焙烤食品加工技术（第三版）（“十二五”职业教育国家规划教材）
出版时间:
2017-01
版次:
3
ISBN:
9787518401727
定价:
38.00
装帧:
其他
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
270页
字数:
360千字
18人买过
-
本次修订《焙烤食品加工技术》，力图反映最新的高职教学思想，为此，我们在第二版的基础上,按照模块教学式教材编写进行编写与补充。根据高职高专食品专业人才培养目标和要求，以及国家、行业等最新标准，按照模块、项目、【学习目标】、【综合实训】，以及知识点、【思考练习】等编写体例，精简教材内容，强化综合实训部分，以“基础理论知识掌握、强化实践性训练、突出实效”为原则，以提高学生在实际工作岗位中的适应性为目的。 朱珠，女，1960年生，中共党员，教授，硕士生导师。国家级“食品科学与工程”特色专业建设点带头人，教育部高职高专院校人才培养工作水平评估专家库成员，烘焙食品国家评委，吉林省食品协会焙烤专业委员会常务副理事长兼秘书长，吉林省食品学会常务理事、专家，吉林省营养学会理事、专家，吉林省农特产品加工协会理事、专家，食品检验国家职业技能鉴定高级考评员。
-
内容简介:
本次修订《焙烤食品加工技术》，力图反映最新的高职教学思想，为此，我们在第二版的基础上,按照模块教学式教材编写进行编写与补充。根据高职高专食品专业人才培养目标和要求，以及国家、行业等最新标准，按照模块、项目、【学习目标】、【综合实训】，以及知识点、【思考练习】等编写体例，精简教材内容，强化综合实训部分，以“基础理论知识掌握、强化实践性训练、突出实效”为原则，以提高学生在实际工作岗位中的适应性为目的。
-
作者简介:
朱珠，女，1960年生，中共党员，教授，硕士生导师。国家级“食品科学与工程”特色专业建设点带头人，教育部高职高专院校人才培养工作水平评估专家库成员，烘焙食品国家评委，吉林省食品协会焙烤专业委员会常务副理事长兼秘书长，吉林省食品学会常务理事、专家，吉林省营养学会理事、专家，吉林省农特产品加工协会理事、专家，食品检验国家职业技能鉴定高级考评员。
查看详情
-
九五品
北京市房山区
平均发货25小时
成功完成率84.75%
-
全新
河北省保定市
平均发货25小时
成功完成率93.51%
-
全新
河北省保定市
平均发货24小时
成功完成率90.2%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货22小时
成功完成率83.79%
-
九品
北京市海淀区
平均发货23小时
成功完成率88.61%
-
全新
河北省保定市
平均发货31小时
成功完成率88.99%
-
九五品
北京市房山区
平均发货17小时
成功完成率81.48%
-
九五品
北京市房山区
平均发货18小时
成功完成率85.58%
-
全新
北京市房山区
平均发货23小时
成功完成率73.08%
-
全新
北京市海淀区
平均发货16小时
成功完成率88.87%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率92.01%
-
八五品
山东省滨州市
平均发货9小时
成功完成率89.44%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货12小时
成功完成率94.88%
-
全新
河北省保定市
平均发货12小时
成功完成率88.6%
-
全新
天津市东丽区
平均发货19小时
成功完成率91.26%
-
全新
河北省保定市
平均发货19小时
成功完成率88.28%
-
全新
天津市东丽区
平均发货19小时
成功完成率91.26%
-
九品
北京市昌平区
平均发货22小时
成功完成率88.85%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货9小时
成功完成率90.94%
-
全新
河北省保定市
平均发货21小时
成功完成率84.68%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率90.38%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货9小时
成功完成率95.31%
-
九品
江西省南昌市
平均发货9小时
成功完成率93.52%
-
九五品
江西省南昌市
平均发货10小时
成功完成率94.62%
-
八五品
河南省鹤壁市
平均发货10小时
成功完成率96.36%
-
八五品
河南省鹤壁市
平均发货9小时
成功完成率96.61%
-
八五品
湖南省长沙市
平均发货10小时
成功完成率94.83%
-
全新
北京市大兴区
平均发货18小时
成功完成率90.02%
-
九品
河北省保定市
平均发货20小时
成功完成率91.1%
-
九品
广东省深圳市
平均发货14小时
成功完成率95.64%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率90.97%
-
八五品
河南省郑州市
平均发货8小时
成功完成率93.86%
-
全新
北京市东城区
平均发货23小时
成功完成率85.64%
-
八五品
山东省枣庄市
平均发货7小时
成功完成率91.53%
-
八五品
四川省成都市
平均发货8小时
成功完成率93.49%
-
全新
河北省保定市
平均发货21小时
成功完成率81.22%
-
八五品
山东省枣庄市
平均发货9小时
成功完成率88.82%
-
九五品
湖南省长沙市
平均发货10小时
成功完成率94.83%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货8小时
成功完成率81.84%
-
八五品
山东省济南市
平均发货8小时
成功完成率93.51%
-
全新
广东省广州市
平均发货15小时
成功完成率91.34%
-
八品
山西省临汾市
平均发货13小时
成功完成率92.45%
-
全新
河北省保定市
平均发货33小时
成功完成率87.1%
-
全新
广东省广州市
平均发货16小时
成功完成率91.88%
-
八五品
山东省滨州市
平均发货9小时
成功完成率95.65%
-
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率93.75%
-
全新
北京市房山区
平均发货34小时
成功完成率83.99%
-
全新
河北省保定市
平均发货20小时
成功完成率83.14%
-
八五品
上海市黄浦区
平均发货8小时
成功完成率88.49%
-
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率86.75%
占位居中
