用面包机做出花样面包/103款花样面包/103个黄金比例配方

作者: 孙杰

出版社: 浙江科学技术出版社

出版时间: 2017-06

版次: 1

ISBN: 9787534175145

定价: 36.00

装帧: 其他

开本: 16开

纸张: 铜版纸

分类: 生活

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本书详细讲解了如何利用面包机做出美味可口的面包，使面包机的作用得以发挥。内容既包括家用面包机的选购、使用注意事项等基本常识，也包括各种面包和挞派酥饼的做法。每种面包的烘焙温度和烘烤时间均单独列出，让您轻松掌握制作要领作者简介：

崔文馨：自媒体美食达人，美食自由撰稿人。目录：

Chapter1 知识小讲堂

如何选择面包机 2

面包机使用注意事项和保养 3

面包制作的基本原料 4

面包制作的基本工具 5

Chapter2 软式面包

燕麦鸡尾包 8

香酥沙拉包 9

什果包 10

奶酪肉松包 11

火腿肉松包 12

香橙椰子包 13

椰香包 14

苹果包 15

柠檬椰蓉包 16

蓝莓椰蓉包 17

香酥蓝莓乳酪面包 18

绿茶红豆面包 19

黄金条面包 20

意大利玉米包 21

布丁面包 23

椰子球面包 24

巧克力面包 25

香酥芥辣沙拉面包 26

香葱肉松面包 29

海鲜调理包 30

香菜芝士包 31

果仁肉松面包 32

豆沙卷 34

叉烧包 35

香芋面包卷 37

肠仔包 38

东京薯泥 39

北欧面包 40

风味麦香包 43

风味水果包 44

椰丝条 45

芝士火腿卷 46

纯肉松包 48

甜甜圈包 49

火腿肉松 50

椰汁餐包 51

Chapter3 硬式面包

康芝法包 54

乡野法包 55

蚂蚁面包 56

瓜子面包 57

腰果仁面包 58

燕麦瓜子包 59

开心果仁面包 61

杂粮燕麦面包 62

香橙面包 63

乳酪面包 64

黑麦面包 65

香芋可松包 66

咖啡提子包 67

咖喱鸡肉面包 68

啡味核桃香包 70

啡香核桃条 71

芝士香菇包 72

芝士排包 73

燕麦法包 75

芝麻法包 76

地中海面包 77

短法包 78

燕麦核桃小法包 79

燕麦小餐包 80

蒜香法式面包 82

胡萝卜餐包 83

芥菜餐包 84

黑麦杂粮面包 85

咖啡餐包 86

QQ 小馒头 87

菲律宾面包 88

奶酥面包 90

奶油燕麦法包 91

招牌面包 92

红豆相思 93

提子奶酥 95

葡萄小枕 96

丹麦果香 97

丹麦牛角包 98

香菇六婆 101

芋泥香包 102

杂粮餐包 103

香甜小餐包 104

金牛角 105

Chapter4 吐司面包

香辣牛肉吐司 108

香芋吐司 109

燕麦吉士吐司 110

牛奶白吐司 111

双色吐司 112

小米吐司 113

菠萝吐司 114

黑芝麻营养吐司 116

金砖吐司 117

红豆吐司 118

牛奶土司 119

椰皇吐司 121

提子方包 122

全麦方包 123

Chapter5 挞派酥饼

比利时奶挞 126

杏仁鲜奶挞 127

椰挞 128

可可蛋挞 131

日式杏仁挞 132

柠檬派 133

巧克力香蕉派 134

苹果派 135

核桃酥 136
内容简介:
本书详细讲解了如何利用面包机做出美味可口的面包，使面包机的作用得以发挥。内容既包括家用面包机的选购、使用注意事项等基本常识，也包括各种面包和挞派酥饼的做法。每种面包的烘焙温度和烘烤时间均单独列出，让您轻松掌握制作要领
作者简介:
作者简介：

崔文馨：自媒体美食达人，美食自由撰稿人。
目录:
目录：

Chapter1 知识小讲堂

如何选择面包机 2

面包机使用注意事项和保养 3

面包制作的基本原料 4

面包制作的基本工具 5

Chapter2 软式面包

燕麦鸡尾包 8

香酥沙拉包 9

什果包 10

奶酪肉松包 11

火腿肉松包 12

香橙椰子包 13

椰香包 14

苹果包 15

柠檬椰蓉包 16

蓝莓椰蓉包 17

香酥蓝莓乳酪面包 18

绿茶红豆面包 19

黄金条面包 20

意大利玉米包 21

布丁面包 23

椰子球面包 24

巧克力面包 25

香酥芥辣沙拉面包 26

香葱肉松面包 29

海鲜调理包 30

香菜芝士包 31

果仁肉松面包 32

豆沙卷 34

叉烧包 35

香芋面包卷 37

肠仔包 38

东京薯泥 39

北欧面包 40

风味麦香包 43

风味水果包 44

椰丝条 45

芝士火腿卷 46

纯肉松包 48

甜甜圈包 49

火腿肉松 50

椰汁餐包 51

Chapter3 硬式面包

康芝法包 54

乡野法包 55

蚂蚁面包 56

瓜子面包 57

腰果仁面包 58

燕麦瓜子包 59

开心果仁面包 61

杂粮燕麦面包 62

香橙面包 63

乳酪面包 64

黑麦面包 65

香芋可松包 66

咖啡提子包 67

咖喱鸡肉面包 68

啡味核桃香包 70

啡香核桃条 71

芝士香菇包 72

芝士排包 73

燕麦法包 75

芝麻法包 76

地中海面包 77

短法包 78

燕麦核桃小法包 79

燕麦小餐包 80

蒜香法式面包 82

胡萝卜餐包 83

芥菜餐包 84

黑麦杂粮面包 85

咖啡餐包 86

QQ 小馒头 87

菲律宾面包 88

奶酥面包 90

奶油燕麦法包 91

招牌面包 92

红豆相思 93

提子奶酥 95

葡萄小枕 96

丹麦果香 97

丹麦牛角包 98

香菇六婆 101

芋泥香包 102

杂粮餐包 103

香甜小餐包 104

金牛角 105

Chapter4 吐司面包

香辣牛肉吐司 108

香芋吐司 109

燕麦吉士吐司 110

牛奶白吐司 111

双色吐司 112

小米吐司 113

菠萝吐司 114

黑芝麻营养吐司 116

金砖吐司 117

红豆吐司 118

牛奶土司 119

椰皇吐司 121

提子方包 122

全麦方包 123

Chapter5 挞派酥饼

比利时奶挞 126

杏仁鲜奶挞 127

椰挞 128

可可蛋挞 131

日式杏仁挞 132

柠檬派 133

巧克力香蕉派 134

苹果派 135

核桃酥 136