大闸蟹走进百姓家：大闸蟹的100种家常做法

作者: 王森编

出版社: 青岛出版社

出版时间: 2013-10

版次: 1

ISBN: 9787543688698

定价: 38.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 192页

字数: 200千字

正文语种: 简体中文

丛书: 大闸蟹走进百姓家

分类: 生活

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　　《大闸蟹走进百姓家：大闸蟹的100种家常做法》首先将螃蟹的饮食文化娓娓道来，然后介绍了100余种大闸蟹的不同做法，从经典的螃蟹蒸煮菜品，到炒、炖、煎、炸的美味，更有西式螃蟹的精致菜肴和各式各样的螃蟹小吃，同时还搭配了数款时尚配餐饮品，让您吃得更健康，吃得更安心。《大闸蟹走进百姓家：大闸蟹的100种家常做法》中精选了十道菜品拍摄了视频，在书中配有视频的二维码。用手机一扫描即可观看制作视频。　　王森，创意美食专家，中国第一家专业西点学校的创办人，他将西点技术最大化的运用到了市场。他已从事美食和西点技术研发20年，教学培养了数万名学员，学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。作为美食特别是西点研发专家，他著有《蛋糕裱花基础（上、下册）》、《面包制作入门》、《蛋糕制作入门》、《玩转拉花咖啡》、《在家做西点》、《时尚水果蛋糕》、《时尚陶艺蛋糕》、《轻松成为饼干达人》、《裱花蛋糕装饰构图与设计》、《超人气面包》、《超可爱裱花蛋糕》、《寿司制作入门》、《慕斯制作入门》、《饼店店长手册》、《情迷手工巧克力》等几十本专业书籍及光盘。他善于创意，才思敏捷，带给美食爱好者无限魔力。第一篇
悠悠蟹文化浓浓团圆情
风雅韵事螃蟹宴
神秘浪漫蟹传说
中华淡水名蟹荟萃
方便畅快吃螃蟹
食中珍品大闸蟹

第二篇中式蟹品
碧绿蟹黄
菠萝蟹
蛋黄爆蟹
香油炒蟹块
豆豉蟹
腐乳烧大闸蟹
干锅麻辣蟹
咖喱蟹粉丝
大闸蟹烧白菜
年糕大闸蟹
泡椒爆炒蟹
湘味大盘蟹
蟹粉炒节瓜
蟹肉炒牛蛙
蟹烧海参
蟹炒饭
面包蟹肉串
脆皮蟹饼
干炸蟹甲
黄金蟹肉饼
面拖蟹
炸蟹黄球
炸蟹排
炸蟹肉卷
冬瓜蒸蟹粉
梅子蒸蟹
酒酿蒸蟹
清蒸大闸蟹
青菜麻酱蟹肉卷
蒸蛋蟹
蒜泥蒸大闸蟹
蒜蓉粉丝蒸蟹肉
蟹肉黄瓜卷
绣球蟹圆
蒸五彩蟹肉
蟹肉豆腐盒
蒸蟹壳
蒸蟹圆
冬瓜大闸蟹汤
菊花蟹
菌菇蟹粥
大闸蟹鸡肉煲
大闸蟹肉酱煲
土鸡木瓜大闸蟹汤
蟹黄豆腐
清汤蟹圆
蟹肉冬瓜蓉
药膳大闸蟹
蟹肉羹
风味醉蟹
苹果蟹
茄子蟹
香芒蟹豆腐
蟹黄石榴鸡
盐蟹
锡纸包烤蟹
烟熏大闸蟹

第三篇西式蟹品
烤咖喱蟹
奶油蟹肉
培根蟹肉卷
蟹肉酿蘑菇
蟹肉意大利面
大闸蟹味噌汤
蟹肉浓汤
薄荷叶蟹肉蛋糕

第四篇大闸蟹小吃
番茄酱蟹肉蛋糕
核桃蟹肉蛋糕
黑芝麻蟹肉蛋糕
花椰菜蟹肉蛋糕
咖喱乳酪蟹肉蛋糕
玫瑰茄蛋糕
洋葱蟹肉蛋糕
香菜蟹肉蛋糕
安平蟹卷
冬瓜豆腐蟹肉卷
蜂巢蟹
腐皮鲜蟹卷
紫菜蟹肉卷
海鲜薯饼
荷叶珍珠蟹肉鸡
黄金蟹卷
鸡排奶酪蟹火腿
金华蟹肉饼
莲子蟹米糕
大闸蟹米糕
特色蟹蛋
威化芝麻蟹
五彩蟹肉卷
五香蟹卷
鲜蟹蛋皮卷
香酥咖喱蟹肉饺
香酥蟹肉卷
蟹味萝卜糕
炸蟹虾豆腐紫菜卷
全麦香蟹

