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咖啡馆招牌饮品

咖啡馆招牌饮品
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作者: [韩]
出版社: 机械工业出版社
2023-02
版次: 1
ISBN: 9787111716105
定价: 88.00
装帧: 其他
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 184页
字数: 220千字
分类: 生活
2人买过
  • 1 35种手调基底制作及100种家庭饮料
      不单单介绍饮料的制作方法，还详细介绍饮料的核心——糖渍、浓缩汁、糖浆、饮品粉、水果干等基础做法。足足有35种手调基底的介绍。将这些熟练掌握，无论何时都可以在家享受美味的饮品
      2 咖啡馆人气饮品及特别秘制饮品
      收录了咖啡馆人气饮品的制作方法。其中有很多是作者从事饮品咨询时研发的菜单。另外还介绍了一些备受好评的特别秘制饮品。
      3 咖啡馆饮品调制秘密大公开
      同一杯饮品为什么在咖啡馆喝起来和在家里喝的不一样呢？秘密就在细节里。书中告诉你100个小诀窍，让你家的厨房也能变成专业的饮品店。
      同一杯饮品为什么在咖啡馆喝起来和在家里喝的不一样呢？秘密就在细节里。书中告诉你100个小诀窍，让你家的厨房也能变成专业的饮品店。 目录

