未读消息消息

店铺

我的订单收藏

拍卖

拍卖交易我的竞拍收藏

我的好友资金账户

客服 |

帮助中心 9:00-20:30 在线留言

客服电话

010-89648155

服务时间

客服咨询 8:00-21:00

纠纷处理 9:00-21:00

图书审核 9:00-18:00

监督与建议

请选择

手机孔网

奶酪社会：创造美国手工食品与价值

奶酪社会：创造美国手工食品与价值

分享

作者: 希瑟·帕克森

出版社: 工人出版社

出版时间: 2023-05

版次: 1

ISBN: 9787500878605

定价: 78.00

装帧: 其他

开本: 32开

纸张: 胶版纸

页数: 290页

字数: 320千字

分类: 社会文化

1 张插图图片

5人买过

在微生物赋予奶酪独特的气味、质地和口感的同时，本书重新定义了现代工业淘汰的、劳动密集型的手工制作工具和技术的价值。从而实现颠覆式创新，探究传统手工奶酪对于个人、家庭和社会的潜移默化的价值。希瑟·帕克森（Heather Paxson），美国文化人类学家，斯坦福大学人类学博士，麻省理工学院教授，担任《文化人类学》杂志特约编辑。著有《打造现代母亲:希腊城市的伦理与计划生育》《奶酪社会:创造美国手工艺食品与价值》等。

译者简介：

黄俊元，澳门科技大学管理学博士，广州新华学院副教授，公共治理学院人才发展与服务研究中心主任。主要研究领域为企业创新与创业管理、跨文化管理。曾参与亚太旅游研究协会资助的“世界遗产保护”研究项目与广东省人社厅“急需紧缺人才”项目。致中国读者

前言

致谢

第一章美国手工

第二章生产生态

第三章情感经济

第四章发明的传统

第五章手工的技艺

第六章微生物政治

第七章地方、品味和风土的承诺

第八章领头羊

附录

注释

参考书目

索引

加州食品与文化研究
内容简介:
在微生物赋予奶酪独特的气味、质地和口感的同时，本书重新定义了现代工业淘汰的、劳动密集型的手工制作工具和技术的价值。从而实现颠覆式创新，探究传统手工奶酪对于个人、家庭和社会的潜移默化的价值。
作者简介:
希瑟·帕克森（Heather Paxson），美国文化人类学家，斯坦福大学人类学博士，麻省理工学院教授，担任《文化人类学》杂志特约编辑。著有《打造现代母亲:希腊城市的伦理与计划生育》《奶酪社会:创造美国手工艺食品与价值》等。

译者简介：

黄俊元，澳门科技大学管理学博士，广州新华学院副教授，公共治理学院人才发展与服务研究中心主任。主要研究领域为企业创新与创业管理、跨文化管理。曾参与亚太旅游研究协会资助的“世界遗产保护”研究项目与广东省人社厅“急需紧缺人才”项目。
目录:
致中国读者

前言

致谢

第一章美国手工

第二章生产生态

第三章情感经济

第四章发明的传统

第五章手工的技艺

第六章微生物政治

第七章地方、品味和风土的承诺

第八章领头羊

附录

注释

参考书目

索引

加州食品与文化研究

查看详情

相关分类

社会学文化新闻出版图书馆学档案学文化人类学/人口学

奶酪社会:创造美国手工食品与价值9787500878605 希瑟·帕克森中国工人出版社正版图书保证质量七天无理由退货让您购物无忧

全新

大墨无疆

山东省泰安市

平均发货9小时成功完成率87.04%

￥36.70

券

100减20

立即购买加入购物车
全新正版图书奶酪社会:创造美国手工食品与价值希瑟·帕克森中国工人出版社9787500878605 黎明书店正版图书保证质量七天无理由退货让您购物无忧

全新

黎明书店

北京市丰台区

平均发货8小时成功完成率90.65%

￥36.70

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会:创造美国手工食品与价值:crafting food and value in America (美)希瑟·帕克森著中国工人出版社正版全新可开发票

全新

宏铭图书店

北京市朝阳区

平均发货20小时成功完成率84.54%

￥39.04

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会：创造美国手工食品与价值正版库存书

全新

心愿语书店

天津市东丽区

平均发货18小时成功完成率89.49%

￥41.34

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会 9787500878605 可开发票，支持7天无理由

全新

果然是好书店

天津市西青区

平均发货14小时成功完成率90.24%

￥49.84

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会：创造美国手工食品与价值

全新

古今图书

北京市朝阳区

平均发货19小时成功完成率86.64%

￥39.00

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会 9787500878605 全新正版可开票支持7天无理由，不清楚的请咨询客服。

全新

倒爷图书专营店

天津市津南区

平均发货13小时成功完成率94.41%

￥46.58

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会：创造美国手工食品与价值

全新

齐鲁淘宝书店

山东省泰安市

平均发货24小时成功完成率92.43%

￥38.49

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会创造美国手工食品与价值社会科学总论、学术 (美)希瑟•帕克森新华正版新华书店全新正版书籍支持7天无理由

