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中医食疗营养学·全国中医药行业高等教育“十三五”创新教材

中医食疗营养学·全国中医药行业高等教育“十三五”创新教材

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作者: 刘志勇著 , 蔡少华著

出版社: 中国中医药出版社

出版时间: 2019-12

版次: 1

ISBN: 9787513257237

定价: 78.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 352页

丛书: 全国中医药行业高等教育“十三五”创新教材

分类: 教材教辅考试>教材>大学教材>医药卫生

2 张插图图片

《中医食疗营养学》是在中医食疗和中医营养学的基础上，充分借鉴中医药学理论知识，专门研究食物在人体医疗保健中的作用及应用规律。中医食疗营养学的主要内容包括食物的性能、营养成分、功效及其在保健强身、防病治病中的应用规律等。此外亦涉及到食用价值、饮食卫生、加工配制等内容。刘志勇，男，江西东乡人，现任江西中医药大学副教授，硕士研究生导师，校办产业处处长。兼任世中联药膳专业委员会常委、中国药膳研究会常委、世中联李时珍研究专业委员会常委，江西中西医结合学会外科分会常委、江西研究型医院外科分会常委、江西省中医药健康旅游学会常委。从事中医药膳食疗学研究10余年，主持、参与“药膳食疗防治乳腺增生病证治规律研究”等国家和省部级科研课题20余项，主编《药膳食疗学》《中医养生药膳学》等专著5部，在核心期刊发表论文50余篇。获得国家发明专利授权4件。多次受邀到巴西、韩国、阿根廷等国家做食疗养生报告。
内容简介:
《中医食疗营养学》是在中医食疗和中医营养学的基础上，充分借鉴中医药学理论知识，专门研究食物在人体医疗保健中的作用及应用规律。中医食疗营养学的主要内容包括食物的性能、营养成分、功效及其在保健强身、防病治病中的应用规律等。此外亦涉及到食用价值、饮食卫生、加工配制等内容。
作者简介:
刘志勇，男，江西东乡人，现任江西中医药大学副教授，硕士研究生导师，校办产业处处长。兼任世中联药膳专业委员会常委、中国药膳研究会常委、世中联李时珍研究专业委员会常委，江西中西医结合学会外科分会常委、江西研究型医院外科分会常委、江西省中医药健康旅游学会常委。从事中医药膳食疗学研究10余年，主持、参与“药膳食疗防治乳腺增生病证治规律研究”等国家和省部级科研课题20余项，主编《药膳食疗学》《中医养生药膳学》等专著5部，在核心期刊发表论文50余篇。获得国家发明专利授权4件。多次受邀到巴西、韩国、阿根廷等国家做食疗养生报告。

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