第五篇鲜姜饮料姜汁
甜瓜提神饮
健康加分樱桃饮
内容简介:
　　《大闸蟹走进百姓家：大闸蟹的100种家常做法》首先将螃蟹的饮食文化娓娓道来，然后介绍了100余种大闸蟹的不同做法，从经典的螃蟹蒸煮菜品，到炒、炖、煎、炸的美味，更有西式螃蟹的精致菜肴和各式各样的螃蟹小吃，同时还搭配了数款时尚配餐饮品，让您吃得更健康，吃得更安心。《大闸蟹走进百姓家：大闸蟹的100种家常做法》中精选了十道菜品拍摄了视频，在书中配有视频的二维码。用手机一扫描即可观看制作视频。
作者简介:
　　王森，创意美食专家，中国第一家专业西点学校的创办人，他将西点技术最大化的运用到了市场。他已从事美食和西点技术研发20年，教学培养了数万名学员，学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。作为美食特别是西点研发专家，他著有《蛋糕裱花基础（上、下册）》、《面包制作入门》、《蛋糕制作入门》、《玩转拉花咖啡》、《在家做西点》、《时尚水果蛋糕》、《时尚陶艺蛋糕》、《轻松成为饼干达人》、《裱花蛋糕装饰构图与设计》、《超人气面包》、《超可爱裱花蛋糕》、《寿司制作入门》、《慕斯制作入门》、《饼店店长手册》、《情迷手工巧克力》等几十本专业书籍及光盘。他善于创意，才思敏捷，带给美食爱好者无限魔力。
目录:
第一篇
悠悠蟹文化浓浓团圆情
风雅韵事螃蟹宴
神秘浪漫蟹传说
中华淡水名蟹荟萃
方便畅快吃螃蟹
食中珍品大闸蟹

第二篇中式蟹品
碧绿蟹黄
菠萝蟹
蛋黄爆蟹
香油炒蟹块
豆豉蟹
腐乳烧大闸蟹
干锅麻辣蟹
咖喱蟹粉丝
大闸蟹烧白菜
年糕大闸蟹
泡椒爆炒蟹
湘味大盘蟹
蟹粉炒节瓜
蟹肉炒牛蛙
蟹烧海参
蟹炒饭
面包蟹肉串
脆皮蟹饼
干炸蟹甲
黄金蟹肉饼
面拖蟹
炸蟹黄球
炸蟹排
炸蟹肉卷
冬瓜蒸蟹粉
梅子蒸蟹
酒酿蒸蟹
清蒸大闸蟹
青菜麻酱蟹肉卷
蒸蛋蟹
蒜泥蒸大闸蟹
蒜蓉粉丝蒸蟹肉
蟹肉黄瓜卷
绣球蟹圆
蒸五彩蟹肉
蟹肉豆腐盒
蒸蟹壳
蒸蟹圆
冬瓜大闸蟹汤
菊花蟹
菌菇蟹粥
大闸蟹鸡肉煲
大闸蟹肉酱煲
土鸡木瓜大闸蟹汤
蟹黄豆腐
清汤蟹圆
蟹肉冬瓜蓉
药膳大闸蟹
蟹肉羹
风味醉蟹
苹果蟹
茄子蟹
香芒蟹豆腐
蟹黄石榴鸡
盐蟹
锡纸包烤蟹
烟熏大闸蟹

第三篇西式蟹品
烤咖喱蟹
奶油蟹肉
培根蟹肉卷
蟹肉酿蘑菇
蟹肉意大利面
大闸蟹味噌汤
蟹肉浓汤
薄荷叶蟹肉蛋糕

第四篇大闸蟹小吃
番茄酱蟹肉蛋糕
核桃蟹肉蛋糕
黑芝麻蟹肉蛋糕
花椰菜蟹肉蛋糕
咖喱乳酪蟹肉蛋糕
玫瑰茄蛋糕
洋葱蟹肉蛋糕
香菜蟹肉蛋糕
安平蟹卷
冬瓜豆腐蟹肉卷
蜂巢蟹
腐皮鲜蟹卷
紫菜蟹肉卷
海鲜薯饼
荷叶珍珠蟹肉鸡
黄金蟹卷
鸡排奶酪蟹火腿
金华蟹肉饼
莲子蟹米糕
大闸蟹米糕
特色蟹蛋
威化芝麻蟹
五彩蟹肉卷
五香蟹卷
鲜蟹蛋皮卷
香酥咖喱蟹肉饺
香酥蟹肉卷
蟹味萝卜糕
炸蟹虾豆腐紫菜卷
全麦香蟹

第五篇鲜姜饮料姜汁
甜瓜提神饮
健康加分樱桃饮

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