跟着君之做饼干
出版时间:
2014-03
版次:
1
ISBN:
9787530470121
定价:
29.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
铜版纸
页数:
140页
正文语种:
简体中文
296人买过
-
《跟着君之做饼干》共七章,介绍了六十多款上手容易的饼干品种:冷冻整形饼干、擀制饼干、块状饼干、挤制饼干、滴落饼干、手工整形及模具整形饼干。即使0技巧、0经验,也能做出0失败完美饼干。超详细步骤图,最实用tips,带你感受最简单,却最完美、最成功的幸福饼干滋味。
君之,因热爱烘焙,走上手工烘焙之旅。从最初的烘焙爱好者变为一个专业的家庭烘焙践行者。自2008年3月起,在新浪开设博客“君之的手工烘焙坊”,点击量超过200000000,迅速跃居同类博客榜首。
PART 1 饼干基础知识
制作饼干最重要的四种原料
制作饼干的常用工具介绍
几个基本技巧
制作饼干的常见问题
PART 2 冷冻整形饼干 icebox
摩卡双色饼干
香蕉软饼干
榛子巧克力夹心饼干
巧克力坚果饼干
大理石曲奇
杏仁片曲奇
蔓越莓酥条
巧克力夹心饼干
黑芝麻海苔饼干
核桃酥饼
PART 3 擀制饼干 rolled
葱油香酥饼干
奶盐苏打饼干
特浓牛乳棒饼
全麦苏打饼干
炼乳蜂蜜夹心饼干
橄榄油迷迭香脆饼
红茶薄脆饼
黑芝麻咸香饼干
芝士条
消化饼干
全麦甜酥饼干
双色心形饼干
玻璃糖饼干
焦糖饼干
焦糖饼干(素食版)
迷你榛果粒
PART 4 块状饼干 bar
巧克力椰蓉块
朗姆葡萄巧克力块
太妃花生酥
坚果巧克力能量块
大杏仁酥
蜂蜜腰果酥
无花果酥饼
巧克力坚果意式脆饼
PART 5挤制饼干 bagged
榛子曲奇
抹茶曲奇
蛋黄饼干
椰蓉蛋白饼干
巧克力装饰曲奇
低脂软曲奇
芝麻蛋香小饼
草莓长条酥饼
法式马卡龙
花生马卡龙
巧克力马卡龙
巧克力脆甜饼
PART 6 滴落饼干 dropped
布朗尼脆曲奇
杏仁薄饼
蔓越莓蛋白饼
白巧克力曲奇
佛罗伦萨瓦片
燕麦椰蓉酥饼
芝麻薄脆
PART 7 手工整形及模具整形饼干 molded
小酥饼
特浓奶香果酱酥饼
花生酱曲奇
花生芝麻酥饼
葵花籽酥球
芝士软香球
蔓越莓夹心甜馅饼
月牙饼
椰蓉球
巧克力裂纹曲奇
蛋果子
小卷饼
北海道曲奇
宫廷桃酥
-
内容简介:
《跟着君之做饼干》共七章,介绍了六十多款上手容易的饼干品种:冷冻整形饼干、擀制饼干、块状饼干、挤制饼干、滴落饼干、手工整形及模具整形饼干。即使0技巧、0经验,也能做出0失败完美饼干。超详细步骤图,最实用tips,带你感受最简单,却最完美、最成功的幸福饼干滋味。
-
作者简介:
君之,因热爱烘焙,走上手工烘焙之旅。从最初的烘焙爱好者变为一个专业的家庭烘焙践行者。自2008年3月起,在新浪开设博客“君之的手工烘焙坊”,点击量超过200000000,迅速跃居同类博客榜首。
-
目录:
PART 1 饼干基础知识
制作饼干最重要的四种原料
制作饼干的常用工具介绍
几个基本技巧
制作饼干的常见问题
PART 2 冷冻整形饼干 icebox
摩卡双色饼干
香蕉软饼干
榛子巧克力夹心饼干
巧克力坚果饼干
大理石曲奇
杏仁片曲奇
蔓越莓酥条
巧克力夹心饼干
黑芝麻海苔饼干
核桃酥饼
PART 3 擀制饼干 rolled
葱油香酥饼干
奶盐苏打饼干
特浓牛乳棒饼
全麦苏打饼干
炼乳蜂蜜夹心饼干
橄榄油迷迭香脆饼
红茶薄脆饼
黑芝麻咸香饼干
芝士条
消化饼干
全麦甜酥饼干
双色心形饼干
玻璃糖饼干
焦糖饼干
焦糖饼干(素食版)
迷你榛果粒
PART 4 块状饼干 bar
巧克力椰蓉块
朗姆葡萄巧克力块
太妃花生酥
坚果巧克力能量块
大杏仁酥
蜂蜜腰果酥
无花果酥饼
巧克力坚果意式脆饼
PART 5挤制饼干 bagged
榛子曲奇
抹茶曲奇
蛋黄饼干
椰蓉蛋白饼干
巧克力装饰曲奇
低脂软曲奇
芝麻蛋香小饼
草莓长条酥饼
法式马卡龙
花生马卡龙
巧克力马卡龙
巧克力脆甜饼
PART 6 滴落饼干 dropped
布朗尼脆曲奇
杏仁薄饼
蔓越莓蛋白饼
白巧克力曲奇
佛罗伦萨瓦片
燕麦椰蓉酥饼
芝麻薄脆
PART 7 手工整形及模具整形饼干 molded
小酥饼
特浓奶香果酱酥饼
花生酱曲奇
花生芝麻酥饼
葵花籽酥球
芝士软香球
蔓越莓夹心甜馅饼
月牙饼
椰蓉球
巧克力裂纹曲奇
蛋果子
小卷饼
北海道曲奇
宫廷桃酥
查看详情
-
全新
北京市通州区
平均发货7小时