    美味的家庭饮品调制的黄金比例 4

    制作家庭饮品前的准备 10

    一年四季的水果小常识 11

    糖的种类及使用方法 12

    饮料基底的保存容器 14

    制作饮品时需要的工具 16

    保存容器的消毒方法 17

    冷热饮的成品杯选择 18

    part 1

    用自制糖渍调制的饮品

    糖渍西柚 23

    01西柚汽水 24

    02西柚冰绿茶 25

    03西柚冰沙 26

    04粉红西柚茶 27

    糖渍青葡萄 29

    05青葡萄椰子汁 30

    06青葡萄甘蓝果昔 31

    07青葡萄汽水 32

    08青葡萄果汁 33

    糖渍猕猴桃 35

    09猕猴桃酸奶 36

    10猕猴桃薄荷冰茶 37

    糖渍青柠 39

    11青柠思乐冰 40

    12青柠黄瓜饮 41

    13莫吉托 42

    14青柠香草茶 43

    糖渍百香果 45

    15百香果汽水 46

    16百香果综合莓果茶 47

    糖渍柠檬 49

    17柠檬茶 50

    18柠檬汽水 51

    19柠檬冰红茶 52

    20柠檬可乐 53

    糖渍覆盆子 55

    21覆盆子奶香苏打 56

    22覆盆子莫吉托 57

    23覆盆子柠檬果昔 58

    24覆盆子果昔 59

    part 2

    用浓缩汁调制的饮品

    草莓浓缩汁 63

    25草莓牛奶 64

    26草莓奶昔 65

    27草莓果汁 66

    28草莓罗勒 67

    生姜浓缩汁 69

    29生姜艾尔 70

    30生姜拿铁 71

    31生姜气泡饮 72

    32生姜美式咖啡 73

    玫瑰浓缩汁 75

    33玫瑰锡兰红茶 76

    34玫瑰柠檬苏打 77

    35玫瑰草莓果昔 78

    36玫瑰拿铁 79

    接骨木花浓缩汁 81

    37接骨木花苹果汁 82

    38接骨木花香草奶昔 83

    维生素香草浓缩汁 85

    39维生素日出饮 86

    40维生素果昔 87

    41红色热带 88

    42红色维生素 89

    薰衣草浓缩汁 91

    43薰衣草蓝莓奶昔 92

    44薰衣草冰块苏打 93

    45薰衣草柠檬茶 94

    46薰衣草柠檬醋 95

    人参浓缩汁 97

    47人参香蕉果汁 98

    48人参肉桂茶 99

    part 3 用糖浆调制的饮品

    香草糖浆 103

    49香草冰拿铁 104

    50香草覆盆子苏打 105

    51香草肉桂奶茶 106

    52香草香蕉饮 107

    焦糖糖浆 109

    53焦糖玛奇朵 110

    54焦糖曲奇奶昔 111

    炼乳糖浆 113

    55草莓炼乳星冰乐 114

    56香甜热牛奶 115

    57泰式拿铁 116

    58猕猴桃牛奶星冰乐 117

    肉桂糖浆 119

    59苹果肉桂茶 120

    60风味冰橙汁 121

    伯爵红茶糖浆 123

    61伯爵红茶拿铁 124

    62伯爵冰红茶 125

    63薰衣草红茶苏打 126

    64伯爵奶茶 127

    巧克力糖浆 129

    65肉桂热巧克力 130

    66伯爵冰巧克力 131

    67巧克力奶昔 132

    68冰摩卡 133

    意式咖啡糖浆 135

    69雪棉意式咖啡 136

    70爱尔兰咖啡 137

    71冰豆奶拿铁 138

    72甜蜜阿芙佳朵 139

    part 4

    用饮品粉调制的饮品

    绿茶饮品粉 143

    73绿茶意式咖啡 144

    74绿茶冰拿铁 145

    香草粉 147

    75Double香草奶昔 148

    76菠萝橙汁 149

    巧克力粉 151

    77覆盆子冰巧克力 152

    78生姜热巧克力 153

    奶茶粉 155

    79皇家奶茶 156

    80奶茶奶昔 157

    冷泡红茶 159

    81苹果番荔枝冷泡饮 160

    82冰葡萄酒冷泡红茶 161

    83冷泡奶茶 162

    84养乐冰红茶 163

    冷萃咖啡 165

    85拿铁 166

    86驭手咖啡 167

    87西柚比安科 168

    88冰咖啡 169

    part 5

    用水果干调制的饮品

    柠檬干 173

    青柠干 174

    西柚干 174

    猕猴桃干 174

    蓝莓干 175

    风干罗勒 175

    风干薄荷 175

    菠萝干 175

    8种复合维生素饮品 176

    89蓝莓玫瑰饮 176

    90粉红淑女 176

    91柠檬迷迭香 176

    92迷情椰萝 177

    93苹果薄荷青柠饮 177

    94韵律绿茶饮 177

    95猕猴桃草莓绿茶饮 177

    96西柚菠萝饮 177

    97青柠大吉岭红茶 178

    98蜂蜜柠檬茶 179

    99迷迭香青柠茶 180

    100猕猴桃罗勒茶 181

    索引 按照饮品种类查找 182
  • 内容简介:
    1 35种手调基底制作及100种家庭饮料
      不单单介绍饮料的制作方法，还详细介绍饮料的核心——糖渍、浓缩汁、糖浆、饮品粉、水果干等基础做法。足足有35种手调基底的介绍。将这些熟练掌握，无论何时都可以在家享受美味的饮品
      2 咖啡馆人气饮品及特别秘制饮品
      收录了咖啡馆人气饮品的制作方法。其中有很多是作者从事饮品咨询时研发的菜单。另外还介绍了一些备受好评的特别秘制饮品。
      3 咖啡馆饮品调制秘密大公开
      同一杯饮品为什么在咖啡馆喝起来和在家里喝的不一样呢？秘密就在细节里。书中告诉你100个小诀窍，让你家的厨房也能变成专业的饮品店。
      同一杯饮品为什么在咖啡馆喝起来和在家里喝的不一样呢？秘密就在细节里。书中告诉你100个小诀窍，让你家的厨房也能变成专业的饮品店。
  • 目录:
    目录

