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前厅技术及服务

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作者: 周庆主编

出版社: 中国地图出版社

出版时间: 2007-08

版次: 1

ISBN: 9787503144660

定价: 12.50

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

分类: 教材教辅考试>教材>大学教材>经济

本书是中等职业学校双s系列规划教材之一。全书简明易懂，图表丰富，内容环环相扣，结构紧密。


  本书较全面系统地介绍了现代前厅服务的基本原理、方法及其在实际中的运用。全书共分为6章，主娄内容有：前厅部概述，客房预订服务，前厅接待服务，前厅综合服务，离店服务，前厅宾客关系与客房销售管理，客房信息管理等。


  本书适合中等职业学校饭店管理专业使用，也对相关从业人员有较强的指导作用。第一章　前厅部概述

  第一节　前厅部简介

  第二节　前厅布局及环境

  第三节　前厅部的组织机构及岗位职责

第二章　客房预订服务

  第一节　客房预订概述

  第二节　客房预订操作程序

  第三节　预订服务中容易出现的问题及对策

第三章　前厅接待服务

  第一节　接待概述

  第二节　接待操作程序

  第三节　接待服务中容易出现的问题及对策

第四章　前厅综合服务

  第一节　问讯服务

  第二节　礼宾服务

  第三节　电话总机服务

  第四节　商务中心服务

第五章　离店服务

  第一节　收银服务

  第二节　兑换结算服务

  第三节　贵重物品的寄存与保管

第六章　计算机在前厅部的应用

  第一节　计算机技术在饭店业中的发展

  第二节　前厅部计算机系统的应用

  第三节　饭店计算机管理前景

第七章　前厅客房销售与管理

  第一节　客房状态的控制

  第二节　总台销售艺术与技巧

  第三节　防止客人逃账的技巧

第八章　前厅信息管理

  第一节　客情预测表的传递

  第二节　前厅与其他部门的信息沟通

  第三节　客史档案的建立

第九章　前厅客户关系管理

  第一节　建立良好的客户关系

  第二节　客人投诉及其处理

附录

主要参考文献
内容简介:
本书是中等职业学校双s系列规划教材之一。全书简明易懂，图表丰富，内容环环相扣，结构紧密。


  本书较全面系统地介绍了现代前厅服务的基本原理、方法及其在实际中的运用。全书共分为6章，主娄内容有：前厅部概述，客房预订服务，前厅接待服务，前厅综合服务，离店服务，前厅宾客关系与客房销售管理，客房信息管理等。


  本书适合中等职业学校饭店管理专业使用，也对相关从业人员有较强的指导作用。
目录:
第一章　前厅部概述

  第一节　前厅部简介

  第二节　前厅布局及环境

  第三节　前厅部的组织机构及岗位职责

第二章　客房预订服务

  第一节　客房预订概述

  第二节　客房预订操作程序

  第三节　预订服务中容易出现的问题及对策

第三章　前厅接待服务

  第一节　接待概述

  第二节　接待操作程序

  第三节　接待服务中容易出现的问题及对策

第四章　前厅综合服务

  第一节　问讯服务

  第二节　礼宾服务

  第三节　电话总机服务

  第四节　商务中心服务

第五章　离店服务

  第一节　收银服务

  第二节　兑换结算服务

  第三节　贵重物品的寄存与保管

第六章　计算机在前厅部的应用

  第一节　计算机技术在饭店业中的发展

  第二节　前厅部计算机系统的应用

  第三节　饭店计算机管理前景

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  第一节　客房状态的控制

  第二节　总台销售艺术与技巧

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第八章　前厅信息管理

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