地提供了应用性十分强的详细操作规程，让读者在家就能建造属于自己的无土栽培菜园。本书内容翔实，配套大量实操性高清彩图，既兼顾了技术应用型图书的实用性，又不乏趣味性，让园艺爱好者，特别是无土栽培爱好者，能够真正学到可以实际操作的无土栽培技术。通过本书的阅读和学习，读者可以因地制宜动手建造适合自己的无土栽培菜园，生产安全健康的绿色蔬菜。
作者简介:
泰勒·巴拉斯（Tyler Baras），被誉为“农民泰勒”，著名无土栽培技术专家，在家庭化和商业化无土栽培生产技术方面均有丰富的经验。除了为家庭园艺爱好者和园艺行业从业者写书外，泰勒还录制了一系列园艺教学视频放在他的个人网站，可以为不同专业水平的无土栽培从业者提供帮助。

泰勒毕业于佛罗里达大学园艺科学系有机农业专业。就读期间，他先后前往西班牙和中国，学习西班牙的有机农业生产技术，以及中国的设施农业（温室生产）相关知识。毕业后，他在美国第一批获得有机认证的无土栽培农场工作，主要负责作物生产。2013 年，泰勒搬到了科罗拉多州丹佛市，在GrowHaus 公司担任无土栽培农场经理。他不仅为经营的农场创收盈利，还非常成功地开展了一项无土栽培实习项目，该项目毕业生的就业率高达90%。这个无土栽培农场目前已由该实习项目的毕业生管理，并持续不断地为Whole Foods 超市、Safeway（西夫韦）超市和当地市场提供生菜。2015 年，泰勒搬到了德克萨斯州达拉斯市，在这里他设计并建造了一套无土栽培示范设备，旨在研究各种小型商用无土栽培系统的生产效率。基于这台设备采集的数据，他写了一本介绍商业化无土栽培生产技术的书（可咨询Hort Americas 公司购买）。在德克萨斯州时，泰勒还设计并建造了一套家用无土栽培示范设备，这套设备曾在多个“农民泰勒”教学视频中出镜。美国电视节目“艾伦· 史密斯教授的花园之家（P. Allen Smith’s Garden Home）”也采访过泰勒，并在节目中展示了他的无土栽培示范设备，该节目在美国公共电视台（PBS）和全国联合电台上均有播出。目前泰勒是一名无土栽培技术顾问，参与了几个著名的项目，包括在中央市场建造集装箱农场（Central Market’s Growtainer），建立第一家食品杂货店与农业生产相结合的农场。泰勒的教学视频还在持续更新中，可以通过电子杂志《都市农业新闻》（Urban Ag News）和他的个人网站观看。

蒋卫杰，博士，现为中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员、博士生导师，国家大宗蔬菜产业技术体系无土栽培岗位专家，国家公益性行业科技项目首席专家，国家重点研发计划项目首席专家，欧盟H2020计划“城市农业”项目中方牵头人。中国园艺学会设施园艺分会会长，中国蔬菜协会基质分会会长。主要从事温室作物无土栽培技术和逆境生理的研究，研究内容包括无土栽培模式、无土栽培基质和营养液配制、基质培蔬菜根际环境调控、蔬菜栽培生理、蔬菜水分和养分精准管理、温室作物低温和弱光逆境调控机制、无土栽培集成技术、无土栽培作物全程管理等。

1985 年毕业于南京农业大学，1990 年在中国农业科学院研究生院毕业后，一直在中国农业科学院蔬菜花卉研究所从事设施园艺和无土栽培的研究和推广工作，其间1991 年到美国俄亥俄州立大学园艺系开展合作研究；2008―2009 年参加第九批博士服务团，到宁夏银川挂职，任银川市兴庆区人民政府副区长。

现任九三学社中央农林委员会委员，九三学社中央社会工作咨询委员会委员，《作物杂志》《中国蔬菜》《温室园艺》编委。先后被联合国粮农组织、非洲开发银行、加勒比开发银行、加拿大国际开发署等国际组织聘为咨询专家，多次到非洲、拉美地区进行项目可行性研究调研和传授中国设施园艺技术。先后到全国25 个省（区、市）讲课、传授蔬菜无土栽培生产技术，编写技术推广资料30 多万字。2005 年被中国科协授予全国农村科普工作先进个人荣誉称号。

以第一作者出版著作5 部、译著1 部，发表论文100 余篇。研发的蔬菜无土栽培技术先后获农业部中华农业科技二等奖2 项、北京市科技进步二等奖3 项、三等奖2 项。有机生态型无土栽培技术2003 年获全国发明博览会金奖。
目录:
1 概述 1