    美味的家庭饮品调制的黄金比例 4

    制作家庭饮品前的准备 10

    一年四季的水果小常识 11

    糖的种类及使用方法 12

    饮料基底的保存容器 14

    制作饮品时需要的工具 16

    保存容器的消毒方法 17

    冷热饮的成品杯选择 18

    part 1

    用自制糖渍调制的饮品

    糖渍西柚 23

    01西柚汽水 24

    02西柚冰绿茶 25

    03西柚冰沙 26

    04粉红西柚茶 27

    糖渍青葡萄 29

    05青葡萄椰子汁 30

    06青葡萄甘蓝果昔 31

    07青葡萄汽水 32

    08青葡萄果汁 33

    糖渍猕猴桃 35

    09猕猴桃酸奶 36

    10猕猴桃薄荷冰茶 37

    糖渍青柠 39

    11青柠思乐冰 40

    12青柠黄瓜饮 41

    13莫吉托 42

    14青柠香草茶 43

    糖渍百香果 45

    15百香果汽水 46

    16百香果综合莓果茶 47

    糖渍柠檬 49

    17柠檬茶 50

    18柠檬汽水 51

    19柠檬冰红茶 52

    20柠檬可乐 53

    糖渍覆盆子 55

    21覆盆子奶香苏打 56

    22覆盆子莫吉托 57

    23覆盆子柠檬果昔 58

    24覆盆子果昔 59

    part 2

    用浓缩汁调制的饮品

    草莓浓缩汁 63

    25草莓牛奶 64

    26草莓奶昔 65

    27草莓果汁 66

    28草莓罗勒 67

    生姜浓缩汁 69

    29生姜艾尔 70

    30生姜拿铁 71

    31生姜气泡饮 72

    32生姜美式咖啡 73

    玫瑰浓缩汁 75

    33玫瑰锡兰红茶 76

    34玫瑰柠檬苏打 77

    35玫瑰草莓果昔 78

    36玫瑰拿铁 79

    接骨木花浓缩汁 81

    37接骨木花苹果汁 82

    38接骨木花香草奶昔 83

    维生素香草浓缩汁 85

    39维生素日出饮 86

    40维生素果昔 87

    41红色热带 88

    42红色维生素 89

    薰衣草浓缩汁 91

    43薰衣草蓝莓奶昔 92

    44薰衣草冰块苏打 93

    45薰衣草柠檬茶 94

    46薰衣草柠檬醋 95

    人参浓缩汁 97

    47人参香蕉果汁 98

    48人参肉桂茶 99

    part 3 用糖浆调制的饮品

    香草糖浆 103

    49香草冰拿铁 104

    50香草覆盆子苏打 105

    51香草肉桂奶茶 106

    52香草香蕉饮 107

    焦糖糖浆 109

    53焦糖玛奇朵 110

    54焦糖曲奇奶昔 111

    炼乳糖浆 113

    55草莓炼乳星冰乐 114

    56香甜热牛奶 115

    57泰式拿铁 116

    58猕猴桃牛奶星冰乐 117

    肉桂糖浆 119

    59苹果肉桂茶 120

    60风味冰橙汁 121

    伯爵红茶糖浆 123

    61伯爵红茶拿铁 124

    62伯爵冰红茶 125

    63薰衣草红茶苏打 126

    64伯爵奶茶 127

    巧克力糖浆 129

    65肉桂热巧克力 130

    66伯爵冰巧克力 131

    67巧克力奶昔 132

    68冰摩卡 133

    意式咖啡糖浆 135

    69雪棉意式咖啡 136

    70爱尔兰咖啡 137

    71冰豆奶拿铁 138

    72甜蜜阿芙佳朵 139

    part 4

    用饮品粉调制的饮品

    绿茶饮品粉 143

    73绿茶意式咖啡 144

    74绿茶冰拿铁 145

    香草粉 147

    75Double香草奶昔 148

    76菠萝橙汁 149

    巧克力粉 151

    77覆盆子冰巧克力 152

    78生姜热巧克力 153

    奶茶粉 155

    79皇家奶茶 156

    80奶茶奶昔 157

    冷泡红茶 159

    81苹果番荔枝冷泡饮 160

    82冰葡萄酒冷泡红茶 161

    83冷泡奶茶 162

    84养乐冰红茶 163

    冷萃咖啡 165

    85拿铁 166

    86驭手咖啡 167

    87西柚比安科 168

    88冰咖啡 169

    part 5

    用水果干调制的饮品

    柠檬干 173

    青柠干 174

    西柚干 174

    猕猴桃干 174

    蓝莓干 175

    风干罗勒 175

    风干薄荷 175

    菠萝干 175

    8种复合维生素饮品 176

    89蓝莓玫瑰饮 176

    90粉红淑女 176

    91柠檬迷迭香 176

    92迷情椰萝 177

    93苹果薄荷青柠饮 177

    94韵律绿茶饮 177

    95猕猴桃草莓绿茶饮 177

    96西柚菠萝饮 177

    97青柠大吉岭红茶 178

    98蜂蜜柠檬茶 179

    99迷迭香青柠茶 180

    100猕猴桃罗勒茶 181

    索引 按照饮品种类查找 182
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