全新

智胜图书专营店

北京市丰台区

平均发货24小时成功完成率88.34%

￥36.90

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会创造美国手工食品与价值正版新书新华官方库房直发可开电子发票

全新

文源文化

江苏省南京市

平均发货8小时成功完成率96.53%

￥45.24

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会创造美国手工食品与价值 9787500878605 可开发票，支持7天无理由

全新

果然是好书店

天津市西青区

平均发货14小时成功完成率90.24%

￥39.13

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会:创造美国手工食品与价值:crafting food and value in america 社会科学总论、学术 (美)希瑟·帕克森新华正版新华书店全新正版书籍支持7天无理由

全新

典则俊雅图书专营店

河北省保定市

平均发货28小时成功完成率83.67%

￥36.90

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会创造美国手工食品与价值、全新正版书籍，假一罚十（图片为标准图，仅供参考。以标题为准，不了解的可以询问客服。）可开发票

全新

松竹轩

北京市朝阳区

平均发货16小时成功完成率96.18%

￥38.20

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会

全新

熙熙图书店

湖北省武汉市

平均发货23小时成功完成率90.07%

￥50.78

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会：创造美国手工食品与价值

全新

默燃图书

北京市通州区

平均发货22小时成功完成率86.64%

￥37.44

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会:创造美国手工食品与价值:crafting food and value in A 正版库存一手书，品相视出版时间长短而定，自然成色，可开电子发票，图片由软件自动采集，以书名为准，不以图片不符售后！

全新

晏溪书店

山东省泰安市

平均发货8小时成功完成率93.26%

￥39.00

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会：创造美国手工食品与价值正版

全新

金银图图书店

河北省保定市

平均发货18小时成功完成率87.81%

￥41.34

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会创造美国手工食品与价值社会科学总论、学术 (美)希瑟•帕克森新华正版

全新

桑梓图书专营书城

江苏省苏州市

平均发货9小时成功完成率95.51%

￥38.29

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会：创造美国手工食品与价值

全新

尚同书屋

北京市房山区

平均发货29小时成功完成率83.76%

￥46.80

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会：创造美国手工食品与价值

全新

静语飞扬

河北省保定市

平均发货26小时成功完成率89.26%

￥37.44

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会创造美国手工食品与价值社会科学总论、学术 (美)希瑟•帕克森新华正版

全新

翰林文轩旗舰店

江苏省无锡市

平均发货10小时成功完成率93.45%

￥37.79

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会创造美国手工食品与价值社会科学总论、学术 (美)希瑟•帕克森新华正版社会科学总论、学术新华书店全新正版书籍支持7天无理由

全新

浩子书屋

河北省保定市

平均发货15小时成功完成率91.35%

￥39.79

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会：创造美国手工食品与价值正版新书，下单以书名为准

全新

品诺图书专营店

河北省保定市

平均发货26小时成功完成率92.68%

￥37.67

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会创造美国手工食品与价值社会科学总论、学术 (美)希瑟•帕克森新华正版社会科学总论、学术新华书店全新正版书籍支持7天无理由

全新

念微书店

江苏省无锡市

平均发货9小时成功完成率94.61%

￥39.40

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会全新正版可开发票极速发货

全新

大智慧小美丽

广东省广州市

平均发货20小时成功完成率87.67%

￥42.44

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会创造美国手工食品与价值 (美)希瑟•帕克森 9787500878605 中国工人出版社当天发货，全新正版、未阅库存书。凡套装书，图片与标题不符，价格异常，可能是单本书。

全新

白云书社

北京市通州区

平均发货17小时成功完成率94.7%

￥53.40

券

100减20

立即购买加入购物车
正版奶酪社会创造美国手工食品与价值 (美)希瑟•帕克森 9787500878605 正版保证_可开发票_极速发货

全新

安米图书旗舰店

天津市西青区

平均发货23小时成功完成率94.07%

￥39.32

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会创造美国手工食品与价值正版新华书店直发可开发票，支持7天无理由

全新

需配书院（南京书店）

江苏省无锡市

平均发货18小时成功完成率94.56%

￥41.90

券

100减20

立即购买加入购物车
正版奶酪社会创造美国手工食品与价值 (美)希瑟•帕克森 9787500878605 正版新书新华官方库房直发 7天无理由全国多仓就近发货可开电子发票

全新

安轩图书专营店

江苏省无锡市

平均发货18小时成功完成率92.98%

￥38.90

券

100减20

立即购买加入购物车
保正版！奶酪社会创造美国手工食品与价值9787500878605中国工人出版社(美)希瑟•帕克森 1.7天无理由退换货，2.当日16点前订单基本当日发出，最迟隔天，3.天津仓、成都仓、无锡仓、北京仓、广东仓、泰安仓、杭州仓、武汉仓就近发货。4.韵达、中国邮政、圆通、中通随机安排！无法指定快递敬请谅解！5.开票联系客服.

