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豆腐干豆腐皮豆腐衣制品708例

豆腐干豆腐皮豆腐衣制品708例

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作者: 刘树栋编

出版社: 科学技术文献出版社

出版时间: 2006

ISBN: 7502351957 或 9787502351953

定价: 19.00

开本: 21cm

页数: 374页

正文语种: 简体中文

丛书: 食品配方与制作丛书

分类: 自然科学

11人买过

本书收集了豆腐干、豆腐皮、豆腐衣制品共708个品种，每种食品介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。
内容简介:
本书收集了豆腐干、豆腐皮、豆腐衣制品共708个品种，每种食品介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。

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