成功完成率66.67%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货56小时
成功完成率72.73%
-
全新
四川省成都市
平均发货11小时
成功完成率83.8%
-
全新
江西省南昌市
平均发货15小时
成功完成率81.21%
-
全新
天津市东丽区
平均发货19小时
成功完成率90.19%
-
全新
河北省保定市
平均发货23小时
成功完成率85.13%
-
全新
北京市通州区
平均发货21小时
成功完成率73.77%
-
全新
河北省保定市
平均发货23小时
成功完成率83.62%
-
全新
河北省保定市
平均发货23小时
成功完成率70.37%
-
全新
-
全新
河北省保定市
平均发货10小时
成功完成率84.35%
-
全新
北京市通州区
平均发货8小时
成功完成率91.57%
-
全新
北京市通州区
平均发货21小时
成功完成率75.92%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货9小时
成功完成率90.58%
-
全新
河北省保定市
平均发货7小时
成功完成率75.26%
-
全新
-
全新
河北省保定市
平均发货22小时
成功完成率84.66%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货25小时
成功完成率82.21%
-
全新
河北省保定市
平均发货30小时
成功完成率87.96%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货21小时
成功完成率72.22%
-
全新
河北省保定市
平均发货24小时
成功完成率85.47%
-
全新
北京市丰台区
平均发货25小时
成功完成率84.94%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货15小时
成功完成率67.15%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货11小时
成功完成率85.9%
-
全新
-
全新
河北省保定市
平均发货22小时
成功完成率84.66%
-
跟着君之做饼干
正版 当天发货 部分书籍封面稍显旧 系统自动采集上传 套书全几册的请联系客服下单
全新
北京市朝阳区
平均发货12小时
成功完成率87.7%
-
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率80.35%
-
全新
北京市房山区
平均发货11小时
成功完成率85.76%
-
全新
北京市丰台区
平均发货17小时
成功完成率90.04%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率80.99%
-
全新
河北省保定市
平均发货25小时
成功完成率80.29%
-
全新
河北省保定市
平均发货23小时
成功完成率85.13%
-
全新
河北省保定市
平均发货13小时
成功完成率90.93%
-
全新
河北省保定市
平均发货11小时
成功完成率88.22%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货18小时
成功完成率88.98%
-
全新
河北省保定市
平均发货17小时
成功完成率82.91%
-
全新
河北省保定市
平均发货20小时
成功完成率78.9%
-
全新
河北省保定市
平均发货24小时
成功完成率85.47%
-
全新
河北省保定市
平均发货29小时
成功完成率89.25%
-
全新
河北省保定市
平均发货18小时
成功完成率64.29%
-
全新
北京市丰台区
平均发货25小时
成功完成率84.94%
-
全新
河北省保定市
平均发货22小时
成功完成率84.66%
-
全新
北京市房山区
平均发货33小时
成功完成率83.72%
-
全新
河北省保定市
平均发货32小时
成功完成率86.5%
-
全新
河北省保定市
平均发货31小时
成功完成率85.92%
-
全新
河北省保定市
平均发货30小时
成功完成率82.01%
-
全新
河北省保定市
平均发货37小时
成功完成率78.24%
-
全新
辽宁省沈阳市
平均发货38小时
成功完成率88.89%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率91.03%