全新

博文明智书店

天津市河东区

平均发货27小时成功完成率90.75%

￥38.15

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会创造美国手工食品与价值 (美)希瑟•帕克森 9787500878605 中国工人出版社全新正版书，当天发货。如有套装书（或图片与书名不符），价格异常，可能是单本书的价格。

全新

湘云书店

北京市通州区

平均发货11小时成功完成率94.17%

￥45.20

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会创造美国手工食品与价值正版保障七天退换可开发票

全新

轻阅书店

北京市朝阳区

平均发货9小时成功完成率96.85%

￥40.02

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会创造美国手工食品与价值 9787500878605 (美)希瑟•帕克森中国工人出版社当天发货，全新正版书。新华书店集团直发，凡是套装书，价格异常时，请咨询后下单。

全新

白湘云书社

北京市通州区

平均发货10小时成功完成率87.55%

￥45.20

券

100减20

立即购买加入购物车
新华正版奶酪社会创造美国手工食品与价值 (美)希瑟•帕克森 9787500878605 中国工人出版社新华书店直发全新正版急速发货开票联系客服

全新

建德书局的书店

北京市西城区

平均发货27小时成功完成率90.6%

￥37.16

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会创造美国手工食品与价值新华正版全新七天无理由急速发货

全新

智文星空图书专卖场

四川省成都市

平均发货9小时成功完成率96.86%

￥42.08

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会创造美国手工食品与价值正版新书新华官方库房直发可开电子发票

全新

江苏读客文化

江苏省南京市

平均发货15小时成功完成率83.14%

￥45.25

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会创造美国手工食品与价值正版新书新华官方库房直发可开电子发票

全新

问典书店

江苏省南京市

平均发货7小时成功完成率98.08%

￥45.24

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会创造美国手工食品与价值 (美)希瑟•帕克森著黄俊元译新华文轩网络书店正版图书社会科学总论、学术新华书店全新正版书籍

全新

新华文轩网络书店

江苏省无锡市

平均发货8小时成功完成率95.92%

￥40.21

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会：创造美国手工食品与价值 (全新正版书籍，假一赔十)ZJ图片是系统识别图，仅供参考，以书号或书名为准，不清楚的请先咨询客服再下单。套装书请咨询再下订单

全新

伊铃书屋

广东省广州市

平均发货36小时成功完成率75.14%

￥28.68

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会创造美国手工食品与价值（全新正版书籍，假一罚十（图片为标准图，仅供参考。以标题为准，不了解的可以询问客服。）可开发票

全新

万渊阁

北京市朝阳区

平均发货23小时成功完成率93.54%

￥38.20

券

100减20

立即购买加入购物车
全新正版奶酪社会 (美)希瑟·帕克森|责编:左鹏//王晨轩|译者:黄俊元 9787500878605 中国工人本店所售图书，保证正版新书，有个别图片和实书封面不一样，以实书封面为准，最快当天，一般隔天发货。支持7天无理由退换货.开票联系客服

全新

剡溪书局

北京市西城区

平均发货27小时成功完成率89.03%

￥50.71

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会：创造美国手工食品与价值着急要货的请不要下单两天左右发货正版图书

全新

阅读时代图书城

北京市朝阳区

平均发货23小时成功完成率76.53%

￥39.00

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会：创造美国手工食品与价值正版保障假一赔十电子发票

全新

瀚东书店

湖北省武汉市

平均发货20小时成功完成率85.66%

￥50.08

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会：创造美国手工食品与价值正版保障假一赔十可开发票

全新

兴文书店

广东省广州市

平均发货19小时成功完成率86.43%

￥40.95

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会:创造美国手工食品与价值:crafting food and value in America 全新正版书籍，假一罚十（图片为标准图，仅供参考。以标题为准，不了解的可以询问客服。）

全新

忠耀书店

北京市朝阳区

平均发货18小时成功完成率94.89%

￥78.00

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会正版保障假一赔十电子发票

全新

瀚东书店

湖北省武汉市

平均发货20小时成功完成率85.66%

￥50.08

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会正版图书保证可开电子发票

全新

汉唐图书旗舰店

湖北省武汉市

平均发货22小时成功完成率88.68%

￥53.80

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会(创造美国手工食品与价值) 新华集团直发全新正版

全新

云博书斋

江苏省南京市

平均发货11小时成功完成率81.88%

￥53.82

券

100减20

立即购买加入购物车
奶酪社会(创造美国手工食品与价值) 全新正版全新未开封新华集团直接发

全新

江苏读客文化

江苏省南京市

平均发货15小时成功完成率83.14%

￥53.04

券

100减20

立即购买加入购物车
【正版新书】奶酪社会创造美国手工食品与价值 (美)希瑟•帕克森中国工人出版社新华库房直发，正版新书！天津，河北，无锡，成都，广州五大仓库发货，质量品相有保障！

全新

秋实书业

北京市房山区

平均发货18小时成功完成率97.17%

￥38.50

券

100减20

立即购买加入购物车