鸡尾酒全书

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作者: [英] 本·里德（Ben Reed）著 , 楼青著 , 姜琪瑶著

出版社: 浙江科学技术出版社

出版时间: 2009-08

版次: 1

ISBN: 9787534132643

定价: 80.00

装帧: 精装

开本: 24开

纸张: 其他

页数: 192页

正文语种: 简体中文

分类: 生活

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关于鸡尾酒的起源，有形形色色的传说。“鸡尾酒”这个词最早出现在1806年美国出版的一本词典中，、当时词典的解释是：一种由烈酒、苦味剂和糖混合而成的饮料。而对于这个词最早来源于哪里，人们却只能进行猜想。一些人认为，鸡尾酒是以一位名叫Xochitl的阿芝特克族公主的名字命名的。还有一些人声称，是一位名叫贝特西弗拉纳根（BetsyF1anagan）的旅店老板首创了这个词。他们说，当年贝特西常把小鸡尾巴上的羽毛缚在大酒杯上，然后对那些光顾旅店的法国士兵们喊着“鸡尾万岁”。又或者，它的起源可以追溯到法语单词“coquetel”（据说这是一种产于法国波尔多地区的蒸馏酒，过去经常被用来调制混合饮料），意为混合饮料。不管它的身世如何扑朔迷离，有一点可以肯定，现代鸡尾酒文化是在20世纪20年代的美国正式宣告问世，并从此大行其道的。本·里德（BenReed），伦敦最热门的调酒师，调酒足迹遍布世界各地，包括中国香港和南非。1997年，在由绝对伏特加公司赞助的调酒比赛中荣获“年度鸡尾酒调酒师”称号。经营过伦敦最时尚的酒吧MetBar和Woody’sBar，现任英国最大的调酒咨询公司IPBartenders的调酒顾问。他的第一本书《清凉鸡尾酒》一经出版便大获成功，成为全球畅销书。鸡尾酒基础
鸡尾酒的起源
吧台背后
鸡尾酒配方
马提尼酒
强力开胃酒
玛格丽塔酒
香槟鸡尾酒
柯林类、瑞奎类和菲士类
思迈斯类
费克斯类
酸酒
海波类、库勒类和宾治类
司来默类、司波类和子弹酒
餐后酒和奶油鸡尾酒
解醉酒
无酒精鸡尾酒
鸡尾酒术语
索引
内容简介:
关于鸡尾酒的起源，有形形色色的传说。“鸡尾酒”这个词最早出现在1806年美国出版的一本词典中，、当时词典的解释是：一种由烈酒、苦味剂和糖混合而成的饮料。而对于这个词最早来源于哪里，人们却只能进行猜想。一些人认为，鸡尾酒是以一位名叫Xochitl的阿芝特克族公主的名字命名的。还有一些人声称，是一位名叫贝特西弗拉纳根（BetsyF1anagan）的旅店老板首创了这个词。他们说，当年贝特西常把小鸡尾巴上的羽毛缚在大酒杯上，然后对那些光顾旅店的法国士兵们喊着“鸡尾万岁”。又或者，它的起源可以追溯到法语单词“coquetel”（据说这是一种产于法国波尔多地区的蒸馏酒，过去经常被用来调制混合饮料），意为混合饮料。不管它的身世如何扑朔迷离，有一点可以肯定，现代鸡尾酒文化是在20世纪20年代的美国正式宣告问世，并从此大行其道的。
作者简介:
本·里德（BenReed），伦敦最热门的调酒师，调酒足迹遍布世界各地，包括中国香港和南非。1997年，在由绝对伏特加公司赞助的调酒比赛中荣获“年度鸡尾酒调酒师”称号。经营过伦敦最时尚的酒吧MetBar和Woody’sBar，现任英国最大的调酒咨询公司IPBartenders的调酒顾问。他的第一本书《清凉鸡尾酒》一经出版便大获成功，成为全球畅销书。
目录:
鸡尾酒基础
鸡尾酒的起源
吧台背后
鸡尾酒配方
马提尼酒
强力开胃酒
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香槟鸡尾酒
柯林类、瑞奎类和菲士类
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