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船菜·花酒·蝴蝶会

船菜·花酒·蝴蝶会
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作者: 著 , 编
出版社: 辽宁教育出版社
2011-09
版次: 1
ISBN: 9787538293579
定价: 26.80
装帧: 平装
开本: 24开
纸张: 胶版纸
页数: 216页
字数: 152千字
丛书: 磨铁图书系列
分类: 社会文化
  • 　　《船菜花酒蝴蝶会》围绕“美食”一词，精选近50篇民国时期的饮食美文，其中主要为品评吃喝、体味人生的精致小品，也有给力叫卖、趣味十足的食品广告，还有时人对于菜馆酒店的评论和分析，编者将其分为“吃茶去”、“酒之诱”、“白糖梅子”、“食必兼肉”、“褡裢火烧”、“吃贯中西”、“食事散记”七个部分，努力呈现出民国饮食的方方面面。值得一提的是，这些文章多为旧日鸳鸯蝴蝶派文人所作，以清丽灵妙之笔法，绘钟鸣鼎食气象，可谓绝配。而且绝大部分为民国后首次重印，为国内读者所鲜见。为了增加读者的感性认识，编者还收集了大量民国时期的饮食生活图片。读者可以从这些图文之中，体味食物与人的细腻情愫，欣赏民国男女的饮食情趣，饱览当时的生活风貌。

    　　张亦庵（1895—1950），原名张其讱，又名张毅汉、亦庵，广东新会人，幼年失怙， 13岁在《月月小说》上发表短篇小说《两头蛇》（一名《印度蛇》），早年与包天笑合作，翻译国外作品，其作品多见于《小说大观》《小说画报》《小说月报》等刊物。抗战后因生活所迫迁居香港，1950年11月于香港病逝，终年56岁。 第一章 吃茶去

    茶和咖啡

    新春茶话

    茶寮小志

    茶居话旧

    第二章 酒之诱

    谈酒

    吃酒

    第三章 白糖梅子

    果品九则

    瓜

    闲话泡菜

    凉薯与核桃

    重庆的水果

    北平夏蔬小吃

    第四章 食必兼肉

    烧腊

    吃羊肉

    乳鸽

    深秋谈蟹

    岭南异味录

    常熟的告化鸡和鲜栗羹

    拼死吃河豚

    第五章 褡裢火烧

    小吃闲话

    饮冰

    烘山芋与早点心

    口渴无冬夏——一则广告

    谈吸烟

    豉

    特别嗜好之食品

    北平的豆汁儿之类

    谈到北京的小吃

    高桥的松饼

    食在广州乎？食在广州也！

    夏天广州吃

    点心与茶食

    第六章 吃贯中西

    名震全球的中国菜

    中菜与西菜

    中西吃经

    第七章 食事散记

    西湖食单

    食味杂记

    荐任官吃的今昔

    东南食味

    吃的色香味

    吃在上海

    吃在北平

    饮食男女在福州

    中秋节近的北平的“吃”

    饮食篇

    论中国菜馆

    厨房组织与研究

    跃进中的酒菜业
  • 内容简介:
    　　《船菜花酒蝴蝶会》围绕“美食”一词，精选近50篇民国时期的饮食美文，其中主要为品评吃喝、体味人生的精致小品，也有给力叫卖、趣味十足的食品广告，还有时人对于菜馆酒店的评论和分析，编者将其分为“吃茶去”、“酒之诱”、“白糖梅子”、“食必兼肉”、“褡裢火烧”、“吃贯中西”、“食事散记”七个部分，努力呈现出民国饮食的方方面面。值得一提的是，这些文章多为旧日鸳鸯蝴蝶派文人所作，以清丽灵妙之笔法，绘钟鸣鼎食气象，可谓绝配。而且绝大部分为民国后首次重印，为国内读者所鲜见。为了增加读者的感性认识，编者还收集了大量民国时期的饮食生活图片。读者可以从这些图文之中，体味食物与人的细腻情愫，欣赏民国男女的饮食情趣，饱览当时的生活风貌。

  • 作者简介:
    　　张亦庵（1895—1950），原名张其讱，又名张毅汉、亦庵，广东新会人，幼年失怙， 13岁在《月月小说》上发表短篇小说《两头蛇》（一名《印度蛇》），早年与包天笑合作，翻译国外作品，其作品多见于《小说大观》《小说画报》《小说月报》等刊物。抗战后因生活所迫迁居香港，1950年11月于香港病逝，终年56岁。
  • 目录:
    第一章 吃茶去

    茶和咖啡

    新春茶话

    茶寮小志

    茶居话旧

    第二章 酒之诱

    谈酒

    吃酒

    第三章 白糖梅子

    果品九则

    瓜

    闲话泡菜

    凉薯与核桃

    重庆的水果

    北平夏蔬小吃

    第四章 食必兼肉

    烧腊

    吃羊肉

    乳鸽

    深秋谈蟹

    岭南异味录

    常熟的告化鸡和鲜栗羹

    拼死吃河豚

    第五章 褡裢火烧

    小吃闲话

    饮冰

    烘山芋与早点心

    口渴无冬夏——一则广告

    谈吸烟

    豉

    特别嗜好之食品

    北平的豆汁儿之类

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    食在广州乎？食在广州也！

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