西点工艺
出版时间:
2019-12
版次:
1
ISBN:
9787518062171
定价:
49.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
464页
-
《西点工艺》一书是“十三五”烹饪专业部委规划教材,这门课也是高等学校旅游、烹饪专业的主干课程,介绍西点烘焙知识的同时,强调了西点烘焙的艺术性。让读者理解并掌握西点烘焙的基础理论和制作工艺,重点解决西点制作中的“怎么做”和“为什么这样做”的问题。
通过标准化的配方、大量的图表和详细的操作步骤介绍,读者可以更好地学习与掌握西点制作的理论和技术。在烘焙行业日新月异快速发展的时代背景下,本书对于餐饮行业从业者的创新与创业具有一定的指导作用。 陈霞,扬州大学旅游烹饪学院老师,从事西点教学多年,主讲《西点工艺》,《烘焙工艺》,《西式食品制作》
-
内容简介:
《西点工艺》一书是“十三五”烹饪专业部委规划教材,这门课也是高等学校旅游、烹饪专业的主干课程,介绍西点烘焙知识的同时,强调了西点烘焙的艺术性。让读者理解并掌握西点烘焙的基础理论和制作工艺,重点解决西点制作中的“怎么做”和“为什么这样做”的问题。
通过标准化的配方、大量的图表和详细的操作步骤介绍,读者可以更好地学习与掌握西点制作的理论和技术。在烘焙行业日新月异快速发展的时代背景下,本书对于餐饮行业从业者的创新与创业具有一定的指导作用。
-
作者简介:
陈霞,扬州大学旅游烹饪学院老师,从事西点教学多年,主讲《西点工艺》,《烘焙工艺》,《西式食品制作》
查看详情
-
八五品
山东省滨州市
平均发货10小时
成功完成率91.74%
-
西点工艺
正版二手书,批量上传有误差,套装请联系客服再下单,均有笔记不影响使用,无赠品、光盘、MP3等
八五品
山东省济南市
平均发货9小时
成功完成率89.92%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货9小时
成功完成率84.92%
-
西点工艺
正版二手书,批量上传有误差,套装请联系客服再下单,均有笔记不影响使用,无赠品、光盘、MP3等
八五品
山东省济南市
平均发货9小时
成功完成率89.92%
-
西点工艺
正版二手,批量上传数据有误差,套装请咨询客服,均有笔记不影响使用,无赠品、光盘、MP3等
八五品
山东省枣庄市
平均发货9小时
成功完成率86.58%
-
西点工艺
正版二手,均有笔记不影响使用,无赠品、光盘、MP5940等。如需购买套装书,请联系客服核实,批量上传数据有误差,套装书售后运费自理,还请见谅!
八五品
山东省枣庄市
平均发货8小时
成功完成率88.76%
-
八五品
四川省成都市
平均发货11小时
成功完成率91.79%
-
正版现货 西点工艺
大中专理科科技综合 饼干、蛋糕、面包的制作,专业的烘焙教科书 新华书店全新正版书籍
全新
北京市东城区
平均发货24小时
成功完成率86.29%
-
全新
河北省保定市
平均发货29小时
成功完成率87.92%
-
全新
河北省保定市
平均发货29小时
成功完成率87.92%
-
八五品
山东省济南市
平均发货11小时
成功完成率93.88%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货12小时
成功完成率90.25%
-
全新
天津市东丽区
平均发货19小时
成功完成率89.96%
-
全新
北京市通州区
平均发货30小时
成功完成率77.69%
-
全新
河北省保定市
平均发货22小时
成功完成率85.66%
-
全新
-
西点工艺
下单后两天左右发货 着急要货的请不要下单 正版图书
全新
北京市房山区
平均发货9小时
成功完成率93.75%
-
全新
北京市丰台区
平均发货26小时
成功完成率87.11%
-
全新
北京市西城区
平均发货19小时
成功完成率89.27%
-
全新
江苏省南京市
平均发货15小时
成功完成率81.84%
-
西点工艺
图书已消毒!套装图书多为单本定价,下单前请联系客服。正版发货快
八五品
重庆市九龙坡区
平均发货9小时
成功完成率70.48%
-
西点工艺
本店所售图书,保证正版新书,有个别图片和实书封面不一样,以实书封面为准,有需要确定的可以联系客服。我店不能开发票。当天下单第二天发货。
全新
四川省成都市
平均发货31小时
成功完成率84.52%
-
全新
天津市西青区
平均发货14小时
成功完成率90.24%
-
全新
北京市海淀区
平均发货14小时
成功完成率91.42%
-
全新
山东省泰安市
平均发货24小时
成功完成率83.97%
-
全新
河北省保定市
平均发货30小时
成功完成率82.67%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率92.16%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货10小时
成功完成率93.99%
-
全新
浙江省嘉兴市
平均发货12小时
成功完成率94.36%
-
八五品
江苏省苏州市
平均发货15小时
成功完成率81.39%
-
西点工艺
正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票
全新
江苏省南京市
平均发货15小时
成功完成率81.84%
-
全新
河北省廊坊市
平均发货20小时
成功完成率86.63%
-
全新
河北省廊坊市
平均发货14小时
成功完成率90.24%
-
八五品
河南省鹤壁市
平均发货20小时
成功完成率90.85%
-
西点工艺
买书,就上二手书海官方企业店,清仓处理,真实库存,特价正版,收藏店铺,优先发货! ps:下午三点之前的订单当天发货,之后明天发货,特殊情况除外。
八五品
河南省鹤壁市
平均发货23小时
成功完成率88.39%
-
全新
广东省广州市
平均发货16小时
成功完成率88.3%
-
八五品
江苏省南京市
平均发货16小时
成功完成率81.54%
-
西点工艺
正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票
全新
江苏省南京市
平均发货7小时
成功完成率95.74%
-
全新
河北省保定市
平均发货31小时
成功完成率86.69%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率88.08%
-
全新
广东省广州市
平均发货18小时
成功完成率87.63%
-
全新
广东省广州市
平均发货19小时
成功完成率88.88%
-
八五品
河南省郑州市
平均发货5小时
成功完成率98.1%
-
八五品
上海市黄浦区
平均发货13小时
成功完成率81.37%
-
全新
北京市房山区
平均发货33小时
成功完成率83.74%
-
八五品
河南省郑州市
平均发货9小时
成功完成率92.42%
-
西点工艺
西点工艺 陈霞 中国纺织出版社 9787518062171
八五品
湖北省孝感市
平均发货9小时
成功完成率95.26%
-
八五品
山东省滨州市
平均发货11小时
成功完成率91.97%
-
九品
-
全新
河北省保定市
平均发货18小时
成功完成率80.7%