图说生活畅销升级版：五谷杂粮最养生（畅销升级版）

作者: 王其胜编

出版社: 浙江科学技术出版社

出版时间: 2012-06

版次: 1

ISBN: 9787534144905

定价: 19.90

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 185页

字数: 180千字

正文语种: 简体中文

分类: 生活

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五谷杂粮作为现代人日常饮食不可缺少的一部分，肩负着营养补给与健康食疗的双生作用。五谷杂粮是营养的宝库，无论是糖类、蛋白质、脂肪，还是矿物质、维生素，都可以从五谷杂粮中得到补充。可以说，五谷杂粮是人们日常的营养调节师，也是餐桌上无法替代的主角。王其胜，中国烹饪大师（全军系统状元获得者）、中国药膳大师、中国十佳营养膳食烹饪大师。
国家高级烹饪技师，现任“卫生部健康中国万里行”组委会副秘书长，“中国营养膳食推广工程”委员会常务秘书长，人力资源和社会保障部营养讲师，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员。著有《本草养生美食丛书》、《九九养生系列》等20余部营养专著。“中国营养膳食推广工程”是卫生部批准的国家级全民营养健康普及工程，是全国统一的营养膳食健康普及教育项目。由商务部支持，中国医师协会主办，中国疾病预防控制中心、中国食品药品监督管理局、中国工程院医药卫生学部、中国医学基金会、国家食物与营养咨询委员会协办。五谷杂粮——天然的健康补给站
Part01五谷杂粮巧搭配
[大米]
豆豉排骨饭／培根玉米炒饭／扬州炒饭
红枣鸡丝米线／豌豆瘦肉粥／羊杂粥
绿豆薄荷粥／苘蔷粥
[糯米]
翡翠烧卖
八宝饭／驴打滚
酒酿虾仁羹／椰肉四喜粥／鸡肉糯米粥
鸭丝糯米粥／蛋花粥
[黑米]
黑米人参鲤鱼汤
黑米粥／黑米莲蓉包／黑米子鸭包
[小米]
二米饭
五彩米饭／猪蹄
小米粥
鲢鱼小米粥／黄豆小米粥／二米棒粥
杂米八宝粥／胡萝卜牛肉小米粥
[糙米]
红薯蒸饭
皮蛋糙米粥／牛乳粥／什锦杂粮粥
[玉米]
玉米面窝头
玉米饭团／乡村玉米饼
奶香玉米饼／玉米粒粥／青豆玉米粥
松仁玉米／圆白菜炝玉米粒
[薏米]
银耳薏米羹
芝麻桃仁薏米汤／薏米南瓜煲
八宝滋补鸡汤／香芋芡实薏米汤
乳鸽薏米菊花汤／冬瓜蜜枣花生汤
[小麦]
香葱煎包
翡翠包／家常饼／蔬菜饼
金银馒头／干层蒸糕／银丝卷
凤凰贵妃盒／梅花饼／寿桃包
[大麦]
柿饼鸡汁粥／大麦粥／大麦牛肉粥
[燕麦]
虾皮香芹燕麦粥
紫菜麦片粥／五香麦片粥／玉米燕麦粥
[荞麦]
农家烩荞面／炒养面猫耳朵
毛豆荞麦粥／香菇养麦粥／荞麦粥
荞麦红枣饭／荞麦饼
[莜麦]
莜麦蛋饼
香炒疙瘩面／豆焖排骨炒莜面
[高粱]
高粱羊肉粥
银耳高粱粥／红豆高梁粥／甘蔗高粱粥
[芝麻]
芝麻馒头
黑芝麻汤圆／黑芝麻糯米粥／黑芝麻果仁粥
芝麻里脊／黑芝麻拌菠菜／炒芝麻
芝麻圆白菜／芝麻鸭肝
[芡实]
芡实山药粥
芡实莲子糙米粥／芡实煮老鸭／木瓜芡实枸杞汤
[黄豆]
香椿拌黄豆
黄豆炒芥蓝／海带烧黄豆
黄豆红枣羹／黄豆炖白菜／什锦黄豆
海带黄豆炖排骨／黄豆焖鸡翅／香芹炒黄豆芽
[豆制品]
香辣豆腐干
生菜豆腐汤／荠菜豆腐羹／红绿豆腐皮
[绿豆]
绿豆百合粥
绿豆冰沙／绿豆奶昔／绿豆芹菜汤
[红小豆]
鲫鱼红豆冬瓜汤
红豆白茯苓粥／小米红豆粥／红豆薏米粥
[蚕豆]
茴香蚕豆
蚕豆雪里红汤／茭白炒蚕豆
[黑豆]
醋黑豆
黑豆红枣鲤鱼煲／黑豆凤爪汤／羊肚黑豆粥
[豌豆]
平菇炒豌豆
三鲜豌豆／豌豆素鸡粥／豌豆牛肉末
