肉牛

作者: 王振来编

出版社: 中国农业大学出版社

出版时间: 2005-08

版次: 1

ISBN: 9787810669085

定价: 15.00

装帧: 平装

开本: 其他

纸张: 其他

页数: 710页

丛书: 无公害农产品高效生产技术丛书

分类: 自然科学

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第一章无公害牛肉生产概述
第一节无公害牛肉的含义
第二节国外肉牛业无公害及标准化生产现状与发展方向
第三节我国肉牛业无公害及标准化生产现状与发展方向

第二章无公害标准场舍
第一节场址、建筑规划
第二节牛舍建筑设计
第三节肉牛场无公害生产所需的设施设备
第四节旧场舍的无公害改造

第三章牛场环境控制与无公害产品质量
第一节肉牛无公害生产场地环境的基本要求
第二节肉牛无公害饮用水卫生要求及防止污染措施
第三节肉牛无公害生产空气环境质量要求
第四节肉牛养殖业污染物排放标准
第五节控制牛场环境卫生的措施
第六节降低肉牛排泄物对环境污染的措施
第七节粪尿及污水的无害化处理

第四章肉牛品种及其特性
第一节无公害肉牛品种的选择与引进
第二节肉牛的生物学特征
第三节肉牛的生长发育规律
第四节肉牛生产力及其影响因素
第五节肉牛体型外貌及其鉴定

第五章肉牛的繁殖技术
第一节基本繁殖特性
第二节发情及其鉴定
第三节配种及人工授精
第四节妊娠及其鉴定
第五节牛的分娩
第六节繁殖控制技术
第七节提高母牛繁殖力的措施

第六章肉牛的选育与杂交繁育
第一节体重估测和年龄鉴别
第二节肉牛的选育方法
第三节选配
第四节肉牛的杂交繁育工

第七章肉牛无公害饲养投入品的使用
第一节无公害饲料原料
第二节无公害饲料添加剂
第三节无公害饲草料的调制与加工
第四节肉牛无公害日粮的配制及有关要求
第五节无公害饲料的有关要求
第六节肉牛无公害生产中兽药的使用

第八章肉牛生产的无公害卫生防疫
第一节卫生消毒
第二节肉牛场的无公害防疫技术
第三节一、二、三类动物疫病病种名录

第九章肉牛无公害标准化饲养与管理
第一节一般饲养管理原则
第二节犊牛的无公害饲养管理
第三节育成牛的无公害饲养管理
第四节成年牛的无公害饲养管理

第十章肉牛的无公害育肥技术
第一节肉牛育肥原理
第二节肉牛的无公害育肥方式
第三节犊牛无公害育肥技术
第四节育成牛的无公害育肥
第五节成年牛的无公害育肥
第六节五花雪花牛肉的无公害生产
第七节育肥牛的无公害饲养管理Z
第八节高档优质牛肉的无公害生产技术
第九节提高肉牛育肥效果的措施

第十一章常见疾病的无公害防治
第一节肉牛疾病无公害防治的原则
第二节常见传染病的无公害防治
第三节常见寄生虫病的无公害防治
第四节其它疾病的无公害防治

第十二章无公害肉牛的屠宰加工与无公害产品质量保障
第一节无公害肉牛屠宰场的建立及其卫生要求
第二节屠宰牛的选择和运输
第三节无公害肉牛的屠宰
第四节无公害牛肉的加工
第五节无公害牛肉的保藏
第六节无公害牛肉的技术标准

第十三章无公害肉牛场的经营管理
第一节肉牛场的生产管理
第二节管理制度
第三节无公害肉牛与牛肉的产地认定和产品认证
参考献文
目录:
第一章无公害牛肉生产概述
第一节无公害牛肉的含义
第二节国外肉牛业无公害及标准化生产现状与发展方向
第三节我国肉牛业无公害及标准化生产现状与发展方向

第二章无公害标准场舍
第一节场址、建筑规划
第二节牛舍建筑设计
第三节肉牛场无公害生产所需的设施设备
第四节旧场舍的无公害改造

第三章牛场环境控制与无公害产品质量
第一节肉牛无公害生产场地环境的基本要求
第二节肉牛无公害饮用水卫生要求及防止污染措施
第三节肉牛无公害生产空气环境质量要求
第四节肉牛养殖业污染物排放标准
第五节控制牛场环境卫生的措施
第六节降低肉牛排泄物对环境污染的措施
第七节粪尿及污水的无害化处理

第四章肉牛品种及其特性
第一节无公害肉牛品种的选择与引进
第二节肉牛的生物学特征
第三节肉牛的生长发育规律
第四节肉牛生产力及其影响因素
第五节肉牛体型外貌及其鉴定

第五章肉牛的繁殖技术
第一节基本繁殖特性
第二节发情及其鉴定
第三节配种及人工授精
第四节妊娠及其鉴定
第五节牛的分娩
第六节繁殖控制技术
第七节提高母牛繁殖力的措施

第六章肉牛的选育与杂交繁育
第一节体重估测和年龄鉴别
第二节肉牛的选育方法
第三节选配
第四节肉牛的杂交繁育工

第七章肉牛无公害饲养投入品的使用
第一节无公害饲料原料
第二节无公害饲料添加剂
第三节无公害饲草料的调制与加工
第四节肉牛无公害日粮的配制及有关要求
第五节无公害饲料的有关要求
第六节肉牛无公害生产中兽药的使用

第八章肉牛生产的无公害卫生防疫
第一节卫生消毒
第二节肉牛场的无公害防疫技术
第三节一、二、三类动物疫病病种名录

第九章肉牛无公害标准化饲养与管理
第一节一般饲养管理原则
第二节犊牛的无公害饲养管理
第三节育成牛的无公害饲养管理
第四节成年牛的无公害饲养管理

第十章肉牛的无公害育肥技术
第一节肉牛育肥原理
第二节肉牛的无公害育肥方式
第三节犊牛无公害育肥技术
第四节育成牛的无公害育肥
第五节成年牛的无公害育肥
第六节五花雪花牛肉的无公害生产
第七节育肥牛的无公害饲养管理Z
第八节高档优质牛肉的无公害生产技术
第九节提高肉牛育肥效果的措施

第十一章常见疾病的无公害防治
第一节肉牛疾病无公害防治的原则
第二节常见传染病的无公害防治
第三节常见寄生虫病的无公害防治
第四节其它疾病的无公害防治

第十二章无公害肉牛的屠宰加工与无公害产品质量保障
第一节无公害肉牛屠宰场的建立及其卫生要求
第二节屠宰牛的选择和运输
第三节无公害肉牛的屠宰
第四节无公害牛肉的加工
第五节无公害牛肉的保藏
第六节无公害牛肉的技术标准

第十三章无公害肉牛场的经营管理
第一节肉牛场的生产管理
第二节管理制度
第三节无公害肉牛与牛肉的产地认定和产品认证
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