快乐厨房6:我爱家常素食
出版时间:
2014-03
版次:
1
ISBN:
9787530460979
定价:
29.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
146页
字数:
120千字
正文语种:
简体中文
19人买过
-
我喜欢按照自己的喜好，随心所欲地搭配食材，让素食不再拘泥于单一的形式。不过，想做出好的素食料理，搭配是一门学问，首先要知道每种素食食材的性质，在烹饪之前进行筛选，根据烹饪要求找出最佳搭配，从而做出美味的素食菜肴。在我看来，把自己制作的素食菜肴以及对食材的理解、心得与人分享，在悦人的同时也使自己得到了学习和提升的机会。在4年多的时间里，我在博客上分享了400多道素味料理，也算得上丰富多样，或家常平凡或雅致精细，希望大家都能在这里找到自己心仪的那一款。素食有益于健康的观点一直得到不少人的认可，“抗癌、防衰、减肥、美容”的食品大多都属于素食。如今，人们对健康饮食的需求和期待越来越迫切，希望这《我爱家常素食（快乐厨房）》能为大家带来些许帮助，引导大家认识素食、走近素食、喜爱素食，让您的生活因素食而变得简单、轻松、愉悦！ 上海人，命运安排2000年3月学佛，4月份吃素，2003年出家，2006年7月份在江西宝峰寺受具足戒，曾是江西庐山东林寺堂主兼典座，因缘促成于2012年清明节还俗。不管期间人生的角色有怎样的转变，热衷推广素食的初心从未退转（改变）。
Part1凉拌
韩式泡菜青瓜杯
韩国泡菜
话梅紫甘蓝醋渍藕片
话梅桂圆冰糖糯米藕
生吃山药细丝卷
西兰花甜椒橄榄沙拉
黄金玉米田园沙拉
番茄黄瓜沙拉
Part2炖炒
杭嘉湖小炒
裙带菜炒冬瓜
甜豆炒白果
荠菜炒年糕
乌塌菜炒冬笋
乌塌菜冬笋炒年糕
韩国泡菜炒年糕
乌塌莱冬笋炒年糕
翡翠油焖笋
干煸四季豆
上海本帮红烧小土豆
麻婆茄子
红咖喱卷心菜炖土豆
花生米海带烧萝卜
荠菜百页包
新派四喜烤麸
沙嗲酱
罗勒青酱拌土豆块
Part3豆制品
豆腐酿青瓜
金刚沙豆腐
味噌蕨菜炖豆腐
臭豆腐春卷
辣椒炒豆皮
豉椒蒸千叶豆腐
雪莲子松茸烩豆腐
芝士豆腐番茄沙拉
Part4菌菇
芦笋奶油酱汁佐牛肝菌
松茸天妇罗
茵皇酱
罗勒松茸片
菠萝咕噜猴头菇
素酱炒杏鲍菇
水煮笋片猴头菇
石锅三杯杏鲍菇
味鲜酱扒蘑菇菠菜
黑麦汁溜白灵菇片
芝士焗群英菌菇会
黄耳白果炒西葫芦
红烧冬瓜配干煎松茸
香煎杏鲍菇佐西兰花浓汁
鸡枞菌沙拉淋芥末籽油酱
Part5素肉
芥末麻香黄瓜配白切
素肉
西兰花素鹅肝酱冻
素鱼拌马兰头
玉米秋葵炒素牛肉粗
干煸素牛肉丝
糖醋素小排骨
麻辣水煮素鱼
白萝卜丝烧素带鱼
烤香辣素鱼
素炒蟹粉
素蟹粉炒素鱼翅
紫苏脆香素鱼
素熏鱼
烤酸辣素鱼粒佐
土豆泥
松茸素鳕鱼卷佐
素鱼香茄子
印尼斑兰素虾
Part6汤羹
素鱼翅芦笋浓汤
荠菜笋片羹
素冬荫功汤
薏仁玉米炖冬瓜
木瓜山药玉米汤
鲜毛豆浓汤
花生米海带炖萝卜汤
红枣花生山药煲莲藕
新鲜竹荪裙煲
西洋菜山药
素翅扣冬瓜配
南瓜浓汤
雪莲子素翅南
瓜羹
芦笋奶油南瓜
浓汤配煎松茸
Part7甜品
葡萄汁蜜梨
蓝莓芝士百合派
红豆冰糖糯米藕
椰浆鸡头米糖水
木瓜雪莲子银耳糖水
百合芒果蓝莓雪淇冰
素鸡脯配松茸高汤冰沙
炸芒果素虾配蓝莓酸奶汁
Part8主食
蜜汁番茄草莓面
包片
芦笋炖饭
果珍双泥春卷
西葫芦三丝春卷
芝麻豆苗糯米饼
豆包荞麦面
抹茶荠菜冬瓜汤圆
芝士焗炒饭番茄盅
松茸比萨
松茸素牛肉比萨
意大利土豆泥开胃
小点
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内容简介:
我喜欢按照自己的喜好，随心所欲地搭配食材，让素食不再拘泥于单一的形式。不过，想做出好的素食料理，搭配是一门学问，首先要知道每种素食食材的性质，在烹饪之前进行筛选，根据烹饪要求找出最佳搭配，从而做出美味的素食菜肴。在我看来，把自己制作的素食菜肴以及对食材的理解、心得与人分享，在悦人的同时也使自己得到了学习和提升的机会。在4年多的时间里，我在博客上分享了400多道素味料理，也算得上丰富多样，或家常平凡或雅致精细，希望大家都能在这里找到自己心仪的那一款。素食有益于健康的观点一直得到不少人的认可，“抗癌、防衰、减肥、美容”的食品大多都属于素食。如今，人们对健康饮食的需求和期待越来越迫切，希望这《我爱家常素食（快乐厨房）》能为大家带来些许帮助，引导大家认识素食、走近素食、喜爱素食，让您的生活因素食而变得简单、轻松、愉悦！
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作者简介:
上海人，命运安排2000年3月学佛，4月份吃素，2003年出家，2006年7月份在江西宝峰寺受具足戒，曾是江西庐山东林寺堂主兼典座，因缘促成于2012年清明节还俗。不管期间人生的角色有怎样的转变，热衷推广素食的初心从未退转（改变）。
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目录:
Part1凉拌
韩式泡菜青瓜杯
韩国泡菜
话梅紫甘蓝醋渍藕片
话梅桂圆冰糖糯米藕
生吃山药细丝卷
西兰花甜椒橄榄沙拉
黄金玉米田园沙拉
番茄黄瓜沙拉
Part2炖炒
杭嘉湖小炒
裙带菜炒冬瓜
甜豆炒白果
荠菜炒年糕
乌塌菜炒冬笋
乌塌菜冬笋炒年糕
韩国泡菜炒年糕
乌塌莱冬笋炒年糕
翡翠油焖笋
干煸四季豆
上海本帮红烧小土豆
麻婆茄子
红咖喱卷心菜炖土豆
花生米海带烧萝卜
荠菜百页包
新派四喜烤麸
沙嗲酱
罗勒青酱拌土豆块
Part3豆制品
豆腐酿青瓜
金刚沙豆腐
味噌蕨菜炖豆腐
臭豆腐春卷
辣椒炒豆皮
豉椒蒸千叶豆腐
雪莲子松茸烩豆腐
芝士豆腐番茄沙拉
Part4菌菇
芦笋奶油酱汁佐牛肝菌
松茸天妇罗
茵皇酱
罗勒松茸片
菠萝咕噜猴头菇
素酱炒杏鲍菇
水煮笋片猴头菇
石锅三杯杏鲍菇
味鲜酱扒蘑菇菠菜
黑麦汁溜白灵菇片
芝士焗群英菌菇会
黄耳白果炒西葫芦
红烧冬瓜配干煎松茸
香煎杏鲍菇佐西兰花浓汁
鸡枞菌沙拉淋芥末籽油酱
Part5素肉
芥末麻香黄瓜配白切
素肉
西兰花素鹅肝酱冻
素鱼拌马兰头
玉米秋葵炒素牛肉粗
干煸素牛肉丝
糖醋素小排骨
麻辣水煮素鱼
白萝卜丝烧素带鱼
烤香辣素鱼
素炒蟹粉
素蟹粉炒素鱼翅
紫苏脆香素鱼
素熏鱼
烤酸辣素鱼粒佐
土豆泥
松茸素鳕鱼卷佐
素鱼香茄子
印尼斑兰素虾
Part6汤羹
素鱼翅芦笋浓汤
荠菜笋片羹
素冬荫功汤
薏仁玉米炖冬瓜
木瓜山药玉米汤
鲜毛豆浓汤
花生米海带炖萝卜汤
红枣花生山药煲莲藕
新鲜竹荪裙煲
西洋菜山药
素翅扣冬瓜配
南瓜浓汤
雪莲子素翅南
瓜羹
芦笋奶油南瓜
浓汤配煎松茸
Part7甜品
葡萄汁蜜梨
蓝莓芝士百合派
红豆冰糖糯米藕
椰浆鸡头米糖水
木瓜雪莲子银耳糖水
百合芒果蓝莓雪淇冰
素鸡脯配松茸高汤冰沙
炸芒果素虾配蓝莓酸奶汁
Part8主食
蜜汁番茄草莓面
包片
芦笋炖饭
果珍双泥春卷
西葫芦三丝春卷
芝麻豆苗糯米饼
豆包荞麦面
抹茶荠菜冬瓜汤圆
芝士焗炒饭番茄盅
松茸比萨
松茸素牛肉比萨
意大利土豆泥开胃
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