常见病食疗菜谱丛书：防癌食疗菜谱

作者: 犀文图书编

出版社: 江苏科学技术出版社

出版时间: 2013-03

版次: 1

ISBN: 9787553701349

定价: 29.80

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 153页

字数: 100千字

丛书: 常见病食疗菜谱丛书

分类: 生活

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　　《常见病食疗菜谱丛书：防癌食疗菜谱》精选了60余种具有一定的防癌功效的日常食材，详细、全面、科学地介绍其基础知识，并配备了130余道防癌菜例，还包括一些日常防癌的常识，让读者在享受美食的同时，轻松抵抗疾病威胁，健康生活每一天。　　犀文图书，是一家以出品“生活·经济”类图书为主业，集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，90%员工为大专以上学历，核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来，已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书500余种，年版权交易150余种。
　　犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性，一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。
　　犀文图书根植于厚重的华夏文化，置身于现代图书市场文化产业之林，志存高远，弘思远益。犀文图书以传播知识，实用民生为己任，实行现代企业制度，严格管理，高效经营，凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力，以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质，犀文图书开拓前进，定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言：用志坚则无事不达，用心诚则无事不至。第一章防癌养生常识
什么是癌
癌症的早期症状
癌症高危人群
食物中常见的致癌物质
哪些食物易致癌
日常防癌常识
日常饮食防癌把好“四关”
癌症与膳食中营养的关系
防癌饮食原则
防癌宜食食物
十二种常见的防癌食物
防癌烹饪妙招

第二章防癌食疗菜谱
五谷杂粮类
常食五谷杂粮助防癌
燕麦豌豆燕麦粥芝麻燕麦粥
糙米紫薯糙米粥排骨糙米粥
紫米莲子紫米粥三红补血益颜粥
薏米糯米薏米粥冬瓜薏米水鸭汤
核桃板栗核桃粥核桃红枣猪腰汤
莲子莲子百合粥莲子猪心汤
腰果腊八粥西芹百合炒腰果
花生冬菇花生鸡爪汤花生莲藕排骨汤
玉米玉米瘦肉粥五色炒玉米
黑芝麻天冬黑豆粥黑芝麻粥
红枣牛奶红枣粥红枣粥
甘薯拔丝甘薯甘薯绿豆粥
黄豆黄豆小米粥老黄瓜黄豆瘦肉汤
赤豆黑豆赤豆粥薏米赤豆南瓜粥
绿豆猪肝绿豆粥冬瓜绿豆汤
蚕豆口蘑炒蚕豆茭白炒蚕豆蚕豆粥蚕豆烧豆腐干
蔬菜类
蔬菜防癌的秘密
花椰菜咖喱酸辣花椰菜豆腐干炒花椰菜
茄子蒜香茄子尖椒茄子煲
辣椒虎皮青椒苹果青椒汁
番茄番茄炒鸡蛋奶香番茄
南瓜蜜汁扣南瓜脆炒南瓜丝
苦瓜土豆烧苦瓜香菇苦瓜
黄瓜快炒黄瓜片凉拌黄瓜
白菜咖喱酸辣大白菜如意白菜卷
卷心菜清炒卷心菜手撕卷心菜
油菜火腿油菜焖油菜心
菠菜黄汁烩菠菜腐竹拌菠菜
空心菜豆腐乳空心菜素炒空心菜
白萝卜红烧白萝卜青蒜焖白萝卜
胡萝卜鸡汁胡萝卜粉蒸胡萝卜丝
土豆炒土豆丝香辣土豆块
芋头粉蒸芋头太极芋泥
竹笋雪菜冬笋油辣冬笋
芦笋炒鲜芦笋芦笋拌冬瓜
莴笋桃仁莴笋菠萝莴笋
芹菜干红辣椒炒芹菜豆腐干拌芹菜
姜红油拌子姜木瓜生姜汁
洋葱洋葱炒蛋凉拌洋葱
蒜蒜蓉豆苗白油冬瓜
香菇油辣香菇香菇炒蕨菜
口蘑口蘑油菜茶树菇烧豆腐
黑木耳葱烧黑木耳凉拌黑木耳
猴头菇猴头菇鱼骨汤黄芪猴头菇汤猴头菇煨兔肉猴头菇炖海参
水果类
防癌先锋——水果
橘子橘香甜汁葡萄橘子酸奶
橙子橙子菠萝汁橙子牛奶汁
香蕉树莓苹果香蕉汁雪梨香蕉生菜汁
木瓜木瓜牛奶汁木瓜西米露
葡萄紫沙果酿美肤汁葡萄菠萝杏仁汁
猕猴桃猕猴桃菠萝汁猕猴桃卷心菜汁
芒果纯芒果汁芒果菠萝酸奶
草莓草莓汁草莓豆浆汁
梨酪梨牛奶梨藕汁
无花果木瓜苹果炖鸡汤无花果排骨汤
山楂山楂莲叶排骨汤山楂乌梅汤山楂莲藕糖水山楂桂圆糖水
水产类
水产食品为什么能防癌
鲳鱼参归鲳鱼汤打冷鲳鱼
墨鱼响螺排骨墨鱼汤墨鱼粥
海参黄精海参炖乳鸽韭菜海参粥
鲍鱼夏枯草鲍鱼汤田七花鲍鱼汤
带鱼清蒸带鱼木瓜烧带鱼
海带凉拌海带丝海带排骨汤
紫菜金针紫菜丝瓜汤虾仁紫菜粥
海蜇糖醋海蜇芹菜黄瓜姜丝海蜇
……
内容简介:
　　《常见病食疗菜谱丛书：防癌食疗菜谱》精选了60余种具有一定的防癌功效的日常食材，详细、全面、科学地介绍其基础知识，并配备了130余道防癌菜例，还包括一些日常防癌的常识，让读者在享受美食的同时，轻松抵抗疾病威胁，健康生活每一天。
作者简介:
　　犀文图书，是一家以出品“生活·经济”类图书为主业，集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，90%员工为大专以上学历，核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来，已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书500余种，年版权交易150余种。
　　犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性，一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。
　　犀文图书根植于厚重的华夏文化，置身于现代图书市场文化产业之林，志存高远，弘思远益。犀文图书以传播知识，实用民生为己任，实行现代企业制度，严格管理，高效经营，凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力，以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质，犀文图书开拓前进，定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言：用志坚则无事不达，用心诚则无事不至。
目录:
第一章防癌养生常识
什么是癌
癌症的早期症状
癌症高危人群
食物中常见的致癌物质
哪些食物易致癌
日常防癌常识
日常饮食防癌把好“四关”
癌症与膳食中营养的关系
防癌饮食原则
防癌宜食食物
十二种常见的防癌食物
防癌烹饪妙招

