肉牛育肥技术指南
出版时间:
2004-06
版次:
1
ISBN:
9787810667500
定价:
19.00
装帧:
平装
开本:
32开
纸张:
胶版纸
页数:
432页
字数:
346千字
正文语种:
简体中文
4人买过
-
《肉牛育肥技术指南》一书围绕肉牛育肥的各个环节，介绍了肉牛场的建设与环境控制、品种及其生产性能、繁殖、选育杂交与繁育体系建设、营养需要与日粮配合、饲养管理、育肥、肉牛场的经营管理、疫病防制、屠宰加工等有关知识和技术。在编写过程中，我们根据我国养牛生产现状的实际和生产发展趋势，既介绍了我国传统养牛的精华，也吸取了近年来肉牛育肥科学研究的新成果、新技术和一些标准知识；在牛肉标准化生产技术上，力求做到理论联系实际，具有先进性、实用性和可操作性，可作为科研教育工作者和大型肉牛育肥场（户）参考用书。 第一章概述
第一节国外肉牛生产现状及发展趋势
第二节我国肉牛业现状及发展趋势
第二章肉牛场的建设与环境控制
第一节肉牛场的建设
第二节肉牛舍建筑
第三节肉牛场的设施设备
第四节肉牛场的环境控制
第五节粪尿及污水的处理
第三章肉牛品种及其特征
第一节肉牛品种
第二节肉牛的生物学特征
第三节肉牛的生长发育规律
第四节肉牛生产力及其影响因素
第五节肉牛体型外貌及其鉴定
第四章肉牛的繁殖
第一节基本繁殖特性
第二节发情及其鉴定
第三节配种及人工授精
第四节妊娠及其鉴定
第五节牛的分娩
第六节繁殖控制技术
第七节肉牛的繁殖力
第八节肉用母牛繁殖技术管理规程
第五章肉牛的营养需要与日粮配合
第一节肉牛所需营养物质及其需要量
第二节肉牛的饲养标准
第三节肉牛常用的饲料
第四节饲草料的调制与加工
第五节肉牛日粮的配合
第六章肉牛的饲养管理
第一节一般饲养管理原则
第二节犊牛的饲养管理
第三节育成牛的饲养管理
第四节成年牛的饲养管理
第七章肉牛的育肥
第一节肉牛育肥原理
第二节肉牛的育肥方式
第三节犊牛育肥技术
第四节育成牛的育肥
第五节成年牛的育肥
第六节五花（雪花）牛肉生产
第七节育肥牛的饲养管理
第八节普通高档优质牛肉生产技术
第九节提高肉牛育肥效果的措施
第八章肉牛的疫病防治
第一节肉牛场的卫生防疫
第二节常见传染病的防治
第三节常见产科疾病的防治
第九章屠宰加工
第一节屠宰牛的选择和运输
第二节宰前处理
第三节屠宰工艺
第四节宰后检验
第五节排酸
第六节胴体的质量评定
第七节分割
第八节牛肉的保藏
第九节HACCP体系在牛肉加工中的应用
附录
附录1无公害食品行业标准——牛肉
附录2牛肉分级标准
附录3绿色食品兽药使用准则
附录4绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则
参考文献
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内容简介:
《肉牛育肥技术指南》一书围绕肉牛育肥的各个环节，介绍了肉牛场的建设与环境控制、品种及其生产性能、繁殖、选育杂交与繁育体系建设、营养需要与日粮配合、饲养管理、育肥、肉牛场的经营管理、疫病防制、屠宰加工等有关知识和技术。在编写过程中，我们根据我国养牛生产现状的实际和生产发展趋势，既介绍了我国传统养牛的精华，也吸取了近年来肉牛育肥科学研究的新成果、新技术和一些标准知识；在牛肉标准化生产技术上，力求做到理论联系实际，具有先进性、实用性和可操作性，可作为科研教育工作者和大型肉牛育肥场（户）参考用书。
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目录:
第一章概述
第一节国外肉牛生产现状及发展趋势
第二节我国肉牛业现状及发展趋势
第二章肉牛场的建设与环境控制
第一节肉牛场的建设
第二节肉牛舍建筑
第三节肉牛场的设施设备
第四节肉牛场的环境控制
第五节粪尿及污水的处理
第三章肉牛品种及其特征
第一节肉牛品种
第二节肉牛的生物学特征
第三节肉牛的生长发育规律
第四节肉牛生产力及其影响因素
第五节肉牛体型外貌及其鉴定
第四章肉牛的繁殖
第一节基本繁殖特性
第二节发情及其鉴定
第三节配种及人工授精
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第六章肉牛的饲养管理
第一节一般饲养管理原则
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第二节常见传染病的防治
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