1.1 什么是无土栽培 1

1.2 无土栽培的优势 2

1.3 无土栽培系统的主要组成部分 7

1.3.1 贮液池 7

1.3.2 栽培床 8

1.3.3 作物 8

1.3.4 补光灯 9

1.3.5 栽培基质 9

2 无土栽培设备 13

2.1 灌溉 13

2.1.1 水泵 13

2.1.2 气泵 14

2.1.3 砂头 15

2.1.4 管道 15

2.1.5 配件 16

2.2 盆与托盘 17

2.3 栽培基质 18

2.3.1 育苗基质 19

2.3.2 基质的重复利用 21

2.4 室内栽培设备 22

2.4.1 植物生长室 22

2.4.2 环境调控 23

2.4.3 空气流动 23

2.5 植物生长灯 23

2.6 害虫管控产品和设备 26

2.6.1 预防方法 26

2.6.2 害虫防治工具 27

2.7 无土栽培环境参数测量 29

2.7.1 电导率（EC） 29

2.7.2 pH 29

2.7.3 光照强度 29

2.7.4 温湿度 31

3 无土栽培系统 33

3.1 如何选择合适的无土栽培系统 33

3.1.1 根据作物选择系统 34

3.1.2 根据摆放场所选择系统 34

3.1.3  根据栽培系统的维护成本选择系统 35

3.1.4 根据难易程度选择系统 35

3.2 瓶式栽培系统 36

3.2.1  Kratky水培方法配备通气系统 36

3.2.2 作物选择 37

3.2.3 摆放场所 38

3.2.4 如何制作瓶式水培菜园 39

3.3 浮板式栽培系统 44

3.3.1 作物选择 44

3.3.2 摆放场所 45

3.3.3 浮板尺寸 45

3.3.4 如何制作浮板式栽培菜园 46

3.4 浮板毛管式栽培系统 54

3.4.1 作物选择 55

3.4.2 摆放场所 55

3.4.3 浮板毛管式栽培系统的多样化 55

3.4.4 如何制作浮板毛管式水培床 56

3.5 营养液膜栽培系统 63

3.5.1 作物选择 64

3.5.2 摆放场所 64

3.5.3 NFT管道 64

3.5.4 流速 65

3.5.5 如何制作营养液膜栽培系统（NFT） 66

3.6 桶式栽培系统 77

3.6.1 作物选择 78

3.6.2 摆放场所 78

3.6.3  如何建造可循环供水的桶式栽培系统 79

3.7 床式栽培系统 86

3.7.1 作物选择 86

3.7.2 摆放场所 87

3.7.3 基质选择 87

3.7.4 灌溉方法 87

3.7.5  如何建造漂亮的基质栽培床菜园 88

3.8 潮汐式栽培系统 93

3.8.1 作物选择 93

3.8.2 摆放场所 93

3.8.3 改造方法 94

3.8.4 如何制作潮汐式灌溉系统 96

3.9 气雾栽培系统 100

3.9.1 作物选择 100

3.9.2 摆放场所 101

3.9.3 如何制作高压雾培系统 102

3.10 垂直菜园 109

3.10.1 气雾栽培塔 110

3.10.2 滴灌塔 111

3.10.3 潮汐式生长架（详见“3.8潮汐式栽培系统”） 112

3.10.4 旋转摩天轮 112

3.10.5 A型NFT 113

3.10.6 槽式栽培系统菜园 113

3.10.7 如何建造一个槽式无土栽培系统菜园 114

4 育苗和扦插 131

4.1 岩棉育苗 132

4.2 岩棉扦插 136

4.3 水培扦插 140

4.4 移栽土培菜苗 142

5 作物营养 145

5.1 植物摄取养分 145

5.2 肥料 146

5.2.1 有机水培肥料 146

5.2.2 常规肥料类型 147

5.3 肥料养分测定 148

5.3.1 电导率 148

5.3.2 百万分比浓度 149

6 无土栽培系统维护 151

6.1 营养液管理 151

6.1.1 最轻松的管理方案 151

6.1.2 较轻松的管理方案 152

6.1.3 较费力的管理方案 152

6.2 营养液更新 154

6.3 营养液系统的清洁和消毒 155

7 常见问题与解决办法 157

7.1 植物缺素问题 157

7.1.1 黄化和坏死 158

7.1.2 干烧心 159

7.2 病虫害问题 160

7.2.1 藻类 160

7.2.2 蕈蚊和水蝇 160

7.2.3 蚜虫 161

7.2.4 蓟马 161

7.2.5 红蜘蛛（也称叶螨） 161

7.3 育苗问题 162

7.3.1 萎蔫 162

7.3.2 烂根 163

附录：常见蔬菜的栽培参考指南 164

参考书目 166

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