家庭常用食物的功效与禁忌

家庭常用食物的功效与禁忌

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作者: 王增著

出版社: 金盾出版社

出版时间: 2008-07

版次: 1

ISBN: 9787508245171

定价: 15.00

装帧: 平装

开本: 大32开

纸张: 胶版纸

页数: 254页

字数: 203千字

正文语种: 简体中文

分类: 生活

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这是一本专门讲述家庭常用食物功效与禁忌的大众科普读物。作者针对当今百姓日常饮食的实际，依据传统中医学、现代医学及营养学的有关基本原理，从科学养生的角度出发，分门别类地详绩介绍了蔬菜瓜果、肉蛋奶、水产品、豆制品、米面油等13类165种家庭常用食物的食疗功效和食用禁忌，以及正确食用方法。《家庭常用食物的功效与禁忌》内容丰富，科学实用，对人们日常饮食具有很强的针对性和指导性，是实行科学饮食、科学养生的必备参考书。一、米面类
小麦
燕麦
荞麦
粳米
小米
糯米
黄米
黄玉米
高粱
薏苡仁

二、豆类
黄豆
绿豆
红小豆
黑豆
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豇豆
豌豆
刀豆
绿豆芽
豆浆
豆腐

三、瓜薯类
苦瓜
冬瓜
南瓜
黄瓜
丝瓜
茄子
芋头
山药
番薯
葛根

四、蔬菜类
白菜
卷心菜
菠菜
油菜
竹笋
茭白
韭菜
香菜
香椿
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荠菜
苋菜
马齿苋
苦菜
茼蒿
白萝卜
胡萝卜
土豆
西红柿
莲藕
辣椒
薤白
海带
紫菜

五、食用菌类
香菇
黑木耳
金针菜
银耳
灵芝

六、油脂类
花生油
芝麻油
玉米油
菜子油
豆油
棉子油
猪脂
羊脂

七、肉食品类
鸡肉
乌骨鸡
鹅肉
鸽肉
鹌鹑
猪肉
猪肝
猪肾
猪肚
火腿
牛肉
羊肉
羊血
羊肝
驴肉
狗肉
兔肉

八、水产品类
红鲤鱼
鲢鱼
鲫鱼
白鱼
螃蟹
虾
乌龟
黄鳝
白鳝
泥鳅
海马
海参
蚬肉
田螺
血蚶
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牡蛎

九、水果类
苹果
梨
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橘子
橙子
柑子
柚子
柠檬
香蕉
葡萄
西瓜
香瓜
杏
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菠萝
荔枝
枇杷
甘蔗
椰子
石榴
山楂
杨梅
樱桃
桑葚
猕猴桃
荸荠
乌菱
龙眼

十、干果类
花生
红枣
板栗
葵花子
南瓜子
丝瓜子
核桃仁
莲子
白果

十一、蛋奶类
鸡蛋
皮蛋
羊乳
牛乳
蜂乳

十二、饮品类
茶叶
白酒
咖啡
蜂蜜
燕窝

十三、调味品类
食盐
陈醋
酱油
白醋
黑砂糖
味精
白矾
葱
生姜
良姜
大蒜
花椒
白胡椒
肉桂
八角茴香
内容简介:
这是一本专门讲述家庭常用食物功效与禁忌的大众科普读物。作者针对当今百姓日常饮食的实际，依据传统中医学、现代医学及营养学的有关基本原理，从科学养生的角度出发，分门别类地详绩介绍了蔬菜瓜果、肉蛋奶、水产品、豆制品、米面油等13类165种家庭常用食物的食疗功效和食用禁忌，以及正确食用方法。《家庭常用食物的功效与禁忌》内容丰富，科学实用，对人们日常饮食具有很强的针对性和指导性，是实行科学饮食、科学养生的必备参考书。
目录:
一、米面类
小麦
燕麦
荞麦
粳米
小米
糯米
黄米
黄玉米
高粱
薏苡仁

二、豆类
黄豆
绿豆
红小豆
黑豆
扁豆
豇豆
豌豆
刀豆
绿豆芽
豆浆
豆腐

三、瓜薯类
苦瓜
冬瓜
南瓜
黄瓜
丝瓜
茄子
芋头
山药
番薯
葛根

四、蔬菜类
白菜
卷心菜
菠菜
油菜
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茭白
韭菜
香菜
香椿
芥菜
荠菜
苋菜
马齿苋
苦菜
茼蒿
白萝卜
胡萝卜
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西红柿
莲藕
辣椒
薤白
海带
紫菜

五、食用菌类
香菇
黑木耳
金针菜
银耳
灵芝

六、油脂类
花生油
芝麻油
玉米油
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豆油
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七、肉食品类
鸡肉
乌骨鸡
鹅肉
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猪肉
猪肝
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猪肚
火腿
牛肉
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八、水产品类
红鲤鱼
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白鱼
螃蟹
虾
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黄鳝
白鳝
泥鳅
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九、水果类
苹果
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十、干果类
花生
红枣
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南瓜子
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白果

十一、蛋奶类
鸡蛋
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十二、饮品类
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十三、调味品类
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