品质生活·小食代：人人都能学会的超赞甜点

作者: 国明著

出版社: 中国纺织出版社

出版时间: 2012-01

版次: 1

ISBN: 9787506479776

定价: 28.00

装帧: 平装

开本: 12开

纸张: 铜版纸

页数: 120页

字数: 100千字

分类: 生活

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　　《品质生活· 小食代：人人都能学会的超赞甜点》非常适合新手入门，不想说零失败，因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。本书中的配方都是经过国明反复尝试和改进的，材料的分量也特别适合家庭操作，制作的步骤也在合理的范围内做了些简化，相信这几点能让你有个不错的起步。希望拥有本书的你，一定要试做。相信你一定能感受到国明当初爱上烘焙时的心情，体会到其中操作的乐趣，享受甜蜜成果带来的赞叹和鼓励，从而对烘焙信心大增，成就感十足。
　　国明，不美、不in、不青葱，70后煮妇一枚。爱美食、迷烘焙、恋冰品，留恋于厨房、餐桌和美食课堂，往返于超市、菜场和各式材料小店。一分一毫算计着过日子，每时每刻享受着小生活。

　　曾与文怡合作出版《从零开始学烘焙》、《从零开始学煲汤》和《夏日最cool冰品DIY》等畅销菜谱书。

　　现任文怡美食生活馆培训总监、首席烘焙讲师，时尚生活杂志烘焙类专栏撰稿人，国家中级西点师。

　　国明的美食专题博客：“国明的下午茶时光”，记录一个普通主妇的美食生活（），登陆新浪微博，加关注“国明姐”就可以跟她直接交流美食心得啦。制作甜点前要做的工作

制作甜点常用工具和模具

制作甜点常用材料

甜点制作基础步骤大公开

Part 01 甜咸塔和派

杏仁巧克力塔

心形樱桃芝士塔

柠檬塔

香蕉酥粒塔

草莓杏仁奶油塔

焦糖香蕉塔

黑樱桃杏仁奶油塔

树莓巧克力塔

培根芦笋派

菠菜方形塔

经典葡式蛋挞

紫薯糯米蛋挞

拿破仑派

迷你苹果派

酥皮菠萝派

面包鲜虾派

酥皮樱桃派

Part 02 可口酥松饼

什锦果仁酥饼

法式朗姆奶油酥饼

抹茶豆沙圆酥

核桃迷你酥条

脆皮杏仁酥

柠檬果酱薄饼

圣诞姜糖饼屋

草莓豆沙麻薯

巧克力麻薯

榛果芝士雪球

枫糖酥角

豆沙铜锣烧

苹果可丽饼

蛋香核桃松糕

Part 03 布丁舒芙蕾

香草布丁

香米鲜奶布丁

椰奶木瓜布丁

什锦鲜果面包布丁

草莓西米布丁

新鲜芒果布丁

原味舒芙蕾

巧克力舒芙蕾

香橙舒芙蕾

巴伐利亚奶油布丁

草莓慕斯

提拉米苏

Part 04 泡芙巧克力

奶油迷你泡芙

芝麻奶酪泡芙

香草坚果泡芙

抹茶菠萝泡芙

香橙酒心巧克力

松露巧克力

附录：甜点制作Q＆A
内容简介:
　　《品质生活· 小食代：人人都能学会的超赞甜点》非常适合新手入门，不想说零失败，因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。本书中的配方都是经过国明反复尝试和改进的，材料的分量也特别适合家庭操作，制作的步骤也在合理的范围内做了些简化，相信这几点能让你有个不错的起步。希望拥有本书的你，一定要试做。相信你一定能感受到国明当初爱上烘焙时的心情，体会到其中操作的乐趣，享受甜蜜成果带来的赞叹和鼓励，从而对烘焙信心大增，成就感十足。
作者简介:
　　国明，不美、不in、不青葱，70后煮妇一枚。爱美食、迷烘焙、恋冰品，留恋于厨房、餐桌和美食课堂，往返于超市、菜场和各式材料小店。一分一毫算计着过日子，每时每刻享受着小生活。

　　曾与文怡合作出版《从零开始学烘焙》、《从零开始学煲汤》和《夏日最cool冰品DIY》等畅销菜谱书。

　　现任文怡美食生活馆培训总监、首席烘焙讲师，时尚生活杂志烘焙类专栏撰稿人，国家中级西点师。

　　国明的美食专题博客：“国明的下午茶时光”，记录一个普通主妇的美食生活（），登陆新浪微博，加关注“国明姐”就可以跟她直接交流美食心得啦。
目录:
制作甜点前要做的工作

制作甜点常用工具和模具

制作甜点常用材料

甜点制作基础步骤大公开

Part 01 甜咸塔和派

杏仁巧克力塔

心形樱桃芝士塔

柠檬塔

香蕉酥粒塔

草莓杏仁奶油塔

焦糖香蕉塔

黑樱桃杏仁奶油塔

树莓巧克力塔

培根芦笋派

菠菜方形塔

经典葡式蛋挞

紫薯糯米蛋挞

拿破仑派

迷你苹果派

酥皮菠萝派

面包鲜虾派

酥皮樱桃派

Part 02 可口酥松饼

什锦果仁酥饼

法式朗姆奶油酥饼

抹茶豆沙圆酥

核桃迷你酥条

脆皮杏仁酥

柠檬果酱薄饼

圣诞姜糖饼屋

草莓豆沙麻薯

巧克力麻薯

榛果芝士雪球

枫糖酥角

豆沙铜锣烧

苹果可丽饼

蛋香核桃松糕

Part 03 布丁舒芙蕾

香草布丁

香米鲜奶布丁

椰奶木瓜布丁

什锦鲜果面包布丁

草莓西米布丁

新鲜芒果布丁

原味舒芙蕾

巧克力舒芙蕾

香橙舒芙蕾

巴伐利亚奶油布丁

草莓慕斯

提拉米苏

Part 04 泡芙巧克力

奶油迷你泡芙

芝麻奶酪泡芙

香草坚果泡芙

抹茶菠萝泡芙

香橙酒心巧克力

松露巧克力

附录：甜点制作Q＆A