[芸豆]
香葱芸豆
甜酒芸豆／芸豆猪蹄煲／芸豆烧鲜蘑
[红枣]
芹枣汤
红枣香菇汤／红枣糯米羊骨粥
桂圆红枣花生汤／芪枣黄鳝汤
……
Part02养生五谷保健康
Part03对症食疗祛百病
附录家常百搭馅——在家享受花样美食
内容简介:
五谷杂粮作为现代人日常饮食不可缺少的一部分，肩负着营养补给与健康食疗的双生作用。五谷杂粮是营养的宝库，无论是糖类、蛋白质、脂肪，还是矿物质、维生素，都可以从五谷杂粮中得到补充。可以说，五谷杂粮是人们日常的营养调节师，也是餐桌上无法替代的主角。
作者简介:
王其胜，中国烹饪大师（全军系统状元获得者）、中国药膳大师、中国十佳营养膳食烹饪大师。
国家高级烹饪技师，现任“卫生部健康中国万里行”组委会副秘书长，“中国营养膳食推广工程”委员会常务秘书长，人力资源和社会保障部营养讲师，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员。著有《本草养生美食丛书》、《九九养生系列》等20余部营养专著。“中国营养膳食推广工程”是卫生部批准的国家级全民营养健康普及工程，是全国统一的营养膳食健康普及教育项目。由商务部支持，中国医师协会主办，中国疾病预防控制中心、中国食品药品监督管理局、中国工程院医药卫生学部、中国医学基金会、国家食物与营养咨询委员会协办。
目录:
五谷杂粮——天然的健康补给站
Part01五谷杂粮巧搭配
[大米]
豆豉排骨饭／培根玉米炒饭／扬州炒饭
红枣鸡丝米线／豌豆瘦肉粥／羊杂粥
绿豆薄荷粥／苘蔷粥
[糯米]
翡翠烧卖
八宝饭／驴打滚
酒酿虾仁羹／椰肉四喜粥／鸡肉糯米粥
鸭丝糯米粥／蛋花粥
[黑米]
黑米人参鲤鱼汤
黑米粥／黑米莲蓉包／黑米子鸭包
[小米]
二米饭
五彩米饭／猪蹄
小米粥
鲢鱼小米粥／黄豆小米粥／二米棒粥
杂米八宝粥／胡萝卜牛肉小米粥
[糙米]
红薯蒸饭
皮蛋糙米粥／牛乳粥／什锦杂粮粥
[玉米]
玉米面窝头
玉米饭团／乡村玉米饼
奶香玉米饼／玉米粒粥／青豆玉米粥
松仁玉米／圆白菜炝玉米粒
[薏米]
银耳薏米羹
芝麻桃仁薏米汤／薏米南瓜煲
八宝滋补鸡汤／香芋芡实薏米汤
乳鸽薏米菊花汤／冬瓜蜜枣花生汤
[小麦]
香葱煎包
翡翠包／家常饼／蔬菜饼
金银馒头／干层蒸糕／银丝卷
凤凰贵妃盒／梅花饼／寿桃包
[大麦]
柿饼鸡汁粥／大麦粥／大麦牛肉粥
[燕麦]
虾皮香芹燕麦粥
紫菜麦片粥／五香麦片粥／玉米燕麦粥
[荞麦]
农家烩荞面／炒养面猫耳朵
毛豆荞麦粥／香菇养麦粥／荞麦粥
荞麦红枣饭／荞麦饼
[莜麦]
莜麦蛋饼
香炒疙瘩面／豆焖排骨炒莜面
[高粱]
高粱羊肉粥
银耳高粱粥／红豆高梁粥／甘蔗高粱粥
[芝麻]
芝麻馒头
黑芝麻汤圆／黑芝麻糯米粥／黑芝麻果仁粥
芝麻里脊／黑芝麻拌菠菜／炒芝麻
芝麻圆白菜／芝麻鸭肝
[芡实]
芡实山药粥
芡实莲子糙米粥／芡实煮老鸭／木瓜芡实枸杞汤
[黄豆]
香椿拌黄豆
黄豆炒芥蓝／海带烧黄豆
黄豆红枣羹／黄豆炖白菜／什锦黄豆
海带黄豆炖排骨／黄豆焖鸡翅／香芹炒黄豆芽
[豆制品]
香辣豆腐干
生菜豆腐汤／荠菜豆腐羹／红绿豆腐皮
[绿豆]
绿豆百合粥
绿豆冰沙／绿豆奶昔／绿豆芹菜汤
[红小豆]
鲫鱼红豆冬瓜汤
红豆白茯苓粥／小米红豆粥／红豆薏米粥
[蚕豆]
茴香蚕豆
蚕豆雪里红汤／茭白炒蚕豆
[黑豆]
醋黑豆
黑豆红枣鲤鱼煲／黑豆凤爪汤／羊肚黑豆粥
[豌豆]
平菇炒豌豆
三鲜豌豆／豌豆素鸡粥／豌豆牛肉末
[芸豆]
香葱芸豆
甜酒芸豆／芸豆猪蹄煲／芸豆烧鲜蘑
[红枣]
芹枣汤
红枣香菇汤／红枣糯米羊骨粥
桂圆红枣花生汤／芪枣黄鳝汤
……
Part02养生五谷保健康
Part03对症食疗祛百病
附录家常百搭馅——在家享受花样美食