第二章防癌食疗菜谱
五谷杂粮类
常食五谷杂粮助防癌
燕麦豌豆燕麦粥芝麻燕麦粥
糙米紫薯糙米粥排骨糙米粥
紫米莲子紫米粥三红补血益颜粥
薏米糯米薏米粥冬瓜薏米水鸭汤
核桃板栗核桃粥核桃红枣猪腰汤
莲子莲子百合粥莲子猪心汤
腰果腊八粥西芹百合炒腰果
花生冬菇花生鸡爪汤花生莲藕排骨汤
玉米玉米瘦肉粥五色炒玉米
黑芝麻天冬黑豆粥黑芝麻粥
红枣牛奶红枣粥红枣粥
甘薯拔丝甘薯甘薯绿豆粥
黄豆黄豆小米粥老黄瓜黄豆瘦肉汤
赤豆黑豆赤豆粥薏米赤豆南瓜粥
绿豆猪肝绿豆粥冬瓜绿豆汤
蚕豆口蘑炒蚕豆茭白炒蚕豆蚕豆粥蚕豆烧豆腐干
蔬菜类
蔬菜防癌的秘密
花椰菜咖喱酸辣花椰菜豆腐干炒花椰菜
茄子蒜香茄子尖椒茄子煲
辣椒虎皮青椒苹果青椒汁
番茄番茄炒鸡蛋奶香番茄
南瓜蜜汁扣南瓜脆炒南瓜丝
苦瓜土豆烧苦瓜香菇苦瓜
黄瓜快炒黄瓜片凉拌黄瓜
白菜咖喱酸辣大白菜如意白菜卷
卷心菜清炒卷心菜手撕卷心菜
油菜火腿油菜焖油菜心
菠菜黄汁烩菠菜腐竹拌菠菜
空心菜豆腐乳空心菜素炒空心菜
白萝卜红烧白萝卜青蒜焖白萝卜
胡萝卜鸡汁胡萝卜粉蒸胡萝卜丝
土豆炒土豆丝香辣土豆块
芋头粉蒸芋头太极芋泥
竹笋雪菜冬笋油辣冬笋
芦笋炒鲜芦笋芦笋拌冬瓜
莴笋桃仁莴笋菠萝莴笋
芹菜干红辣椒炒芹菜豆腐干拌芹菜
姜红油拌子姜木瓜生姜汁
洋葱洋葱炒蛋凉拌洋葱
蒜蒜蓉豆苗白油冬瓜
香菇油辣香菇香菇炒蕨菜
口蘑口蘑油菜茶树菇烧豆腐
黑木耳葱烧黑木耳凉拌黑木耳
猴头菇猴头菇鱼骨汤黄芪猴头菇汤猴头菇煨兔肉猴头菇炖海参
水果类
防癌先锋——水果
橘子橘香甜汁葡萄橘子酸奶
橙子橙子菠萝汁橙子牛奶汁
香蕉树莓苹果香蕉汁雪梨香蕉生菜汁
木瓜木瓜牛奶汁木瓜西米露
葡萄紫沙果酿美肤汁葡萄菠萝杏仁汁
猕猴桃猕猴桃菠萝汁猕猴桃卷心菜汁
芒果纯芒果汁芒果菠萝酸奶
草莓草莓汁草莓豆浆汁
梨酪梨牛奶梨藕汁
无花果木瓜苹果炖鸡汤无花果排骨汤
山楂山楂莲叶排骨汤山楂乌梅汤山楂莲藕糖水山楂桂圆糖水
水产类
水产食品为什么能防癌
鲳鱼参归鲳鱼汤打冷鲳鱼
墨鱼响螺排骨墨鱼汤墨鱼粥
海参黄精海参炖乳鸽韭菜海参粥
鲍鱼夏枯草鲍鱼汤田七花鲍鱼汤
带鱼清蒸带鱼木瓜烧带鱼
海带凉拌海带丝海带排骨汤
紫菜金针紫菜丝瓜汤虾仁紫菜粥
海蜇糖醋海蜇芹菜黄瓜姜丝海蜇
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