图解面点造型技艺丛书：花色饺子
出版时间:
2006-07
版次:
1
ISBN:
9787538851205
定价:
24.00
装帧:
平装
开本:
24开
纸张:
胶版纸
页数:
92页
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《花色饺子》主要介绍了饺子的制作、面团及造型的变化。内容由浅入深，贴近生活，易于制作，便于掌握，并且配有过程图，能够使初学者开阔眼界，利于模仿制作，从而帮助读者更快更好地掌握面点的制作技艺。 班戟饺子
三孔饺子
彩色鸳鸯饺子
小兔蒸饺
金鱼饺子
单色冠顶饺子
飞蛾饺子
四龙冠顶饺子
九龙戏珠饺子
金果饺子
金钱复味蒸饺
蝌蚪蒸饺
象形兰花饺子
双环蒸饺
鸡冠饺子
锁边饺子
梅花饺子
弯梳饺子
青菜饺子
五孔饺子
彩色冠顶饺子
一品饺子
彩色知了饺子
三环饺子
双色鸳鸯饺子
状元双环蒸饺
蝴蝶饺子
羊脸饺子
四喜饺子
状元蒸饺
五花饺子
蜉蝣饺子
燕子饺子
黄金水饺
水晶玉冠饺子
高汤水饺
知了饺子
油炸元宝饺子
五龙冠顶饺子
蝙蝠蒸饺
米粉饺子
翡翠圆笼蒸饺
叉烧酥饺子
蟹壳蒸饺
水晶象眼饺子
珍珠串蒸饺
烫面炸饺
木鱼水饺
鸡茸马蹄饺子
水晶圆笼饺
鸡油煎饺
花色蒸饺
烤鸭脆皮饺子
高汤珍珠水饺
鲤鱼饺子
海星高汤水饺
四孔风轮饺子
咖喱水饺
锅烙
孔雀饺子
蜜桃蒸饺
兰花饺子
仿虾蒸饺
双饰金果饺子
百花龙珠饺子
四方饺子
风轮饺子
鸳鸯饺子
双味粉果饺子
五峰饺子
浪琴风味蒸饺
圆笼蒸饺
鸡汤珍珠水饺
秋叶蒸饺
如意饺子
金雏鱼蒸饺
水晶柳叶饺子
麻辣三鲜饺子
毛巾蒸饺
四星饺子
三星蒸饺
六孔饺子
蜻蜓饺子
五角花边饺子
水晶玉冠饺子
单锁金果饺子
高汤香菇水饺
汤饺
月牙形水饺
大众水饺
面团调制方法
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内容简介:
《花色饺子》主要介绍了饺子的制作、面团及造型的变化。内容由浅入深，贴近生活，易于制作，便于掌握，并且配有过程图，能够使初学者开阔眼界，利于模仿制作，从而帮助读者更快更好地掌握面点的制作技艺。
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目录:
班戟饺子
三孔饺子
彩色鸳鸯饺子
小兔蒸饺
金鱼饺子
单色冠顶饺子
飞蛾饺子
四龙冠顶饺子
九龙戏珠饺子
金果饺子
金钱复味蒸饺
蝌蚪蒸饺
象形兰花饺子
双环蒸饺
鸡冠饺子
锁边饺子
梅花饺子
弯梳饺子
青菜饺子
五孔饺子
彩色冠顶饺子
一品饺子
彩色知了饺子
三环饺子
双色鸳鸯饺子
状元双环蒸饺
蝴蝶饺子
羊脸饺子
四喜饺子
状元蒸饺
五花饺子
蜉蝣饺子
燕子饺子
黄金水饺
水晶玉冠饺子
高汤水饺
知了饺子
油炸元宝饺子
五龙冠顶饺子
蝙蝠蒸饺
米粉饺子
翡翠圆笼蒸饺
叉烧酥饺子
蟹壳蒸饺
水晶象眼饺子
珍珠串蒸饺
烫面炸饺
木鱼水饺
鸡茸马蹄饺子
水晶圆笼饺
鸡油煎饺
花色蒸饺
烤鸭脆皮饺子
高汤珍珠水饺
鲤鱼饺子
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锅烙
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仿虾蒸饺
双饰金果饺子
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双味粉果饺子
五峰饺子
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